Все могут готовить омлет, рецепт которого очень прост. Для приготовления этого блюда нужны молоко и яйца. Однако не всем известно, как можно сделать его пышным. Это можно сделать в духовке, но потребуется много времени. Так что для приготовления лучше использовать сковороду.
Рецепт приготовления
Чтобы омлет был пышным, его нужно качественно взбить. Чтобы он был высоким, во многих кулинарных книгах советуют добавить немного муки. В книгах говорится, что так можно предотвратить его падение.
Однако вряд ли хозяйка хочет, чтобы изделие из яиц превратилось в пирог. В таком случае нужно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. А также не забывайте, что важно учитывать время готовки.
Прочитав рецепт омлета с молоком на сковороде, который пышный и вкусный, хозяйка может увидеть, что потребуются следующие ингредиенты: пять яиц, сто пятьдесят миллилитров молока, соль и сливочное масло.
Рецепт приготовления такого завтрака прост. Главное — придерживаться рекомендаций, данных в этой статье. Итак, нужно сделать следующее:
Разбейте яйца в миску. Если хочется, положите немного соли и специй, например, майорана или черного перца. Яйца взбалтывайте венчиком.- Налив в миску молока, тщательно перемешайте ингредиенты.
- Положив в сковородку немного сливочного масла, тщательно растопите его и промажьте борта посуды.
- Смешав яйца с небольшим количеством молока, вылейте их в сковороду и накройте крышкой. Готовьте блюдо две минуты на быстром огне.
- Убавив огонь, жарьте еще пять минут на меньшем нагреве.
- Выключив огонь, отложите сковороду и оставьте блюдо на десять минут. В результате остаточное тепло стабилизирует омлет и крышка не опадет после того, как ее снимут.
Это один из базовых рецептов. Освоив его, можете добавить в блюдо дополнительные ингредиенты. Неплохой вариант — добавка в виде рыбы и помидор.
Вариант с колбасой
Один из распространенных вариантов — сделать омлет с колбасой, рецепт приготовления на сковороде с молоком, которого прост, а он получается пышный. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Пятьдесят грамм колбасы.
- Пять куриных яиц.
- Двести грамм молока.
- Пятьдесят грамм репчатого лука.
- Три чайных ложки растительного масла.
- Полграмма соли.
При желании можно добавить в блюдо дополнительные ингредиенты. Например, можно сделать омлет с колбасой и брокколи.
Рецепт приготовления очень прост, так что с ним справится даже начинающая хозяйка. Вот несколько советов при готовке:
- Нарежьте колбасу кубиками и обжарьте ее.
- Взбейте яйца с небольшим количеством молока в специальном блендере.
- Вылейте яйца на обжаренную колбасу и готовьте блюдо до готовности.
На готовку этого блюда потребуется немало времени, примерно полчаса. Так что лучше готовьте его на завтрак в выходные дни, когда есть больше времени на готовку.
Омлет с сыром
Омлет с сыром — традиционное французское блюдо. Это популярный вариант, как приготовить вкусный омлет для домашних. Для приготовления этого блюда понадобится:
- Четыре яйца.
- Шестьдесят грамм сыра.
- Тридцать пять грамм масла.
- Десять миллилитров молока.
- Перец и соль по вкусу.
Нередко в это блюдо добавляют другие ингредиенты. Например, можно приготовить омлет с сыром и помидорами или колбасой. Как вариант, добавьте грибы.
Готовить подобный завтрак очень просто. Взбейте желтки с белками в емкости и влейте немного молока. В разогретое на сковородке сливочное масло влейте яичную смесь и готовьте блюдо под крышкой пять минут.
Если хочется, можно добавить немного сыра. Лучше всего для этого использовать сыр твердых сортов, например, Пармезан. А также можете добавить помидоры.
Блюдо из детства
Те, кто не знает, как сделать пышный омлет на сковороде, думают, что для этого нужно мастерство. Все проще — для приготовления этого блюда из детства придерживайтесь следующих простых советов.
Рекомендуемая пропорция — одно яйцо на сто миллилитров молока. Яйца надо не взбивать миксером, а размешивать венчиком. Чтобы изделие было нежным, не добавляйте муку. Нельзя снимать крышку со сковородки до готовности.
Для приготовления блюда понадобится четыреста миллилитров молока, четыре яйца, приправы и подсолнечное масло. Вот рецепт приготовления:
- Смешав яйца с молоком, добавьте приправы и посолите блюдо.
- Разогрев сковороду, смажьте ее маслом и влейте смесь. Когда омлет схватится, накройте посуду крышкой. Далее, оставьте блюдо томиться на медленном огне на двадцать минут.
- Готовое изделие нарежьте ломтями и разложите по тарелкам.
При желании это блюдо можно посыпать зеленью. Например, укропом или петрушкой. Дополнительные ингредиенты (колбаса, помидоры и так далее) для приготовления такого завтрака не нужны.
Низкокалорийный завтрак
Тем, кто придерживается диеты, можно попробовать приготовить низкокалорийный вариант. Для этого используйте обезжиренное молоко. Такой омлет, рецепт приготовления с молоком на сковороде, которого приведен ниже, пышный и вкусный.
Чтобы приготовить это блюдо, можно использовать те же самые ингредиенты, что и в классическом рецепте. Для приготовления такого омлета понадобятся следующие продукты:
- Четыре яичных белка.
- Стакан обезжиренного молока.
- Немного растительного масла.
- Любые специи.
Аккуратно разделите яйцо на желтки и белки, использовав специальное приспособление. Добавив в белки молока, взбейте все до пышности. После того как добавлены приправы, взбивайте омлет еще две минуты.
Далее, добавьте в смесь немного петрушки и укропа. Как вариант, можно использовать любую другую зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Смазав сковородку маслом, прогрейте ее и налейте заготовку. Далее, накройте емкость прозрачной крышкой. На приготовление такого блюда нужно 12 минут. В таком омлете содержится всего лишь 112 калорий.
Способ готовки с грибами
Омлет с грибами — очень вкусное блюдо. Да и готовить его очень просто. Важное условие — на каждые два яйца должно приходиться четверть стакана готовой добавки. Готовится он так:
Луковицу нарежьте кольцами, а выбранные грибы — тонкими пластинками. Натрите на терке сыр.- Далее, чтобы приготовить классический омлет, потомите лук на сковородке две минуты, а потом добавьте грибы. Перемешав все ингредиенты, обжарьте их.
- Зелень нашинкуйте, а перец нарежьте тонкими ломтиками.
- Немного взбив яйца, добавьте в блюдо приправы и молоко, а также насыпьте нарезанную зелень. Как следует перемешайте все ингредиенты.
- На сковородке растопите масло, а когда оно перестанет пениться, влейте подготовленную смесь.
- Подождите, пока края такого омлета не схватятся, а его середина не станет жидковатой. Далее, положите начинку сверху и посыпьте блюдо сыром.
В готовый омлет вложите зелень и сладкие перцы. Подавайте его на небольшой тарелке, сложив пополам.
Для любителей сытно поесть
Тем, кто предпочитает сытный завтрак, можно добавить в блюдо другие ингредиенты, например, овощи и мясную составляющую. Чтобы правильно приготовить это блюдо, понадобятся яйца, молоко и лук-порей.
А также для этого блюда потребуются следующие ингредиенты: сосиски, сладкий перец и крупные помидоры. Добавьте немного сыра и сливочного масла. Помимо этого, потребуется базилик, подсолнечное масло, мука и сода.
Такой омлет получится воздушный и вкусный, если следовать рекомендациям, данным ниже. Вот этапы приготовления этого блюда:
Измельчите лук-порей и остальную зелень и сложите все в отдельную тарелку.- Покрошите небольшими кубиками сладкие перцы и помидоры и порежьте сосиски. Сыр потрите на крупной терке.
- Подготовив ингредиенты, начинайте жарить омлет. Разогрев на сковороде подсолнечное масло, добавьте немного сливочного и дождитесь, чтобы оно растаяло.
- Добавив лук, потомите блюдо две минуты и добавьте сладкого перца. Жарьте омлет еще две минуты.
- Сделав огонь сильнее, добавьте в блюдо сосиски и обжаривайте их, пока не подрумянятся.
- Приступайте к готовке заливки. Взбив миксером яйца, всыпьте в блюдо соль и немного базилика. Как следует перемешайте все ингредиенты.
- Положите кусочки помидоров на готовые сосиски и потушите томаты две минуты.
- Добавьте в готовую смесь немного соды и муки. Взбивайте смесь до появления пузырьков на поверхности.
- Равномерно распределив содержимое сковородки, вылейте в нее смесь, посыпьте приготовленной зеленью и добавьте сыр.
Накрыв сковородку крышкой, готовьте блюдо три минуты. Далее, убавьте огонь и держите блюдо так пятнадцать минут. В результате омлет должен стать пышным.
Совет почитателям итальянской кухни
Тем, кому нравится итальянская кухня, придется по душе фригата — омлет с овощами. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Четыре яйца.- Пятьдесят грамм твердого сыра.
- Пять помидоров.
- Половина болгарского перца.
- Один лук-порей.
- Столовая ложка оливкового масла.
- Две веточки тимьяна.
В готовое блюдо можно добавить соли и перца по вкусу. Согласно рецепту, такой омлет должен делаться так: Разбив яйца, взболтайте их в тарелке и натрите сыр.
- Помидоры порежьте и дайте им подсохнуть.
- Нарежьте полукольцами порей и, обжарив его на сковородке, выложите на тарелку. Для жарки лучше всего использовать оливковое масло.
- Вылив на сковородку взбитые куриные яйца, поджаривайте омлет на медленном огне.
- Когда низ омлета немного поджарится, подсолите его и выложите сверху овощи: болгарский перец, помидоры, тимьян и порей.
- Жарьте омлет под крышкой до полной готовности. При желании можно добавить морковь.
Вариация с куриным мясом
Тем, кто хочет приготовить яичный омлет со вкусными и сытными добавками, стоит попробовать добавить в блюдо немного куриного мяса. Для этого можно использовать вареную курицу, оставшуюся в холодильнике.
А также нужно подготовить соль, яйца, растительное масло и молоко. Налив в миску молоко, добавьте яйца и соль и тщательно перемешайте все ингредиенты. В результате должна получиться смесь для приготовления омлета.
Нарежьте маленькими кусками грудку и обжарьте ее на подсолнечном масле. Залив мясо готовой смесью, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить омлет. Его нельзя переворачивать, пока поверхность полностью не схватится.
Далее, переверните готовый омлет на тарелку и поделите на несколько порций. В готовое блюдо добавьте немного зелени. Тогда оно будет не только вкусным, но и полезным.
Деликатес с брокколи
Как вариант, можно приготовить вкусный омлет с брокколи — это настоящий деликатес. Для готовки используйте только свежие куриные яйца. Чтобы проверить качество яйца, потрясите его.
А также понадобятся следующие ингредиенты: сто восемьдесят грамм брокколи, двадцать миллилитров оливкового масла, сыр и зубчик чеснока.
Приправы для блюда выбирайте, учитывая свои предпочтения. При желании можно добавить в омлет немного зелени. Вот рецепт, как должно готовиться это блюдо:
Соцветия капусты обжаривайте в масле около трех минут.- Налейте в кастрюлю воды, увеличьте огонь и тушите брокколи, пока из него полностью не выкипит жидкость.
- Яйца аккуратно перемешайте вилкой, стараясь их не взбивать.
- Раздавив чеснок, добавьте его в готовую смесь.
- Жарьте омлет до готовности на медленном огне.
- Можно добавить в блюдо немного тертого сыра.
Чтобы сохранить содержащиеся в капусте витамины, бланшируйте ее. Тогда она останется вкусной и сохранит полезные микроэлементы. А также в результате сохранится плотность исходной структуры.
Вкусная тортилья с кабачками
Для приготовления омлета с кабачками потребуются куриные яйца, немного соли и пшеничной муки. А также понадобится один кабачок и пять миллилитров растительного масла. Вот как надо готовить это блюдо:
- Натрите кабачок на терке, вбейте яйца, и всыпьте немного соли и муки.
- Взбейте смесь вилкой до получения жидковатой массы.
- Вылейте готовую массу на смазанную маслом сковороду. Жарьте омлет на медленном огне.
Готовое блюдо переверните и положите на небольшую тарелку. При желании можете приправить его сметаной. Кабачки можно заменить баклажанами.
Originally posted 2018-04-17 08:52:46.
Внимание, только СЕГОДНЯ!