Мясной фарш всегда можно встретить на прилавке любого супермаркета. Этот продукт пользуется большой популярностью, так как из него можно быстро приготовить котлеты или подливку. Однако некоторые молодые хозяйки часто задаются вопросом, что приготовить из фарша, кроме классических котлет. Существует много интересных рецептов, которые подойдут для обеда или ужина.
Самые простые рецепты
Дамы, возвращающиеся после работы домой, думают, что приготовить на скорую руку для вкусного ужина. Им, несомненно, понравится рецепт макарон «по-флотски». Для этого блюдо необходимы следующие продукты:
- пачка макаронных изделий, весом 450 грамм;
- 400 грамм свиного или говяжьего фарша;
- 1 небольшая луковица;
- 30 граммов томатного соуса;
- растительное масло;
- соль.
Сначала нужно поставить на огонь кастрюлю с солёной водой. Когда она закипит, положить в неё макароны и хорошо перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Время варки зависит от качества изделий. Производители всегда пишут на пачке, сколько нужно варить макароны.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить фарш. За 4 минут до готовности следует добавить кубики лука и томатную пасту. Фарш следует обязательно попробовать на вкус и немного посолить. Когда оба продукта будут готовы, их нужно смешать в большой кастрюле. Подают такое блюдо сразу после приготовления.
Задаваясь вопросом, что можно приготовить из фарша, кроме котлет, многие хозяйки вспоминают о картофельной запеканке. Для её приготовления отлично подойдёт вчерашнее пюре. Количество ингредиентов зависит от объёма оставшейся от ужина или обеда картошки. На 2 части картофеля берут 1 часть мясного фарша. Сначала необходимо обжарить мясо с луком на сковороде. В картофельное пюре желательно добавить несколько взбитых яиц, чтобы готовое блюдо хорошо держало форму.
Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают половину картофеля. Затем выкладывают фарш. Последним слоем должен стать картофель. Тёртый сыр смешивают с майонезом и покрывают этой смесью картофель. Духовку разогревают до 200 градусов. Блюдо должно запекаться в течение 30—40 минут. Такой ужин очень понравится мужчинам, которые вернулись с тяжёлой физической работы.
Вопрос, что приготовить из фарша на ужин, задают себе многие молодые мамы. Им понравятся фрикадельки в томатном соусе, которые можно сделать для детей. Это блюдо состоит из следующих ингредиентов:
400 граммов фарша из индейки или курицы;- 1 небольшая луковица;
- 50 граммов овсяных хлопьев;
- 50 граммов томатного соуса;
- 100 миллилитров сливок;
- 100 миллилитров молока;
- 1 яйцо;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление блюда начинают с замачивания овсяных хлопьев в молоке. Они должны набухать в течение 20 минут. Лук режут кубиками. В миске смешивают мясо, лук, хлопья и яйца. Массу нужно немного посолить и сформировать шарики, диаметром 2—3 сантиметра.
В сковороде разогреть масло и выложить фрикадельки. Они должны слегка обжариться со всех сторон. В чашке нужно смешать томатную пасту и сливки. Получившимся соусом заливают фрикадельки и тушат в течение 25 минут. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом.
Блюда для праздничного стола
Задумываясь о блюдах для праздничного стола, редкие хозяйки вспоминают, что можно приготовить из свиного фарша. Дамы думают, что нужно готовить только из цельных кусков, однако пожилые родственники часто испытывают проблемы с зубами, поэтому им понравятся изделия из фарша на второе. Что приготовить для того или иного случая, решают в зависимости от предпочтений гостей. При наличии в доме чернослива, можно сделать отличные рулеты. Для этого понадобятся следующие продукты:
600 граммов нежирного фарша;- 2 яйца;
- 200 граммов чернослива;
- 50 граммов сметаны;
- соль, перец;
- растительное масло для смазывания.
Измельчённое мясо нужно посолить и смешать со взбитыми яйцами. Чернослив помыть и залить кипятком на 15—20 минут, затем порезать полосочками. Противень смазать маслом и выложить на него половину фарша в виде удлинённого овала. В середину поместить чернослив. Его следует закрыть оставшимся мясом. Нужно придать массе форму рулета и смазать сметаной. Духовку разогреть до 160—180 градусов. Рулеты следует запекать в течение 40 минут.
Также для праздничного стола отлично подойдёт фаршированный перец. Многие хозяйки, которые заготавливают овощи, готовят перчики в томатном соусе даже зимой. Они используют такие продукты:
1 килограмм индюшачьего фарша;- 1 килограмм сладкого болгарского перца;
- 2 небольшие луковицы;
- 100 граммов риса;
- 400 миллилитров сметаны;
- 100 граммов томатной пасты;
- растительное масло;
- перец чёрный молотый;
- зелень укропа;
- соль.
Сначала нужно приготовить начинку. Рис отваривают до полуготовности. В миске смешивают измельчённое мясо, рис, нарезанный кубиками лук и соль. Перцы нужно вымыть и аккуратно удалить семена, стараясь не повредить стенки. Каждый перчик нужно заполнить фаршем на 80 процентов. Если положить больше начинки, она может вывалиться во время запекания.
Все перцы нужно поставить столбиком в сковороду с высокими бортами или в форму для запекания. Для приготовления соуса смешивают сметану, томатную пасту и 100 миллилитров воды. Смесь нужно попробовать и досолить. Соус нужно вылить в сковороду с перцами. Он должен покрывать их примерно на 80 процентов. Духовой шкаф разогревают до 180 градусов и ставят туда фаршированные перцы. Они должны готовиться в течение 40 минут.
Вкусная выпечка с мясом
Выпечка с фаршем — ещё один отличный вариант, который подойдёт не только для обеда или ужина, но также очень удобен в качестве перекуса. Что можно приготовить быстро и вкусно известно даже молоденьким девушкам. Практически все из них делали когда-нибудь вкусные пироги из слоёного теста. Простые ингредиенты можно купить в любом магазине:
- 1 пачка слоёного дрожжевого теста;
- 400 граммов куриного фарша;
- 1 яйцо;
- маленькая луковица;
- соль;
- растительное масло.
Духовой шкаф нужно разогреть до 160 градусов. Фарш смешивают с рубленым луком и солью. Тесто нужно разделить на 2 части, каждую из которых раскатать толщиной 3—5 миллиметров. На смазанный противень выкладывают первый слой теста. Затем выкладывают фарш, не доходя до краёв 2 сантиметра. Затем кладут второй пласт и защипывают края. Верх пирога нужно смазать взбитым яйцом и наколоть вилкой в нескольких местах. Время выпечки колеблется от 30 до 40 минут в зависимости от духовки.
Пицца с начинкой из фарша тоже является отличным решением для сытного обеда или ужина. Проще всего сделать её из готового дрожжевого теста. Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
- 500 граммов теста;
- 350 граммов куриного фарша;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 1 солёный огурец;
- 150 граммов твёрдого сыра;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Сначала нужно раскатать пласт теста и выложить на смазанный маслом противень. Затем выложить тонко нарезанные кружочки помидоров. Следующим слоем начинки являются свежее мясо и мелко нарезанный лук. Огурец нарезать кубиками и разложить на фарш.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им будущую пиццу. Духовку разогреть до 150—170 градусов и выпекают пиццу. Время выпечки может меняться от 30 до 40 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
Originally posted 2018-05-01 06:26:06.
Внимание, только СЕГОДНЯ!