Как приготовить сырники в духовкеЭтим блюдом можно побаловать близких на завтрак или приготовить их к ужину. Легкие, питательные, полезные сырники очень любят дети и взрослые, предпочитая вкушать их со сметаной или вареньем, сгущенкой или медом. У каждого свои предпочтения и рецепты, но в целом сырники в духовке готовятся быстро и практически всегда получаются безупречно. Они менее калорийны, чем обжаренные на сковороде, и поэтому могут входить даже в диетическое меню.

Секреты вкусных сырников

Это блюдо отлично выручает, когда на приготовление совершенно нет времени, а семья требует сытный перекус. Традиционно их готовят, обжаривая на сковороде, а для этого нужно растительное масло. Калорийность продукта увеличивается, в нем появляется совершенно не нужный организму холестерин. Вкусные рецепты сырников из творога в духовке — более полезны, особенно для малышей.

Чтобы приготовить пышные и вкусные творожники, понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Творог должен быть натуральным, желательно домашним, его не стоит заменять творожным продуктом, который сегодня многие производители выдают за качественный товар по меньшей цене. Чтобы консистенция теста получилась однородной, а сырники пышными, творог перед приготовлением рекомендуется перемолоть в блендере или хорошо размять вилкой.

Тесто не должно быть слишком густым, иначе блюдо получится твердым. Особенности замешивания, впрочем, зависят от того, какой способ приготовления творожных сырников в духовке выбран: в силиконовых формочках или в виде традиционных шариков.

Классический пошаговый рецепт

Чтобы быстро сделать вкусные сырники к завтраку, потребуются ингредиенты:

  • Рецепт сырников5 ложек просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 кг свежего жирного творога;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • соль по желанию;
  • небольшая щепотка соды.
Читайте также:  Рецепт пышного омлета: как приготовить на сковороде с молоком

Творог растереть вилкой или вымешать в чаше блендера с сахаром. По желанию добавить к массе щепотку соли, затем соду. Ввести желтки яиц, смешать до однородной консистенции. Белки слегка взбить и добавить в творожную основу. Мука засыпается небольшими порциями. Тщательно вымешав всю массу, сформировать из нее шарики диаметром примерно 5−6 см, слегка приплюснуть и обвалять в муке.

Как испечь сырники в духовке

Противень можно выстлать пергаментной бумагой, пищевой фольгой или слегка смазать сливочным маслом. Выложить все сырники, отправить их в уже разогретую духовку на 20 минут. Этого времени при температуре 180 градусов будет достаточно, чтобы запечь вкусные и нежные творожники. Перед подачей присыпать сахарной пудрой, украсить по желанию веточкой мяты или ягодами.

Диетические сырники

Получить удовольствие от еды и при этом не навредить фигуре вполне реально. Особенные сырники из творога по рецепту в духовке практически не имеют калорий, но хорошо утоляют чувство голода. Такой способ приготовления не предполагает добавления муки или манки:

  • 400 г нежирного творога;
  • 1 яйцо;
  • щепотка сахара (без него все равно не обойтись);
  • щепотка соли;
  • ванилин или корица по вкусу.

Как замесить тесто для сырников

Все ингредиенты хорошо смешать в однородную массу. Она не получится густой, поскольку в ней нет муки, поэтому можно использовать силиконовые формы или выложить на пергамент тесто с помощью ложки. Есть небольшая особенность для этих диетических сырников из творога в духовке: рецепт можно дополнить молотыми овсяными хлопьями. Тогда тесто не будет распадаться и примет нужную консистенцию.

Духовка должна быть заранее прогрета до 190 градусов. Отправить сырники запекаться на 15−20 минут, подать к столу с фруктами или ягодами. После такого завтрака или ужина можно не переживать, что на талии или бедрах появятся лишние сантиметры.

Творожники со сметаной и манкой

Добавление манки позволяет сделать блюдо нежным, воздушным, оно особенно нравится маленьким гурманам. Для приготовления сырников из творога в духовке по рецепту понадобится:

  • 0,5 кг творога;
  • 5 ложек мелкого сахара;
  • 3 ложки просеянной муки;
  • 2 ложки манной крупы;
  • 1−2 ложек жирной густой сметаны.
Читайте также:  Как замариновать шашлык из свинины, рецепты приготовления

Соединить творог с сахаром, хорошо растереть, по вкусу посолить. Добавить сметану, перемешать, чтобы не осталось комочков. Следующий шаг — добавление манки, чтобы она растворилась и разбухла, массе дают отстояться 5 минут. Теперь можно добавлять муку, по желанию — ванилин, чтобы усилить аромат выпечки.

Сырники на завтрак

Фольгу или пергамент для запекания смазать кусочком мягкого сливочного масла или присыпать мукой. Сформировать шарики, уложить их на расстоянии друг от друга на противень. Такие творожники можно испечь за 15−20 минут, как раз за это время на них появится приятная корочка золотистого цвета. Подать к столу лучше со сметаной или вареньем.

С яблоками и изюмом

Рецепт сырников

Чтобы разнообразить вкус, к сырникам по рецепту в духовке добавляют ягоды, фрукты, изюм. Хорошо подходит для творожного теста яблоко: потребуется снять с него кожицу и нарезать на маленькие кусочки. Чтобы плоды не чувствовались в тесте, мякоть можно натереть на тёрке, превратив ее в однородное пюре.

Для приготовления блюда из 0,5 кг творога понадобится примерно 100 г яблок и небольшая горсть изюма. Эти ингредиенты можно вводить непосредственно в общую массу, а можно выкладывать поверх сформированного сырника в виде тонких пластин. Дольки присыпают сахарным песком или пудрой, чтобы получилась ароматная карамельная корочка. Такой вариант очень полезен для растущего детского организма, а также для тех маленьких капризуль, которые категорически отказываются от свежих фруктов.

Читайте также:  Вкусное печенье на скорую руку в духовке или на сковороде

Выпечка в формах

Этот способ приготовления позволит придать классическим круглым и плоским сырникам другую форму. Внешне они напоминают кексы. Специальные силиконовые формочки предварительно нужно смазать сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало, а готовые изделия легко извлекались. Для рецепта потребуется:

  • 400 г творога;
  • пара яиц;
  • 3 ложки просеянной муки;
  • пакетик готового разрыхлителя или обычная сода;
  • 2 ложки сахара;
  • 50 мл жирной сметаны.

Как испечь сырники в формах

Взбить яйца с сахаром 2−3 минуты, добавить сметану. Полученную массу соединить с творогом, предварительно размятым вилкой или взбитым в блендере. Добавить к тесту яйца, разрыхлитель и понемногу всыпать муку. Тесто готово, остается разложить творожную массу по формочкам и отправить в духовку на 15−20 минут. Из такого теста, впрочем, можно испечь сырники и без силиконовых приспособлений. В этом случае тесто раскатать толстой колбаской, нарезать на кусочки толщиной до 2 см, посыпать каждый из них мукой. Отправить заготовки в горячий духовой шкаф и запечь.

Приготовление вкусных и мягких сырников — процесс несложный и занимает всего несколько минут. Обычную пшеничную муку для основы можно заменить другими видами — гречневой или кукурузной. Вкус практически не изменится, а вот пользы будет больше.

Внимание, только СЕГОДНЯ!