Фейхоа является плодовым деревом, которое славится своими полезными плодами. Мало кто знает, что фейхоа имеет уникальный химический состав, который необычайно полезен организму человека. До сегодняшнего дня фрукт малоизвестен. Но зная его полезные свойства, просто необходимо ввести его в свой рацион. Плоды фейхоа отличаются оригинальным вкусом. Терпкий, похожий по вкусу на ананас, а по запаху на клубнику, может понравиться в свежем виде не каждому. Но варенье из фейхоа обязательно станет незаменимым десертом. Оно не только вкусное, но и очень полезное.
Состав и полезные свойства
Сейчас плоды фейхоа можно увидеть в свободной продаже на рынках или в супермаркетах. Но приобрести эти ягоды возникает желание не у многих людей. Это объясняется тем, что невзрачный плод зеленого цвета, на первый взгляд, совсем не вызывает аппетита. На самом деле фрукт отличается оригинальным вкусом и богатым химическим составом, который нашел свое применение в лечении ряда заболеваний.
Химический состав:
йод;- витамины: В, С, РР;
- фруктовые сахара;
- органические кислоты;
- клетчатка;
- пектин;
- антиоксиданты;
- микроэлементы: калий, молибден, кобальт, кремний.
Особенно полезна ягода людям при авитаминозе и для укрепления иммунитета. Плоды прекрасно нормализуют содержание в крови холестерина. Также хорошо плоды устраняют запоры. Предупреждают появление гипертонии и понижают артериальное давление. Фейхоа рекомендуется ввести в ежедневный рацион мужчин, фрукт предупреждает появление простатита и нормализует работу мужских гормонов.
Фейхоа в составе имеет огромное количество йода. В 100 мг этого фрукта содержится 0,3 мг йода. К сведению, суточной нормой является 0,15 мг йода. Поэтому он просто незаменим для людей, которые имеют проблемы с щитовидной железой. Кроме того, фейхоа содержит достаточное количество витамина С, по его содержанию плод может сравниться только с цитрусовыми, которые считаются чемпионами по витамину С.
Но при всех своих положительных качествах плоды рекомендуется употреблять не всем.
Противопоказания к употреблению
Даже такой полезный плод, как фейхоа, следует употреблять с осторожностью некоторым категориям граждан.
Нельзя употреблять ягоды:
при аллергиях на продукт. Аллергическая реакция на фрукт может проявиться в виде сыпи, покраснений кожи, зуда;- детям в возрасте до 2 лет. У них экзотический фрукт тоже может вызвать сильную аллергическую реакцию;
- суточная норма приема в пищу плодов — 5 штук. Если съесть больше ягод, возможна передозировка йода. Выражается она в учащенном сердцебиении, нервозности;
- людям с сахарным диабетом. В составе плода повышенное содержание полисахаридов;
- употреблять в пищу незрелые и, наоборот, перезрелые плоды категорически не рекомендуется. Это приводит к сильному отравлению;
- людям, страдающим ожирением, употреблять плоды необходимо очень осторожно. Принимать их в пищу можно при соблюдении строгой диеты вместо сладких продуктов;
- при гипертиреозе категорически нельзя употреблять плоды фейхоа;
- не рекомендуется совмещать ягоды с молочными продуктами. Это вызывает серьезное расстройство желудка.
В остальных случаях употребление фейхоа рекомендовано врачами. Фейхоа широко используются не только в медицине при лечении некоторых заболеваний, но и в кулинарии. Сырыми их добавляют в салаты, десерты, выпечку. В кулинарии рекомендуется использовать именно в таком виде. При термической обработке полезные химические свойства плода теряются.
Подготовка к консервированию
Ягоды Фейхоа можно применять в сыром виде или приготовить из них прекрасный и полезный десерт. Его вкус некоторым может показаться немного терпким. В этом случае можно убирать кожуру, но следует помнить, она является прекрасным антиоксидантом. Чтобы употреблять свежие плоды, нужно выбрать мягкие на ощупь ягоды. Их мякоть должна быть светлой и напоминать желеобразную массу.
Если мякоть имеет темный вид, нужно отказаться от покупки такого фрукта. Ягоды фейхоа не могут храниться долго, поэтому употреблять их стоит как можно быстрее. Если ягоды недозрелые, их укладывают в темное место, через пару дней они дозревают при комнатной температуре. В холодильнике плоды могут храниться до 7 дней.
Дополнительной обработки плоды не требуют, достаточно будет просто хорошо промыть их под проточной водой. После чего разрезать на несколько частей и засыпать сахаром. Если в сыром виде пробовать ягоды не очень хочется, можно приготовить фейхоа по рецептам с добавлением сахара или меда. Кроме того, можно сварить из них полезные заготовки на зиму. Главное, что плоды не теряют своих полезных свойств даже при минимальной тепловой обработке.
Выбирать ягоду для рецепта варенья из фейхоа стоит средних размеров. Крупная ягода теряет свой прекрасный аромат. А для приготовления десерта это очень важно. Для консервирования рекомендуется выбирать слегка недозревшие ягоды. Самое главное, чтобы они были без повреждений и пятен. Кроме того, фейхоа можно сушить. В сухих плодах концентрация йода повышается.
Также полезно употреблять ягоду с сахаром, без термической обработки. Ее разрезают и просто посыпают сахаром, который является для нее натуральным консервантом. Можно и поэкспериментировать и выбрать подходящий рецепт из фейхоа варенья или джема, который по праву будет называться полезным для здоровья.
Самые простые десерты
Самые лучшие десерты из фейхоа можно приготовить без предварительной термической обработки. Они не теряют своих полезных свойств и считаются очень полезными для здоровья. Кроме того, рецепты приготовления фейхоа отличаются своей простотой.
Пюре из фейхоа
Очень просто готовится пюре из этих плодов. Для его приготовления понадобится 1 кг ягод и 1 кг сахара.
Рецепт десерта:
хорошо промыть ягоды под проточной водой комнатной температуры. При этом шкурку снимать не нужно. Убрать аккуратно все соцветия с плодов;- разрезать каждый плод в поперечном направлении, убрать все затемненные места и повреждения, если они имеются;
- прокрутить ягоды на мясорубке или измельчить их в блендере;
- готовое пюре поместить в глубокую емкость и засыпать сахаром, хорошо перемешать;
- пюре оставить на 15 минут для полного растворения сахарного песка;
- в это время необходимо хорошо простерилизовать банки;
- разложить пюре по банкам.
Хранят пюре в холодильнике. Со временем оно может поменять свой зеленый цвет на коричневый оттенок. Но бояться этого не нужно, это говорит о том, что в продукте повышенное содержание йода.
Ореховый десерт
Такое варенье готовится очень быстро. В народе его принято называть пятиминуткой. Варится оно всего 5 минут, поэтому совсем не теряет своей пользы. Витамины не успевают разрушиться при готовке, а десерт прекрасно хранится. Для рецепта понадобится 200 г ядер фундука или грецкого ореха, 1 кг фейхоа, желательно спелого, 800 г сахарного песка.
Рецепт:
хорошо промыть ягоды и убрать все сухие соцветия, просушить их на полотенце, кожуру удалять не стоит;- плоды прокрутить на мясорубке и поместить в глубокую эмалированную посуду;
- добавить в пюре сахар и орехи;
- смесь поставить на огонь, довести до кипения;
- огонь убрать до минимума, кипятить 5 минут, постоянно помешивая;
- пенку при этом необходимо постоянно удалять;
- десерт разложить по стерилизованным банкам;
- емкости герметично закрыть крышками и укутать в одеяло;
- убрать одеяло, когда десерт полностью остынет.
Такое лакомство хранится даже при комнатной температуре. Этот рецепт фейхоа с сахаром и орехами станет прекрасным средством для укрепления иммунитета и обладает прекрасным оригинальным вкусом.
Медовое лакомство
Особое сочетание пользы и вкуса плода с медом уже отметили многие хозяйки. Это средство не только укрепляет иммунитет и нормализует гемоглобин, оно очень полезно для работы сосудов, сердца и щитовидной железы. Рецепт фейхоа с медом поможет избежать простудных заболеваний, так как имеет антибактериальное воздействие на организм. Приготовить лечебную смесь очень просто, для этого нужно 1 кг ягод и 400 г меда.
Медовый рецепт:
ягоды промыть, убрать соцветия. Шкурку удалять не нужно, она имеет в своем составе огромное количество полезных веществ;- прокрутить ягоды через мясорубку или воспользоваться блендером;
- смешать пюре с медом. Очень важно, чтобы мед был в жидком состоянии. Если мед засахарен, необходимо его растопить на водяной бане и остудить;
- полученную смесь хорошо помешать и упаковать в стерилизованные банки.
Средство по рецепту фейхоа с медом хранится в холодильнике 2 месяца. При хранении оно не потеряет своего вкуса и полезных свойств.
Медово-лимонное лекарство
Этот рецепт полезен во время простудных заболеваний. Приготовить его совсем несложно.
Для этого нужно взять 500 г фейхоа, 100 г меда и 1 лимон.
Рецепт:
- подготовить плоды, как в предыдущих случаях;
- прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере;
- лимон без кожуры тоже измельчить в блендере или на мясорубке;
- в готовое пюре добавить лимон, помешать;
- смесь смешать с медом.
Лекарство нужно применять в целях профилактики против простудных заболеваний и ОРВИ ежедневно по трижды в день по 1 ч. ложке перед приемом пищи. Это не только полезно, но и очень вкусно.
Оригинальный плодовый чай
Фейхоа полезна не только в виде сладких десертов. Необычный чай можно приготовить с его помощью. Для чая нужно обрезать шкурки ягоды и хорошо их высушить. Добавлять его можно в кипяток. Такой чай обладает вяжущим и терпким вкусом, именно поэтому его употребление с сахаром или медом будет целесообразнее. Чай рекомендуется применять как лекарственное средство при опухолевых заболеваниях.
Компот с сахаром
Компот из плодов фейхоа имеет более мягкий и приятный вкус, но это абсолютно не влияет на его пользу. Для компота нужно взять 500 г ягод, 1 ст. сахарного песка и 2 литра воды.
Рецепт:
приготовить плоды и очистить кожицу;- мякоть сложить в эмалированную кастрюлю подходящей вместительности, всыпать сахар и влить воду;
- довести компот до кипения;
- кипятить напиток 7 минут, постоянно помешивая, при этом необходимо снимать пенку;
- горячим перелить в стерилизованные заранее банки.
Компот можно употреблять сразу, для этого нужно просто его остудить.
Фруктовый салат
Рецепт считается базовым. Дополнить его можно фруктами, любыми ягодами или орехами на свой вкус.
Для фруктового салата необходимо:
- 200 г апельсинов;
- 200 г сочных яблок;
- 200 г ягод фейхоа;
- 100 г изюма, желательно без косточек;
- 100 г любых орехов;
- 3 ст. л. сахарной пудры или сахара;
- лимон;
- 50 мл любого йогурта, лучше всего нежирного.
Приготовление:
промыть все ягоды и фрукты;- яблоки порезать кубиками с кожурой;
- апельсин очистить от кожуры и поделить на дольки;
- изюм залить на 15 минут кипятком, хорошо отжать;
- орехи измельчить;
- фейхоа и фрукты смешать в глубокой емкости, добавить орехи, сахар и йогурт;
- салат приправить соком лимона.
Фруктовый салат подойдет к любому празднику. Он имеет замечательный, оригинальный вкус.
Любое блюдо из фейхоа достойно внимания. Самое главное — соблюдать технологию приготовления и на столе окажется не только вкусный десерт с оригинальными вкусовыми качествами, но и полезный продукт. Стоит попробовать, ведь не так часто совместимы полезные блюда и великолепный вкус.
Originally posted 2018-05-01 05:07:44.
Внимание, только СЕГОДНЯ!