Польза грецкого орехаГрецкий орех — одно из самых распространенных лакомств. Он широко применяется для приготовления многих блюд в различных кухнях мира. Из всех видов орехов, самым богатым по химическому составу является грецкий. В нем содержатся витамины группы РР, А, В, С, Е, ряд минеральных веществ и ненасыщенных жирных кислот.

Состав и польза для здоровья

Происхождение продукта корнями уходит в Древнюю Персию. Археологические раскопки показали, что впервые плоды были найдены в пещерах Ирака 8 тыс. лет до н. э. В народе существует несколько названий грецкого ореха: волошский, царский и дерево жизни.

Польза орехов для организма человека неоценима. Они не только помогают в борьбе с болезнями, но и укрепляют организм. Полезные свойства орехов:

  1. Свойства орехов на организмПредупреждают образование раковых клеток, уменьшают риск появления рака молочных желез и простаты, а также замедляют рост опухолей на 40−50%.
  2. Незаменимый продукт для лечения болезней сердца и сосудов. Орехи хорошо очищают кровь и сосуды и избавляют их от холестерина. Стенки сосудов становятся эластичными и гибкими. Орехи предотвращают появление тромбов, налаживают сердечный ритм, уменьшают число сосудистых спаек, улучшают состояние сосудов. Люди, употребляющие этот продукт, минимизируют свои шансы умереть от сердечного приступа. Медики советуют пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями регулярно употреблять в пищу орехи.
  3. Способствуют повышению иммунитета. Это обусловлено наличием в составе множества витаминов, поэтому врачи настоятельно рекомендуют употреблять продукт в осенне-весенний период, при истощении, авитаминозе и упадке сил.
  4. Грецкий орех — мощный антиоксидант, обладающий успокоительными свойствами. Его часто применяют для борьбы различными нервными состояниями. Ученые нашли в составе ореха мелатонин, способствующий нормализации сна. Кроме этого, орехи помогают наладить биоритмы, что очень актуально для людей, которые работают в ночную смену. Мозг человека самостоятельно вырабатывает гормон мелатонин, но после 40 лет выработка сокращается. Восполнить уровень гормона помогают дары природы.
  5. Орешки зачастую называют пищей ума. Они улучшают работоспособность клеток мозга, память, концентрацию внимания.
  6. Продукт нормализует уровень инсулина в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа рекомендуется включать орехи в рацион.
  7. При анемии способствуют поднятию уровня гемоглобина.
  8. Повышают потенцию у мужчин, улучшают состав спермы. Эти свойства были широко известны еще в древнегреческие времена.
  9. Как употреблять грецкие орехиВелика польза грецких орехов для женщин. Особенно они необходимы организму в период беременности, так как насыщают организм жирными кислотами и участвуют в формировании мозга ребенка. Во время грудного вскармливания орехи увеличивают жирность материнского молока, лучше насыщая ребенка питательными веществами.
  10. Хорошо очищают кишечник, избавляя от запора, вздутия, дисбактериоза.
  11. Способствуют улучшению пищеварения, нормализуя работу желудка, поджелудочной железы и печени.
  12. Уменьшают воспалительные процессы внутренних органов, улучшают их функции, налаживают правильную работу.
  13. Снижают показатели сахара в крови. Для этого следует использовать перегородки, находящиеся между половинами ядра. Их настаивают на спирту и принимают внутрь.
  14. Улучшают обмен веществ.
  15. Положительно влияют на эндокринную систему, включая репродуктивную функцию.
Читайте также:  Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Как можно заметить, у этого растения мощная целительная сила, его полезные свойства используют при лечении множества заболеваний. Орехи особенно полезны пожилым людям для борьбы с атеросклерозом сосудов. Не помешают они и тем, чья деятельность связана большими физическими нагрузками. Хорошо помогают людям, перенесшим тяжелые болезни или операции.

Вред для организма

Польза грецкого ореха Интересно то, что указанный ранее список состояний, при которых помогает известный продукт, далеко не полный. Однако не следует забывать, что грецкий орех может навредить организму некоторых людей. В первую очередь, от применения в пищу волошского ореха следует отказаться людям, у которых аллергия не только на этот продукт, но и на белок. Тяжелым последствием употребления может стать анафилактический шок. Поэтому перед применением следует убедиться в отсутствии следующих противопоказаний:

  • Лучше отказаться от употребления продукта людям, которые страдают ожирением. Это обусловлено высокой калорийностью ореха.
  • С осторожностью следует применять продукт при экземе, псориазе, нейродермите.
  • При тяжелых кишечных расстройствах употребление орехов может спровоцировать появление колита.

Суточная норма потребления составляет 7 штук (не более 70 грамм). Не рекомендуется превышать эту дозировку, иначе полезные свойства могут дать противоположный эффект и вызвать воспаление слизистых оболочек ротовой полости и миндалин. Не следует покупать темные, покрытые плесенью ядра, в них вырабатываются ядовитые ферменты, опасные для здоровья.

Область применения

Как вырастить грецкие орехиМногие знают, чем полезен грецкий орех для организма. Однако далеко не всем известно, что целебными свойствами обладают не только ядра, но и другие составляющие компоненты плодов. Полезные свойства орехов натолкнули людей на применение растения для производства различных лекарственных форм (настоек, чая, отваров).

Ядро широко применяется в пищу для приготовления салатов и десертов, кондитерских изделий. Многие употребляют орешки в сыром виде в качестве лакомства.

Читайте также:  Полезные свойства, противопоказания кизила сушеного, свежего

Полезность ореховых перегородок не меньше, чем у ядра. В их составе содержится большое количество йода, недостаток которого в организме может привести к сбоям в работе щитовидной железы. Отвар из ореховых перегородок способен восполнить недостаток элемента в организме, снимая негативные симптомы: головную боль, раздражительность, бессонницу. Помимо этого, отвар обладает следующими свойствами:

  • улучшает память;
  • способствует расщеплению солевых отложений;
  • уменьшает проявления радикулита;
  • очищает сосуды;
  • уменьшает проявления конъюнктивита и панкреатита;
  • помогает в борьбе с колитом и дисбактериозом.

Что готовят грецкие орехиПриготовление отвара не представляет особой сложности: необходимо всыпать в емкость половину стакана перегородок и добавить три стакана воды. Нужно прокипятить состав 10 минут, затем процедить и убрать в холодильник. Принимать по 100 мл перед едой.

Листья дерева жизни зачастую применяются в народной медицине. Из них готовят отвары и настои для приема внутрь. Из-за высокого содержания витаминов, принимать нужно не более полстакана в день. Настой ореховых листьев показан при многих заболеваниях, среди которых:

  • дизентерия;
  • расстройство желудка;
  • авитаминоз;
  • заболевания мочевыделительной системы;
  • дисбактериоз;
  • золотуха;
  • рахит.

Помимо этого, настой укрепляет десна и снимает воспаление в горле. Отвар обладает желчегонными и глистогонными свойствами, улучшает работу пищеварительной системы.

Скорлупа — не менее полезная часть ореха. Кроме множества витаминов, в ней содержатся карбоновые кислоты, фенол и кумарины. Они выводят холестерин и рассасывают тромбы, которые закупоривают сосуды.

Скорлупа помогает в очистке сосудов, лечении кашля, удалении лишних волос на теле, а также способствует избавлению от таких недугов:

  • гастрит;
  • экзема;
  • язвы на коже;
  • недержание мочи;
  • диарея.

Скорлупу можно применять в нескольких формах: в виде настоев и отваров, основы для приготовления ванны, золы. Последнюю зачастую используют для избавления от нежелательной растительности.

Получение и использование масла ореха

Из ореховых ядер производится ценнейшее масло, которое с древних времен считалось одним из наиболее дорогих. Оно изготавливается посредством прессования ядер. Процесс разделяется на несколько стадий:

  1. Полезные свойства ореховЯдра отделяют от перегородок и скорлупы, измельчают их. Затем происходит процесс холодного прессования, после которого отделяется жмых и получается 35% масла. Продукт соломенного цвета, с приятным запахом и вкусом.
  2. Полученный жмых прессуется горячим способом. В результате получают еще 15% масла. Цвет его темно-желтый, а вкус уступает маслу, полученному холодным способом отжима. Но полезные свойства в нем все равно присутствуют. Жмых после вторичной обработки используется в кулинарии для изготовления халвы и козинаков.
Читайте также:  Суп-пюре из тыквы: рецепты приготовления вкусного блюда

Масло грецких орехов широко используется в кулинарии, живописи, косметической промышленности для производства туши и лаков. Но особенно распространено применение масла в косметологии при производстве мыла, различных средств для ухода за кожей и волосами .

Кроме того, продукт используется для лечения многих заболеваний, таких как: туберкулез, гепатит, болезни щитовидной железы, сосудов и сердца. Масло хорошо помогает беременным женщинам в борьбе с токсикозом.

Применение в косметологии и кулинарии

Какими свойствами обладает грецкий орехВолошский орех очень часто используется при производстве различных средств по уходу за кожей. Зачастую многие салоны красоты применяют его в омолаживающих процедурах. Причем используется не только ядро ореха, но и другие части: скорлупа, листья и кора.

Но особой ценностью обладает ореховое масло, которое применяется для лечения проблемной кожи и волос. Масло оздоравливает кожу лица, улучшает ее состояние. Оно оказывает увлажняющий, смягчающий и тонизирующий эффект, возвращая коже свежесть, сияние и эластичность. Средство отлично борется с проблемами воспаленной или чувствительной кожи, заживляя раны и царапины, акне и экзему. Масло грецкого ореха эффективно справляется с проблемами зрелой кожи, избавляя от глубоких морщин и темных кругов под глазами.

Средство очень ценится в уходе за волосами. Масло укрепляет корни, улучшает цвет, ускоряет рост волос.

Множество антицеллюлитных средств изготавливают на основе грецкого масла. Примечательно, что оно подходит любому типу кожи и не имеет противопоказаний.

Как употреблять грецкие орехиЯдра являются ценным кулинарным продуктом. Они придают пикантный вкус не только сладкой выпечке и десертам, но и несладким блюдам. Чтобы вкус орехов лучше раскрылся, их рекомендуется обжаривать. Многие повара добавляют измельченные ядра в мясо, овощи, курицу, салаты. Некоторые кулинары умело готовят коктейли и разнообразные соусы.

Грецкий орех способен принести пользу организму при употреблении продукта в меру. Перед применением следует удостовериться в отсутствии противопоказаний, чтобы избежать негативных последствий. Грецкие орехи можно употреблять не только в сыром виде, но еще и добавлять в различные кулинарные блюда, а также с пользой использовать их компоненты для кожи и волос.

Внимание, только СЕГОДНЯ!