У каждой хозяйки есть определенный набор рецептов блюд, которыми она радует домашних на праздники. Многие готовят разнообразные запеканки. Они довольно просты в приготовлении и не требуют использования дорогих продуктов. Часто в семьях готовят запеканку из творога. Но её можно приготовить и из других доступных продуктов. Простым вариантом является запеканка из макарон. Если их нет, то в качестве замены основному ингредиенту можно использовать обычную лапшу.
Секреты кулинаров
Хотя запеканка из макарон или вермишели является довольно простым блюдом, есть определенные нюансы в ее приготовлении. Чтобы создать настоящий шедевр, необходимо узнать о них ещё до момента, как хозяйка начнет творить на кухне:
Макароны нельзя переваривать. Нельзя допускать их слипания. Для того чтобы этого не произошло, после отваривания приготовленный продукт необходимо промыть под холодной водой, а далее добавить в эту массу сливочное или растительное масло.- Вид макаронных изделий. Для приготовления запеканки можно использовать самые разнообразные виды этого продукта. Подходящим вариантом для запеканки из макарон с сыром и яйцом будет не только лапша, но и спагетти. Допускается использовать и обычные рожковые изделия. Однако необходимо помнить, что время отваривания у каждого вида макарон различается. Здесь всё во многом определяется сортом пшеницы, который использовался для приготовления продукта.
- Только свежие яйца. Для того чтобы запеканка удалась на славу, необходимо тщательным образом выбирать яйца, которые будут использоваться в процессе ее приготовлении. Для того чтобы проверить, насколько они свежие, можно провести довольно простой тест. Продукт, полученный от несушки, следует опустить в холодную воду и подождать, всплывет яйцо или нет. Если это произошло, то оно не подходит для потребления. В этом случае стоит поискать что-то более свежее.
Запеканка является универсальным блюдом. Чтобы порадовать членов семьи, её можно не только запечь в духовом шкафу.
Прекрасной получается запеканка, если её готовить в мультиварке или обычной микроволновке. Конечно же, в каждом случае результат будет отличаться, однако серьёзно на вкус готового блюда способ приготовления не повлияет.
Правила приготовления
Вкусное блюдо из макарон, приготовленное в духовке или мультиварке, можно получить только при соблюдении определённых правил. Их необходимо уяснить для себя и не нарушать во время создания шедевра на кухне.
Многие хозяйки, когда готовят запеканку из макарон, стараются использовать свежесваренные изделия. При этом они часто отказываются от использования в рецепте вчерашних макарон. На самом деле, когда были сварены рожки, большого значения не имеет. Если остался гарнир, который порядком надоел на обеденном столе, то его можно применить с пользой. Он способен стать отличным вариантом основы для приготовления запеканки. Какой формы в результате получится блюдо, тоже большого значения не имеет.
Другой важный момент заключается в том, что начинка, которую планируется класть в запеканку, может быть любой. Здесь у хозяйки есть большой простор для импровизации. Она может быть самой разнообразной:
- солёной;
- острой;
- сладкой.
Помимо этого, следует не забыть в процессе приготовления кушанья полить его смесью, состоящей из взбитого яйца, молока, сметаны и сливок. В этом случае готовое блюдо приобретет красивую и приятную на вкус корочку.
Популярные рецепты
Вариантов приготовления запеканки с использованием макарон довольно много. В этом каждая хозяйка сможет убедиться лично, заглянув на любой кулинарный сайт. Однако специалисты советуют при поиске подходящего варианта запеканки ориентироваться главным образом на то, какие продукты в настоящий момент есть в холодильнике. Например, бюджетная версия этого кушанья не требует специальных покупок.
Прекрасное решение для экономии семейного бюджета — использовать для приготовления запеканки те продукты, которые семья не может съесть несколько дней. Например, если на кухне обнаружилось небольшое количество сырого фарша, тушёнка или пара сосисок с сыром, то их можно использовать для того, чтобы приготовить запеканку.
С фаршем в духовке
Классическим вариантом запеканки, которая готовится из макарон, является следующее блюдо. В нем в качестве основных компонентов присутствует мясной фарш и макаронные изделия. Именно на сочетании этих двух продуктов и основано большинство итальянских лазаний и спагетти Болоньезе. Кроме этого, такая комбинация продуктов используется, когда готовят макароны по-флотски.
Если необходимо за минимум времени приготовить вкусное блюдо, то для этого достаточно найти эти два компонента, чтобы сделать из них сытную запеканку в духовке. Для придания шедевру особого вкуса можно положить специи или внести в качестве дополнительного компонента овощи в небольшом количестве. Оригинальным это блюдо поможет сделать домашний соус.
Для приготовления в духовке запеканки из макарон с фаршем потребуются следующие продукты:
сыр — ½ ст.;- яйцо — 1 шт.;
- нежирные сливки — 1 ст.;
- приправы;
- лук — 1 шт;
- паста из помидоров — 50 мг;
- фарш — 600 г;
- рожковые изделия — 1 ст.
Приготовление блюда начинается с того, что форма, которая будет использоваться для приготовления кушанья, смазывается маслом или же используется другой жир. На дно необходимо выложить слой отварных макарон. Далее нужно заняться луком. Его мелко нарезают, а потом обжаривают на масле. Затем к нему добавляют томаты, а далее все посыпают специями и тушат на сковородке 5 минут. Потом готовая луковая масса выкладывается в макароны и тщательно перемешивается.
Далее укладывают еще один слой макарон. После этого необходимо взбить одно яйцо, смешать со сливками и добавить тертый сыр. Эта смесь используется для заливки блюда. Затем форма с запеканкой отправляется в духовку, которая заранее должна быть разогрета до 180 градусов. Процесс выпекания блюдо должен длиться 20 минут.
С сыром и яйцом
Макароны с сыром — любимое блюдо у многих людей во всём мире. Однако американцам удалось создать уникальное кушанье, которое обладает невероятным вкусом. Они посыпают макароны сыром, а потом отправляют его в духовой шкаф. Это блюдо в США называется мэк-энд-чиз.
Если в качестве гарнира были выбраны макароны, а идея простого отваривания давно не прельщает, то можно приготовить оригинальное блюдо — запеканку с добавлением сыра и яйца в духовке. Домашние обязательно оценят его по достоинству. Макаронную запеканку в духовке с яйцами можно спокойно подать и на утреннюю трапезу. Основными ингредиентами для создания такого шедевра являются следующие продукты:
- соль;
перец черный;- яйцо — 1 шт.;
- масло сливочное — 50 мг.;
- молоко — ¾ ст.;
- мука — 50 мг;
- сыр — 1 ст.;
- рожки — 1 ст.
Приготовление макаронника начинается с вполне привычной процедуры — отваривания макарон. Далее необходимо разогреть сковороду, куда добавляется мука и сливочное масло. После этого в неё вливается молоко. При этом смесь необходимо постоянно помешивать блендером, для того чтобы исключить образование комков. Использовать в этом рецепте запеканки из макарон яйцо необязательно. В этом случае готовое блюдо будет более нежным.
Но если вдруг захочется использовать этот продукт, то сперва его необходимо легко взбить, а после этого смешать с приготовленным соусом. Туда же можно добавить и тертый сыр. Его небольшое количество следует оставить на концовку — для украшения запеканки. После этого в подготовленную форму выкладывают отваренные макароны, а затем заливают соусом. Оставшийся сыр используется для украшения блюда сверху. Затем форма ставится в нагретую духовку и выдерживается там 15 минут.
С макаронами и курицей
Каждая хозяйка может подать довольно сытное блюдо к своему столу, если решит приготовить запеканку из макарон с курицей. Для того чтобы получилось сытное кушанье, необходимо использовать филе грудки с косточкой, которое использовалось для бульона. Однако свой выбор можно сделать и в пользу запечённой курицы или жареной курятины без кожи. Перед тем как использовать отварное белое мясо, необходимо избавить его от кости и мелко нарезать.
Допускается использовать для приготовления запеканки и остатки тушеного куриного блюда. Помимо этого, в состав запеканки с таким набором ингредиентов можно добавить любые овощи. Например, вареную морковку, которая была в супе. Основными компонентами для приготовления такой запеканки будут выступать следующие продукты:
яйцо — 1 шт.;- сливки — 1 ст.;
- сметана — 50 мг;
- сухарная смесь — 50 мг;
- специи;
- замороженные овощи — 1 ст.;
- лук — 1 шт.;
- макаронные изделия — 1 ст.;
- филе курицы — 300 мг.
Первое действие для приготовления такого блюда — мелко нарезать куриное мясо. После этого обжаривается лук. Далее к нему добавляются овощи. Потом смесь из овощей соединяется с курицей, а затем к этому составу добавляются специи и сметана. Следующим действием форму необходимо смазать жиром и посыпать сухарями. Далее выкладывается первый слой из макарон. За ним следует овощная смесь с курицей. После этого взбиваются сливки с яйцом. Затем приготовленным составом заливается запеканка. После остается только отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, форму. Блюдо готовится до образования корочки.
Кушанье с сосисками
Если нужно срочно приготовить вкусное блюдо, то в этом случае можно прибегнуть к классическому варианту студенческого обеда, который готовится из макарон, сыра и сосисок. В результате получится вкусное блюдо, приготовленное в виде запеканки. Каждая хозяйка должна знать, как быстро можно приготовить такой макаронник.
Иногда его можно сделать не в духовке, а в обычной микроволновке. Особенно оно подойдёт в тех случаях, когда необходимо приготовить блюдо, рассчитанное только на одного человека. Используя простые ингредиенты, каждая хозяйка может приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно утолит чувство голода. Для приготовления такой макаронной запеканки потребуются следующие продукты:
- сливки — ½ ст.;
- сыр — ½ ст.;
- соус из томатов — 50 мг;
- сосиски — 3 шт.;
- макаронные изделия — ¾ ст.
Процесс приготовления блюда начинается с того, что подготовленные спагетти отвариваются. После этого их необходимо выложить на дно подготовленной формы. Затем можно заняться сосисками. Их следует нарезать кружочками. При желании можно поставить на плиту сковородку и слегка обжарить порезанный мясной деликатес. Далее необходимо слой макарон смазать кетчупом, а затем выложить сосиски.
Потом начинают делать заливку. Для её приготовления потребуются сливки и тёртый сыр. Готовой смесью покрывается запеканка, а потом ее уже отправляют в духовку. Если на кухне есть микроволновка, то в ней также можно приготовить это блюдо. Уже через 10 минут на столе окажется прекрасный ужин.
Макаронная запеканка является прекрасным блюдом на обед. Оно является сытным, особенно если в качестве дополнительного ингредиента используется фарш. Макаронник можно рассматривать в качестве хорошей альтернативы обычным макаронам по-флотски, особенно в случае, если они уже надоели домашним. Для приготовления запеканки из макаронных изделий требуются доступные продукты, которые всегда есть у хозяйки в холодильнике. Таким образом, если выбрать на обед приготовление макаронной запеканки, то можно сэкономить семейный бюджет.
Достаточно подойти с фантазией к приготовлению макаронника, и очень скоро можно получить аппетитное блюдо, с помощью которого легко утолить голод. Разобраться с тем, как приготовить запеканку из макарон в духовке, по силам любой хозяйке. Вариантов этого блюда существует довольно много. Но лучше всего свой выбор делать, отталкиваясь от продуктов, которые имеются дома у хозяйки. Нередко после праздников остается немало продуктов, которые можно использовать для приготовления различных вариантов макаронника, каким можно накормить всю семью.
Originally posted 2018-05-29 05:26:58.
Внимание, только СЕГОДНЯ!