Макароны по-флотски: рекомендации по приготовлению, вкусные рецепты вермишели с фаршем, вареным мясом и сыром

Иногда бывает, что из-за повседневной суеты остается совсем немного времени на приготовление обеда или ужина. И приходится думать, какое блюдо сделать быстро и вкусно, чтобы накормить семью. Беспроигрышным и бюджетным вариантом в этом случае будут макароны по-флотски, которые можно приготовить из минимального количества ингредиентов.

Спагетти со свиным фаршем

Воспользовавшись пошаговым рецептом макарон по-флотски с фаршем из свинины, можно приготовить отличный сытный обед. Список продуктов:

400 г спагетти;
0.5 кг свинины;
2 лука;
40 мл рафинированного масла;
соль и черный перец (добавляются по вкусу);
немного зелени укропа.

В первую очередь необходимо помыть мясо, а затем поместить его в кастрюлю и залить водой. Далее требуется поставить емкость на плиту и варить свинину до готовности под закрытой крышкой. На это понадобится примерно 1 час. После этого свинину нужно вынуть из бульона, дать ей остыть, а потом порезать на небольшие кусочки и перекрутить через мясорубку. Лук следует очистить от верхнего слоя, вымыть и нашинковать кубиками.

В отдельную кастрюлю нужно налить три литра воды и вскипятить ее, а после добавить соль и большую ложку рафинированного масла. Теперь требуется всыпать в кипящую воду спагетти и варить их на умеренном огне до готовности. Время варки макарон должно быть указано на упаковке. Как только спагетти сварятся, их нужно отбросить на дуршлаг для стекания воды.

Тем временем в глубокую сковородку необходимо налить и раскалить масло, а затем всыпать в емкость измельченный лук и жарить его до золотистого цвета на умеренном нагреве, регулярно помешивая. Потом к луку надо добавить свиной фарш и продолжать жарить смесь около 5 минут (не забывая ее помешивать). Затем фарш с луком требуется посолить, поперчить и всыпать в сковороду макароны. После тщательного перемешивания блюда его следует убрать с огня и посыпать рубленой зеленью.

Рожки с тыквой и измельченной говядиной

В осенне-зимний период можно приготовить макароны по-флотски с фаршем и тыквой. Вкусный рецепт:

500 г фарша из говядины:
300 г макарон «рожки»;
250 г мякоти тыквы;
1 луковица;
1 чесночный зубчик;
2 ст. ложки масла подсолнечника;
соль, черный перец и свежая зелень — по вкусу.

Изначально требуется измельчить кубиками лук и обжарить его пять минут на среднем нагреве. Далее необходимо взять подходящую кастрюльку, налить в нее воду и поставить на огонь для закипания.

Тем временем нужно нарезать тыкву маленькими кубиками. В сковородку к обжаренному луку надо добавить фарш, соль, перец и продолжать жарить смесь на минимальном огне до тех пор, пока фарш не станет коричневого цвета. За минуту до готовности в массу следует добавить чеснок (предварительно очищенный и пропущенный через пресс), а после этого убрать фарш с огня.

Во вскипевшую воду нужно всыпать рожки и сварить их до полной готовности. Продолжительность варки зависит от сорта макаронных изделий. Приблизительно за пять минут до окончания варки макарон требуется добавить в кастрюлю кусочки тыквы и продолжать варить ее одновременно с рожками последние 5 минут. Потом готовые макароны с тыквой надо откинуть на дуршлаг, а когда стечет вода — высыпать их в сковородку с готовым фаршем и хорошенько размешать. Перед подачей блюдо можно украсить измельчённой зеленью.

Вермишель с грибами и томатной пастой

Делать вермишель с фаршем по-флотски очень легко, справиться с этой задачей может любая хозяйка. Для приготовления вкусного и красивого блюда понадобятся:

350 г свежей свинины;
200 г любой вермишели;
5 небольших шампиньонов
по одной луковице и морковке;
1 чесночный зубчик;
2 ч. л. соевого соуса;
по 3 ст. л. томатной пасты и постного масла;
соль, перец (добавляются по вкусу).

В первую очередь нужно вымыть и очистить: луковицу, морковь и чеснок. Морковка трется крупно на терке, лук режется кубиками, а чеснок пропускается через пресс или измельчается на мелкой терке. Шампиньоны нарезаются небольшими кусочками любой формы.

Помытое и нарезанное мясо требуется тщательно измельчить, воспользовавшись блендером, до однородной массы. Затем надо в разогретую сковороду влить постное масло и обжарить на нем лук, морковь, а потом всыпать грибы и жарить массу еще в течение 5 минут. После этого в сковородку следует добавить измельченную свинину и потушить ее в собственном соку 10 минут на умеренном огне. Далее к ней требуется ввести томатную пасту, соевый соус, приправы, соль и залить все маленьким объемом воды. После чего нужно продолжать тушить смесь, время от времени помешивая ее, до полного испарения воды.

В кастрюлю надо налить воду, поставить ее на сильный огонь и, как только она вскипит, отварить в ней вермишель, не забывая посолить жидкость. Сколько варить вермишель, указано на упаковке макаронных изделий. Сваренную вермишель надо отбросить на дуршлаг, а после соединить ее с содержимым сковороды и размешать. Вот и все, можно приступать к дегустации блюда.

Лапша с отварной курицей и сыром

Невероятно вкусным получается сочетание лапши с отварной курицей и сыром. Чтобы сделать кулинарный шедевр, надо взять:

400 г лапши;
2 куриными окорочками;
150 г твердого сыра;
1 луковицей;
50 г масла;
соль, перец, зелень — по своему вкусу.

Изначально следует отварить мясо. Для этого надо его помыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Затем кастрюлю необходимо поставить на плиту, довести до кипения и варить окорочка на медленном нагреве в течение 45−50 минут. Далее мясо нужно вынуть с кастрюли, остудить, отделить от костей и порезать кусочками.

В отдельной посуде нужно вскипятить воду, а затем добавить в нее соль, 1 ст. л. растительного масла и макароны. Варить их следует на умеренном огне, время от времени помешивая, до полной готовности.

Теперь необходимо предварительно очищенный и вымытый лук некрупно нарезать и обжарить в сковороде на раскаленном масле до золотистого цвета, на среднем нагреве. Потом к луку требуется добавить отваренное, измельченное мясо и жарить все вместе, не забывая помешивать, на протяжении 3 минут. В завершение необходимо в смесь добавить соль, специи, черный перец и убрать сковороду с огня.

Готовые макароны надо откинуть на дуршлаг, а после высыпать в сковороду с мясом, луком, специями и перемешать. В завершение в блюдо нужно добавить тертый сыр и свежую измельченную зелень.

Рецепт приготовления в мультиварке

Очень быстро можно приготовить макароны по-флотски в мультиварке. Для этого потребуется только подготовить продукты, всыпать их в чашу прибора и выставить необходимый режим. Список ингредиентов:

350 г свино-говяжьего фарша;
300 г любых макарон;
репчатый лук, 1 шт.;
40 мл рафинированного масла;
1 л воды;
1 зубок чеснока.

В емкости мультиварке на режиме «жарка» нужно обжарить в масле (около 5 минут), предварительно нарезанный лук и измельченный чеснок. Потом требуется добавить фарш и обжарить его в течение 15 минут. Далее в смесь надо всыпать макароны, соль, перец и влить литр воды. Готовится это блюдо на режиме гречки пятнадцать минут. Перед дегустацией макароны необходимо тщательно перемешать и добавить свежую рубленую зелень.

Блюдо с томатным соусом

Макароны по-флотски с куриным фаршем благодаря томатному соусу получаются сочными, нежными и ароматными. Необходимые продукты:

400 г куриного фарша;
300 г макарон;
немного масла подсолнечника — для жарки;
по 2 луковице и яйца;
300 мл воды;
75 мл томатного соуса.

Фарш требуется соединить с нарезанным кубиками луком и обжарить его на раскаленной сковороде в масле. Далее нужно добавить в лук воду и потушить около 5 минут, а потом посолить, поперчить и ввести в смесь взбитые яйца, соус, а спустя пару минут выключить газ. В завершение приготовленную массу необходимо перемешать, с предварительно отваренными макаронами.

Полезные рекомендации

Для того чтобы правильно приготовить макароны по-флотски, необходимо придерживаться некоторых правил. Итак, нюансы приготовления блюда:

Чтобы кулинарный шедевр получился более сочным, не стоит экономить на количестве лука.
Для придания сочности куриному фаршу в него можно добавить кусочек сала.
Если в рецепте присутствует лавровый лист, то после приготовления макарон с фаршем его нужно сразу убрать, так как лаврушка придает горчинку.
В блюдо с отварным мясом лук можно не нарезать, а измельчить в блендере одновременно с мясом.
Если используется вареное мясо, то солить его следует за 15 минут до конца варки.
В вермишель по-флотски с томатной пастой или свежими помидорами рекомендуется добавить немного сахара — для получения насыщенного вкуса.
Макаронные изделия можно не варить, а залить горячей водой, подождать пока они разбухнут, и довести их до готовности в сковороде (одновременно с фаршем).
Фарш можно заменить свиной либо говяжьей тушенкой.
Если брать для приготовления макароны в форме спиралек или ракушек, то фарш набьется в них, и блюдо получится намного вкуснее.
Из остатков макарон по-флотски получается вкусная запеканка. Для ее приготовления понадобится остатки блюда выложить в форму, предварительно смазанную маслом, сверху полить все майонезом и притрусить натертым на крупной терке сыром. Выпекать запеканку требуется на протяжении 20 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

Таким образом, воспользовавшись различными рецептами вермишели по-флотски, можно приготовить вкусный и сытный обед или ужин для семьи. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям.