Как варить классическое какао на молоке: рецепты приготовления с молоком и без

У многих какао вызывает ассоциации с ранним детством. Этот вкусный напиток часто подавали в школе и детском саду. Но мало кто задумывается о полезных свойствах этого напитка, откуда он к нам пришел, и как варить какао на молоке.

При этом плоды какао содержат в себе много полезных веществ, они являются неплохим антидепрессантом. Пить напиток из них разрешается даже тем, кому противопоказан кофе.

Сколько можно пить какао

Многие не решаются заваривать какао, поскольку думают, что оно повредит фигуре. Но опасаться не стоит. Какао-порошок не так сказывается на фигуре, как шоколад. В нем отсутствует такое большое количество насыщенных жиров, в шоколаде на 100 г продукта приходится 20 г жиров, а в небольшой кружке напитка жиров будет всего 0,3 г.

Напиток считается питательным, с утра он вызовет у вас чувство насыщения. Но больше двух чашек все же выпивать за день не советуется. С утра чашечка зарядит вас бодростью на весь день, в течение дня будет поддерживать ваши силы. А вот на ночь пить уже не стоит — в чашке содержится 5 мг кофеина, есть риск провести ночь без сна.

При варке напитка можно смело экспериментировать: добавлять ваниль, мед, ликер, шоколад, корицу, сахарную пудру. Можно приготовить его ребенку с утра. В холодном виде он поможет восстановить мышцы после изнурительной тренировки. В Швейцарии кардиологи называют шоколад с большим содержанием какао «сладким аспирином», так как в нем содержатся антиоксиданты, который защищают организм от свободных радикалов, вызывающих развитие онкологии и преждевременное старение.

История возникновения напитка

Растение было известно человечеству до появления майя, хотя именно они начали активно разбивать плантации вечнозеленого дерева. Тогда они производили напиток кустарным способом, считая его священным.

В Европу продукт привез Христофор Колумб, постепенно напиток стал распространяться по земле. Раньше он был дорогим и позволяли его себе только люди высших слоев общества.

Но промышленное производство развивалось и какао-бобы стали дешевым и доступным продуктом. К порошку стали добавлять специи и молоко, вино, пиво, сладости. Сначала был один рецепт какао на молоке, но потом стали появляться все новые и новые способы как можно какао варить. Рецепт видоизменяют и по сей день.

Растут деревья в тропическом влажном климате экваториальных районов. Напоминают плоды огурцы, длина составляет около 30 сантиметров, а диаметр — 12. Могут различаться по цвету: быть оранжевым, желтым, красным. Это зависит от сорта. По весу могут достигать 600 граммов, внутри находятся миндалевидные плоды в окружении мякоти.

Возделывание этой культуры можно назвать трудоемким процессом. Дерево в высоту может достигать 15 метров, плодоносит оно круглогодично. Урожай обычно собирают дважды в год вручную. Бобы тоже отделяют вручную от мякоти. Активный период плодоношения достигает срока в 50 лет.

Полезные советы по приготовлению

Классический рецепт, как сделать какао с молоком, заключается в следующем:

Напиток можно готовить в любой посуде: чайнике с широкой горловиной, кастрюльке. Порошок плохо впитывает влагу, придется постоянно помешивать воду при варке.
Выбирают порошок обычно по запаху: он должен быть шоколадным и приятным.
Не должно быть никаких комочков в порошке. Если они присутствуют в большом количестве, то продукция явно некачественная. При растирании пальцами вы должны ощутить чувство маслянистости, но никак не пыли.
Кофеин и серотонин способны повышать работоспособность и наделять бодростью, поэтому лучше пить приготовленную жидкость утром и днем.
В составе присутствует цинк и железо, которые нужны для нормального функционирования организма. А благодаря антиоксидантам, напиток продлевает молодость, улучшает кровоснабжение мозга, понижает давление.

Стоит отметить, что у напитка есть противопоказания. В его составе присутствуют пуриновые образования, так что нельзя злоупотреблять им тем, у кого больные почки, подагра, слабая поджелудочная система. Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется давать какао детям до трех лет.

Оригинальные варианты рецептов

Какаоварка подразумевает наличие основных ингредиентов: самого какао-порошка, молока, сахара и воды. Но этот список дополняется и видоизменяется в зависимости от рецепта. Если вам уже наскучил напиток в привычном его виде, то стоит узнать, как по-иному сварить какао на молоке:

На воде. Сначала вскипятите воду, засыпьте по вкусу сахар и порошок. Обычно на литр воды берется семь ложек. Взбейте венчиком, чтобы получилась воздушная пенка. Под конец варки добавьте горячее жирное молоко и прокипятите.
На молоке. Влейте в кастрюльку литр молока, поставьте на огонь. Смешайте равное количество основного ингредиента с сахаром (по четыре ложки), влейте немного теплого молока и смешайте до однородности. Влейте в закипевшее молоко, варите пять минут. Подавать лучше горячим с бисквитом, печеньем, кексиками или сладкими сухариками. Если вам не нравится пенка, которая образуется в момент остывания, то варите на воде, а потом в готовый напиток вливайте жирные сливки.
С ванилью. Достаточно добавить в готовую жидкость немного ванили, чтобы она стала более ароматной и уникальной. Можно приготовить вкусный десерт: для этого в чашку налейте до половины холодный ванильный напиток, взбейте сливки с сахарной пудрой и добавьте сверху в чашку.
Шоколадная овсянка. Получается по этому рецепту вкусная каша для взрослых и детей. В кастрюлю нужно выложить четыре ложки хлопьев, залить стаканом молока, добавить по ложке какао и сахара. Варите кашу до готовности, потом дайте настояться в течение десяти минут.
Какао-шоколад. Мало кто сможет устоять перед чашечкой горячего шоколада. Приготовить его очень просто: смешайте в кастрюле две ложки какао с ванилью и корицей по вкусу, добавьте два стакана молока. Поставьте на плиту, после закипания добавьте примерно 30 граммов любого шоколада и варите еще три минуты. Пить надо обязательно в горячем виде. Напиток идеально сочетается с домашней выпечкой.
С мороженым. Для приготовления одной порции смешайте ложку какао с двумя ложками сахара, добавьте стакан горячего молока. Варите помешивая. Потом вылейте эту ароматную жидкость в емкость с любимым мороженым.
С яичными желтками. Может показаться необычным такой рецепт, но, тем не менее, напиток получается вкусным. Сначала отварите какао по классическому рецепту. Отделите желтки от белков, разотрите с сахаром, влейте теплый напиток. Прогрейте смесь на плите, потом взбейте миксером и сразу разливайте по чашкам.
Коктейль. Смешайте две ложки какао с таким же количеством сахара, добавьте стакан молока и немного натурального вишневого сока, взбейте миксером. Коктейль получается очень приятным на вкус, подается с соломинкой, сверху посыпается корицей или сахарной пудрой.
Какао-крем. Интересный десерт на основе любимого с детства напитка. Охлажденные жирные сливки взбейте в крутую пену, введите по вкусу порошок и сгущенное молоко. Разложите крем по порционным вазочкам, посыпьте сверху шоколадной крошкой. По консистенции лучше готовить лакомство, напоминающее густую сметану.
Классический рецепт можно разнообразить, добавляя в жидкость персики или бананы, фрукты достаточно измельчить ножом и засыпать в стакан с готовым напитком. Так он в несколько раз становится полезнее, кроме того, такая чашечка сможет заменить обеденный перекус.

Любой из вариантов можно просто посыпать сверху маршмеллоу, чтобы он вмиг преобразился и поднял вам настроение. По мнению ученых, молочное какао является очень полезным продуктом. Так что от него не стоит отказываться во взрослой жизни. Главное — помнить про чувство меры и количество сахара, тогда напиток с шоколадным ароматом будет нести лишь одну пользу.