Любимое блюдо детства, которое ассоциируется с садиком или бабушкой, — воздушная и ароматная творожная запеканка. Современная кулинария позволяет разнообразить мир творожных блюд и создавать уже не просто запеканку, а десерты на её основе. Помимо своей полезности, такое блюдо завораживает ароматом и тонким вкусом. Можно разнообразить её фруктами и цукатами.
4 любимых блюда запеканки из творога
Самый популярный, конечно, рецепт запеканки — это из творога в духовке. Очень простое и доступное блюдо, но чтобы получить пышный творожник, необходимо владеть некоторыми тонкостями приготовления. Минимальное количество продуктов и простой сырный пирог порадует родных. Многие дети не проявляют особого желания употреблять свежий творог, поэтому на помощь придёт запеканка творожная в духовке. При такой термообработке творожного продукта он не потеряет своих положительных качеств, а только улучшит вкус благодаря кулинарным фокусам.
Вкус детства
В случае отсутствия свободного времени и наличия небольшого количества продуктов можно сотворить запеканку творожную в духовке. Соединить все ингредиенты и поставить полученное тесто в духовой шкаф, а через 20 минут получится отличное угощение к чаю. Это обыкновенный классический рецепт творожной запеканки в духовке.
Ингредиенты:
Молочный творог — 550 г.- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 75 г.
- Молоко — 60 г.
- Ваниль — 10 г.
- Крупа манки — 40 г.
- Соль.
Творог смешать миксером с яйцом, сахаром, ванилином. Влить молоко, при этом работу миксера не останавливать, а только сбавить скорость. После постепенно добавлять манку и тщательно мешать, чтобы не образовывались комки, немного присолить массу. Посуду для запекания заслать пергаментом для выпечки и вылить полученное тесто. Время пребывания в духовом шкафу — 30 минут. Очень лёгкий способ выпечки без добавления сметаны.
Яблочно-творожный десерт
Это рецепт запеканки из творога в духовке, которая тает на глазах. А её аромат слышно на всю округу, цитрусовая нотка в тесте это секрет многих поваров. Фрукты придают особый вкус выпечке, такое чудо можно сотворить в любое время года, так как фрукты, которые нужны для этого рецепта, доступны всегда.
Ингредиенты:
- Натуральное масло 72% — 15 г.
- Разрыхлитель для теста — 15 г.
- Крупа манки — 100 г.
- Лимончик — 1 шт.
- Творожная масса — 400 г.
- Яблочки — 200 г.
- Яйца — 4 шт.
В кухонном комбайне взбить яйца с сахарком до получения пены. Чтобы приготовить такой пирог, понадобится цедра лимона. Её нужно соединить с сахаром и яйцами. В полученную смесь добавить разрыхлитель для теста, манную крупу и творожную массу. Зелёные яблоки очистить от шкурки и растереть на крупной тёрке.
Посуду для запекания обработать маслом и вылить тесто. Готовится творожное блюдо приблизительно от 30 до 40 минут при температуре не выше 180 градусов.
Для украшения пирога сверху можно выложить измельчённые яблоки, это нужно сделать за 1 минуту до готовности. За счёт наличия яблок тесто может потемнеть, это нормальное явление, на вкус запеканки это не повлияет.
Клубничное чудо
Ещё один рецепт в духовке творожной запеканки подходит для летнего периода, когда созрела клубника. Шикарное блюдо с необычным соединением творога и клубнички. Творожно-клубничная выпечка имеет огромное количество поклонников. Нет необходимости в рекламе такого блюда, само название говорит об ароматном и сытном творожном коржике.
Ингредиенты:
Ягоды клубники — 200 г.- Молочный творог 10% — 350 г.
- Сахар — 70 г.
- Крупа манки — 50 г.
- Молоко — 90 г.
- Масло натуральное 72% — 20 г.
- Соль.
- Яйца — 4 шт.
Желтки венчиком соединить с сахаром, белки смешать с солью. В жёлтую смесь добавить творог, молоко, манную крупу. Взбить венчиком до образования однородной массы. Белки добавить в последнюю очередь и аккуратно ложкой перемешать. Многие используют крахмал вместо манки, но может не получиться нужная консистенция массы.
Дно формочки для выпечки обработать маслом и немного манкой, вылить 50% теста. Клубнику разрезать вдоль как можно тоньше и выложить на первую часть теста. Сверху залить оставшейся массой. Печь около 45 минут при 200 градусах. Образование темно-жёлтого оттенка говорит о готовности выпечки. Творожная запеканка в духовке с клубникой готова. Хорошо сочетать такой десерт с какао.
Тыквенная запеканка
Тыква очень полезна для организма человека, но не все её любят. В такой ситуации выручит рецепт творожно-тыквенного пирога. На самом деле гармоничное сочетание творога и тыквы могут приятно удивить.
Ингредиенты:
Творожный продукт — 400 г.- Сахар — 65 г.
- Мак — 20 г.
- Яйца — 3 шт.
- Ваниль — 10 г.
- Крахмал — 5 г.
Для теста:
- Гарбуз — 200 г.
- Сахар — 70 г.
- Яйца — 1 шт.
- Крахмал — 10 г.
- Цедра апельсина — 15 г.
Заливка:
- Сметана — 2 ложки.
- Яйца — 1 шт.
- Тыква — 100 г.
- Сахарная пудра — 30 г.
Для изготовления творожного теста необходимо соединить творожную массу, ванилин, сахар, яйцо и крахмал. С помощью блендера или миксера все составляющие соединить до однородной массы. Всыпать мак и снова перемешать.
Тыквенное тесто готовится иначе. Тыкву очистить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн, чтобы получилось пюре. Его смешать с сахаром, цедрой апельсина и одним яйцом. Взбить блендером. Формочку для выпекания обработать маслом, в центр её выложить две столовые ложки тыквенного теста, сверху столько же творожного слоя. Таким методом чередования выложить всё тесто в посуду. Запекается блюдо в течение 35 минут при 150 градусах.
Рекомендуется использовать заливку для такого пирога. Немного пюре тыквы смешать с сахарной пудрой, сметаной и яйцом используя блендер. Залить запеканку смесью и продержать всё вместе в духовом шкафу на протяжении 20 минут.
Блюда в духовке по типу творожной запеканки обошли кухни различных стран. Это хорошая альтернатива завтрака или полдника. Такие блюда позволяют фантазировать и сочетать различные продукты. В роли ингредиентов подойдут как фрукты, так и овощи.
Originally posted 2018-05-29 05:19:05.
Внимание, только СЕГОДНЯ!