Пошаговые рецепты приготовления салата Подсолнух

Одной из самых красивых и оригинальных закусок является солнечный салат Подсолнух. Блюдо удивляет своим ярким оформлением и радует нежным вкусом. Закуска прекрасно смотрится на праздничном столе и всегда вызывает искреннее восхищение всех приглашённых. Приготовление салата Подсолнух под силу даже неопытному кулинару.

Солнечный салат

Отличие салата Подсолнух от множества других закусок в его оригинальном оформлении. Кушанье выкладывается слоями на большое блюдо и декорируется чипсами по всей окружности. Поверхность закуски оформляется маслинами, гранатовыми зёрнами, куриным желтком, кукурузой, очищенными семечками или зелёным горошком. Благодаря такой подаче салат напоминает цветок подсолнуха. Чтобы сделать блюдо ещё более интересным, на его поверхности размещают божьих коровок из помидоров черри и пчёл из разноцветных оливок.

Салат Подсолнух — беспроигрышный вариант холодной закуски, способный украсить любое торжество. Сытное и питательное блюдо позволит не только накормить всех гостей, но и подарит эстетическое удовольствие. А главное, что приготовить салат Подсолнух очень просто, следует только запастись необходимыми продуктами и вдохновением.

Составляющие закуски

Основным компонентом салата, как правило, выступает куриное мясо. Этот продукт может быть отварным, копчёным или жареным. Ценители рыбы предлагают заменить мясо консервами: печенью трески, шпротами, сардинами или крабовыми палочками. Закуска с такими ингредиентами получается очень нежной и сочной. Достойную альтернативу курице могут составить колбасные изделия: ветчина, варёная или копчёная колбаса придадут закуске необычный вкус.

В качестве дополнительных ингредиентов используют практически все существующие продукты. Сыр, грибы, отварные и свежие овощи, куриные и перепелиные яйца, зелень, консервированную кукурузу и горошек, корейская морковь, маринованные огурцы, орехи, чернослив, ананасы, оливки и маслины. Дополнительные ингредиенты играют немалую роль в конечном результате: вкус блюда будет всегда разным.

Заправлять салат принято майонезом. Однако его можно с успехом заменить сметаной или натуральным йогуртом. Пикантные соусы также могут служить для заправки салата: чесночный, с паприкой, грибной, сырный и т. д.

Если намечается торжество, и хочется поразить гостей своим кулинарным талантом, можно приготовить необычный салат Подсолнух. Пошаговые рецепты, пользующиеся большой популярностью среди опытных хозяек, помогут создать идеальную закуску.

Классический рецепт

Классический рецепт закуски — первый вариант блюда, изобретённый смекалистыми поварами. Готовят салат Подсолнух с курицей, грибами, сыром и куриными яйцами. Простейший набор продуктов при смешивании создаёт эффектное сочетание вкусов. Майонез, используемый для заправки можно соединить с измельчённым чесноком, тогда закуска получится более пикантной.

Понадобится:

• полкилограмма куриного филе;
• банка маринованных шампиньонов (около 250 г);
• кусочек твёрдого сыра (около 200 г;
• 5 отварных куриных яиц;
• майонез;
• банка маслин без косточек;
• немного чипсов.

Пошаговое руководство:

1. Филе курицы промыть под краном и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой и отправить на средний огонь. После закипания удалить образовавшуюся на поверхности пену с помощью шумовки. Посолить и уменьшив пламя варить до полной готовности мяса. Обычно этот процесс занимает 30−40 минут. Готовое филе остудить до комнатной температуры и нарезать небольшими кубиками. Сформировать первый слой салата, выложив мясо на большую тарелку и обильно смазав его майонезом.
2. Грибы вынуть из маринада и нашинковать тонкими пластинками. Если плоды слишком большие, то их измельчают в виде соломки или кубиков. Выложить слой грибов и покрыть его майонезом.
3. Яйца очистить и отделить белки от желтков. Вторые отложить в сторону, а первые натереть на тёрке с крупными отверстиями. Распределить белки в качестве третьего слоя.
4. Сыр также следует измельчить на крупной тёрке и сформировать из него четвёртый слой. Нанести майонезную сеточку.
5. Яичные желтки натереть на самой мелкой тёрке и покрыть ими всю поверхность и бока закуски.
6. Маслины вынуть из рассола и разделить на продольные половинки. Распределить продукт по всей поверхности готового салата. Семена подсолнуха готовы.
7. Осталось сделать лепестки солнечного цветка. Для этого нужно разместить чипсы по всей окружности праздничного угощения.
8. Отправить закуску в холодильник минимум на один час.

Вкус куриного филе будет более ярким. если при варке продукта использовать ароматные специи. Лавровый лист, сухой укроп и душистый перец прекрасно подходят для этих целей.

Подсолнух с запечённой куриной грудкой

Такой рецепт отличается изысканным вкусом, сочностью и ароматом. Всё это благодаря тому, что куриное мясо запекается в фольге с пряными специями. Приготовление закуски займёт немного больше времени, однако эффект, произведённый на гостей, оправдает все затраченные усилия.

Продукты:

• одна куриная грудка среднего размера;
• банка маринованных грибов (около 250 г);
• банка сахарной консервированной кукурузы;
• банка маслин без косточек;
• 5 отварных яиц;
• две средние отварные моркови;
• небольшой пучок зелёного лука;
• майонез;
• чипсы для украшения;
• соль, смесь перцев, сушёные травы, куркума.

Процесс:

1. Куриную грудку вымыть в холодной воде и обсушить с помощью бумажных полотенец. Натереть мясо солью, смесью перцев, куркумой и сухими травами. Последние следует выбирать по своему вкусу, наиболее подходящими считаются майоран, орегано, тимьян и розмарин. Можно использовать сложные ароматные специи, продающиеся в готовом виде, например, смесь прованских или итальянских трав.
2. Равномерно натёртое специями мясо завернуть в несколько слоёв фольги. Грудка должна быть упакована плотно, чтобы весь сок остался внутри курицы. Получившийся свёрток положить на противень и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов около 40−50 минут. Готовое мясо вынуть и остудить, не снимая фольги.
3. Когда грудка остынет до комнатной температуры, свёрток следует развернуть и нарезать мясо кубиками небольшого размера. Измельчённый продукт распределить на плоском блюде и смазать майонезом.
4. Отварную морковь освободить от кожуры и измельчить на крупной тёрке. Выложить в качестве второго слоя и нанести майонезную сеточку.
5. Маринованные грибы нарезать небольшими квадратиками и разместить третьим слоем. Смазать продукт майонезом.
6. Очищенные яйца натереть на крупной тёрке. Зелёный лук ополоснуть и мелко нарубить, после чего соединить с яйцами. Ингредиенты тщательно перемешать и сформировать из них четвёртый слой. Покрыть майонезом.
7. Кукурузу откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость. Распределить ингредиент по всей поверхности кушанья.
8. Нарисовать майонезную сеточку крупного размера. В каждый получившийся квадрат положить одну маслину.
9. Чипсы разместить по всей окружности салата.
10. Дать угощению настояться несколько часов.

Можно приготовить салат и без грибов. Этот продукт с успехом заменит отварной кальмар. Такой морепродукт прекрасно гармонирует с остальными компонентами закуски.

Закуска с печенью трески

Оригинальным и интересным является рецепт салата Подсолнух, где основным ингредиентом выступает консервированная печень трески. Нежный вкус блюда обусловлен использованием сыра и куриных яиц, а его пикантность — маринованными огурцами. Отварной картофель делает закуску сытной и питательной, что позволит накормить большое количество приглашённых.

Понадобится:

• банка консервированной печени трески (250 г);
• по три средних картофелины и отварных яйца;
• немного твёрдого сыра (около 150 грамм);
• несколько крупных маринованных огурцов;
• пучок зелёного лука;
• майонез;
• маслины, чипсы.

Пошаговое руководство:

1. Картофель тщательно вымыть с помощью щёточки и положить в подходящую кастрюльку, залить холодной водой и поставить на средний огонь. После закипания пламя следует уменьшить и продолжать варить корнеплоды до мягкости. Готовый картофель вынуть и остудить.
2. Остывшую картошку освободить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Из подготовленного овоща сформировать первый слой. Обильно смазать майонезом.
3. Зелёный лук ополоснуть, подсушить и мелко нарубить. Посыпать зеленью картофельный слой.
4. Печень трески вынуть из масла и размять вилкой до пюреобразного состояния. Выложить рыбу третьим слоем.
5. Маринованные огурцы измельчить на крупной тёрке. Аккуратно отжать руками лишнюю жидкость и разместить продукт в качестве четвёртого слоя. Хорошенько полить майонезом.
6. Яйца очистить и разделить на белки и желтки. Обе части натереть на средней тёрке, но не соединять. Сначала выложить слой белков и промазать майонезом. Сверху распределить желтки.
7. Твёрдый сыр измельчить на средней тёрке и посыпать им всю поверхность закуски.
8. Маслины разделить на половинки и покрыть ими всю поверхность салата. Чипсы выложить в виде лепестков подсолнуха.
9. Дать салату настояться в течение нескольких часов.

Печень трески можно заменить любыми рыбными консервами. Отлично подойдут шпроты, сардины в масле, горбуша или тунец.

Праздничный салат с ветчиной и горошком

Салатик, состоящий из самых простых компонентов, поражает необычайно гармоничным вкусом. Насыщенность и питательность закуски обусловлена бобовыми, присутствующими в её рецептуре. Кушанье получается очень сытным и питательным, благодаря чему его можно употреблять в самостоятельном виде.

Продукты:

• полкилограмма ветчины;
• большая банка маринованных шампиньонов (350 г);
• большой кусок сыра (300−400 г);
• три отварных яйца;
• по одной банке консервированного зелёного горошка и белой фасоли;
• майонез, чипсы.

Процесс:

1. Содержимое банок по очереди откинуть на сито или дуршлаг. Вся жидкость должна стечь.
2. Ветчину нарезать небольшими кубиками и выложить из неё первый слой. Хорошенько смазать майонезом.
3. В качестве второго слоя выложить консервированную фасоль. Её также следует покрыть майонезом.
4. Очищенные яйца измельчить на крупной тёрке и разместить третьим слоем. Сделать сеточку из майонеза.
5. Маринованные грибы нарубить кубиками небольшого размера. Полить соусом.
6. Натереть сыр на тёрке среднего размера. Посыпать им всю поверхность закуски.
7. Зелёный горошек распределить равномерно по всей поверхности салата.
8. Оформить закуску чипсами, разместив их по всей окружности готового блюда.
9. Поместить салат в холодильник на 3−4 часа, а лучше на всю ночь.

Совет: половину от общего количества ветчины можно заменить копчёной колбасой. Вкус закуски получится более оригинальным и пикантным.

Маленькие хитрости для большого удовольствия

Подсолнух — великолепное угощение, от которого можно получить самое настоящее удовольствие. Один вид салата вызывает обильное слюноотделение и желание незамедлительно отведать это оригинальное блюдо. Чтобы удивить всех близких внешним видом и сбалансированным вкусом закуски, следует соблюдать несколько простых правил:

• Салат рекомендуется выкладывать на плоское блюдо, оставляя по краям свободное пространство. Место необходимо для правильного положения чипсов. Выкладка на плоской посуде способствует аккуратному виду цветка.
• Вместо отварного или запечённого мяса, можно использовать копчёный продукт. Курицу также легко заменить индейкой.
• Чипсы для салата должны быть целыми и желательно ровными. Такими качествами обладает продукт, упакованный в твёрдую, круглую тару.
• Импровизированные лепестки подсолнуха нужно слегка втыкать в закуску. Так картина будет цельной и аккуратной.
• Если посыпать основание закуски (между серединкой и лепестками) рубленой зеленью, то салат будет смотреться эффектнее.
• Формировать лепестки из чипсов следует непосредственно перед подачей на стол. Так они останутся целыми и хрустящими.
• Закуске обязательно нужно дать время для пропитки. Чем дольше салат будет находиться в холоде, тем сочнее и вкуснее он будет.
• Семечки для салата можно сделать не только из маслин. Прекрасно подойдёт чёрная икра, в том числе и белковая. Жёлтую серединку цветка легко создать из кукурузы, сыра и измельчённых желтков.

Импровизируя с ингредиентами и декорированием, можно создать изумительного вида закуску. Не стоит удивляться, когда все гости попросят рецепт безумно вкусного и уникального блюда.

Originally posted 2018-05-01 06:52:39.