Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы: на кефире и молоке, калорийные и диетические рецепты

Оладьи из тыквы сами по себе весьма просты в приготовлении, отчего так и полюбились большинству хозяек. В большинстве случаев готовятся такие тыквенные оладьи на кефире, хотя также существует рецепт их приготовления на кислом молоке. А вот рецепт типичных оладий из тыквы является «базой» и может быть легко изменён. Калорийность такого блюда будет небольшой.

Самый простой рецепт

Для начала нужно приготовить тыкву. Сперва её нужно разрезать на кусочки по три сантиметра каждый. Разрезанные кусочки нужно варить в кипятке около пятнадцати или двадцати минут. Далее нужно измельчить массу в блендере и, получив в итоге пюре, переложить в отдельную посуду.

Следующий этап создания оладий хорошо знаком каждой хозяйке — приготовление теста. К пюре нужно добавить пшеничную муку вместе с разрыхлителем, кефир, а также яйца с сахаром и солью — словом, замесить тесто. Получившееся тесто должно быть сравнимо с густой сметаной по консистенции, а на его поверхности должны проступать пузырьки.

Теперь основной этап — запекание. Нужно налить в сковороду растительное масло, хорошенько разогреть его и столовой ложкой выложить тесто на разогретую поверхность. Готовы оладьи будут через 10−15 минут, переворачивать их на другую сторону нужно через 5 минут — за это время одна из сторон подрумянится.

С яблоком и овсянкой

Для приготовления этих оладий нужны следующие ингредиенты:

250 грамм тыквы;
пять или шесть яблок;
два яйца;
две столовые ложки овсяных хлопьев;
половина чайной ложки порошкового имбиря;
четверть чайной ложки корицы;
четверть чайной ложки соли;
чайная ложка разрыхлителя;
немного соли, одна щепотку;
сливочное масло для жарки.

Если хочется получить более сладкие оладьи, то можно также добавить сахар (две столовые ложки). Процедура примерно такая же, как и в прошлом случае.

Нужно с самого начала подготовить необычную основу для теста, то есть тыкву: очистить и нарезать её, а затем натереть на крупной тёрке. Полученную массу нужно переложить в отдельную посудину и не отодвигать слишком далеко.

Теперь можно заняться яблоками. После того как они вымыты и очищены от кожуры, самое время отправлять фрукты в блендер и превращать их в пюре.

Далее нужно добавить яблоки к тыкве, добавив туда ещё и овсяные хлопья. В образовавшуюся основу для теста следует разбить два яйца и тщательно взбить, чтобы продукты равномерно распределились в массе. Можно отвлечься минут на десять: как и любому тесту, этому тоже нужно немного набухнуть.

После того как тесто набухло, можно мазать маслом сковороду и жарить оладушки как обычно. Но стоит помнить: руками сформировать привычную овальную форму будет тяжеловато, потому как тесто выйдет жидким.

Такие оладьи особенно вкусны свежеприготовленными, поэтому с их потреблением не стоит затягивать.

Оладьи с печенью

Приготовление не особо калорийных и «лёгких» оладушек невозможно без следующих продуктов:

пятьсот грамм куриной или говяжьей печени;
морковь — одна штука;
триста грамм тыквы;
3−5 столовых ложек пшеничной муки;
одно яйцо;
луковица, тоже одна;
майонез;
половина чайной ложки соли;
сода на кончике ножа;
две столовые ложки кукурузного крахмала.

Сначала нужно пропустить мясо через мясорубку вместе с луковицей — это придаст ему аромат и вкус. Далее, перемолоть тыкву в мелкую кашицу и смешать со смесью печени с луком.

В образовавшуюся массу добавить все остальные ингредиенты: яйцо, муку, соду, соль, майонез и крахмал. После тщательного взбивания выйдет тесто, консистенция которого должна быть такой же, как и в случае с обычными оладьями.

Всё, что нужно сделать, уже сделано. Можно обжаривать. После всех манипуляций выходят отличные диетические оладушки, идеально совместимые с диетой Дюкана, которая направлена на избавление организма от лишнего веса. Этот продукт не добавит новые килограммы, напротив, поспособствуют избавлению от старых.

С тыквой и творогом

Такие оладьи необычны тем, что присутствие тыквы в них почти неощутимо. Для приготовления нужны:

сто грамм творога;
триста грамм тыквы;
одно яйцо;
одно яблоко;
две столовые ложки сахара;
разрыхлитель;
горсть изюма;
щепотка соли;
стакан кефира;
три столовые ложки муки;
растительное масло для жарки.

Ещё одна особенность этого рецепта заключается в том, что эти оладьи не обжаривают на сковороде, а выпекают. Поэтому с самого начала нужно достать противень и приготовить его к работе: застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.

Тыкву нужно натереть на крупной тёрке, так же, как и творог, который затем нужно соединить в одной посудине с яйцом и сахаром. Далее добавляются остальные компоненты для теста, а именно кефир и пшеничная мука.

После тщательного перемешивания консистенция должна быть приблизительно как у густой сметаны. В противном случае оладий не выйдет, а тесто сгорит.

Формовка оладий выполняется простым выкладыванием их на противень на некотором отдалении друг от друга, чтобы не слиплись. Выпекать нужно пятнадцать минут, после чего, как и в случае со сковородкой, перевернуть и оставить ещё на десять.

Оладьи с творогом очень полезны. Творог не очень калориен, а поэтому эти оладьи также можно назвать совместимыми с системой Дюкана. Очень важно отметить, что полезен именно творог с некоторым процентом жира внутри, никак не обезжиренный, потому как последний лишён большей части своих витаминов и микроэлементов.

Тыква — кладезь полезных минералов. Она очень поможет людям, у которых не в порядке желудочно-кишечный тракт, а также станет хорошим продуктом питания для тех, у кого слабо развита сердечная мышца или имеются иные заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой.