Не секрет, что в мякоти тыквы содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы внутренних органов. Большим плюсом ее является то, что она не теряет свои качества даже после термической обработки. Поэтому каша из тыквы не только вкусная, но и очень полезная. Разнообразить вкус блюда можно с помощью добавления в него различных круп во время варки.
Пшенно-тыквенный десерт
Пшено и тыква прекрасное сочетание вкуса. Рецепт тыквенной каши:
- 3 ст. молока;
- 1 ст. пшенной крупы;
- 450 г тыквы;
- 1 ч. л. сахара и вдвое меньше соли.
Количество сахара можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Горячее блюдо заправляется маслом при подаче на стол. Емкость, используемая для варки каши, должна быть огнеупорной, так как она будет помещаться в духовку.
В первую очередь необходимо очистить основной ингредиент и нарезать его небольшими кусочками. Пшено требуется хорошенько промыть несколько раз, а затем закипятить воду и обдать крупу кипятком. При желании можно сделать по-другому: проварить кашу в отдельной посуде около 8 минут.
Далее подготовленную тыкву следует залить молоком, закипятить и варить на умеренном огне в течение четверти часа. После этого надо всыпать к тыкве пшено, сахар, соль и, регулярно помешивая, не прекращать варить молочную кашу на слабом нагреве, пока она не станет густой. Затем сваренное блюдо необходимо поместить в духовку (на центральную полку) и готовить его при температуре 180 градусов полчаса.
С рисовой крупой
Такое красочное и сытное блюдо с рисовой крупой понравится не только взрослым, но и детям. Перед тем как сделать тыквенную кашу, необходимо подготовить:
- по 800 г тыквы и молока;
- 300 г риса;
- 500 мл воды;
- 1 ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара.
В первую очередь требуется очистить тыкву и нарезать ее кубиками. После этого необходимо закипятить молоко, добавить в него тыкву и варить на минимальном огне 20 мин. Тем временем рис надо помыть, залить водой и проварить примерно 10 минут на умеренном огне.
Из приготовленной в молоке тыквы следует сделать пюре при помощи блендера, и опять поставить на огонь. Далее требуется в пюре добавить рис и соль. Если воды будет мало, можно влить в массу еще не более 100 мл жидкости, и варить кашу на медленном нагреве пять минут (под закрытой крышкой). В завершение необходимо добавить в блюдо сахарный песок, все хорошенько перемешать, снять с плиты и настоять в течение десяти минут.
Можно приготовить тыквенно-рисовую на воде. Перед подачей на стол каша заправляется сливочным маслом. Необходимые компоненты на килограмм тыквы: по 1 стакану риса и сахара.
Изначально следует очистить, некрупно измельчить тыкву и поместить ее в кастрюлю. После этого к ней требуется всыпать рис, сахар и залить все водой. Готовить тыквенную кашу необходимо на слабом огне под закрытой крышкой около получаса.
Тыквенная каша с молоком
Это простой рецепт приготовления каши с тыквой. Для приготовления этого блюда требуются:
- 400 г тыквы;
- 1 стакан молока;
- по 0,5 ч. л. сахара и соли;
- 2 ч. л. сливочного масла.
Основной ингредиент необходимо почистить и измельчить. В кастрюлю требуется влить молоко и довести его до кипения, а потом добавить в него подготовленные кусочки тыквы. С момента закипания массы нужно варить блюдо на слабом огне до полной готовности (приблизительно 20 минут). Затем тыкву необходимо перетереть через сито или взбить, воспользовавшись блендером. Далее надо добавить в тыквенное пюре соль, сахар, масло и все тщательно размешать. Блюдо готово, и можно приступать к дегустации яркого, вкусного и полезного десерта.
С кукурузной крупой и сливками
Разваристую тыквенно-кукурузную кашу со сливками можно приготовить на обед. Необходимые продукты на 500 грамм тыквы:
100 г кукурузной крупы;- 250 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- 4 ст. л. сахара;
- немного соли.
Первоначально необходимо почистить тыкву от кожуры и семечек и измельчить мелкими кубиками. Затем в сковородке на умеренном огне требуется расплавить 40 г масла, добавить к нему тыкву и слегка обжарить ее до мягкости на слабом нагреве около 5 минут, регулярно помешивая. Потом надо влить в сковороду полстакана сливок, накрыть все крышкой и потушить блюдо до полной готовности.
Тем временем надо хорошо промыть кукурузную крупу, всыпать ее в кастрюлю, залить стакан воды, добавить соль и проварить кашу на протяжении 5 минут. Потом нужно ввести в нее оставшиеся сливки и готовить на слабом нагреве под закрытой крышкой еще 15 минут (до мягкости тыквы). Далее ее необходимо измельчить в блендере или размять толкушкой.
После этого тыкву надо перемешать с кукурузной кашей, всыпать сахар и готовить блюдо до готовности. В завершение кашу требуется снять с огня, укутать емкость с содержимым полотенцем и оставить на 20 минут. При подаче десерта на стол необходимо добавить масло.
С гречкой и овощами
Такая каша будет прекрасным гарниром к мясу. Для приготовления каши из тыквы необходимы следующие ингредиенты:
- 1.5 стаканами гречки;
- 250 г тыквы;
- по 2 шт. морковки и лука;
- 30 мл постного масла;
- соль добавляется по вкусу.
Основной компонент нужно вымыть, очистить и натереть крупно на терке. То же самое делается с морковью, а лук нарезается кубиком. Гречневую крупу следует перебрать и тщательно промыть. Затем надо на сковородке раскалить масло и потушить в нем 10 минут на умеренном огне лук, морковь и тыкву. Теперь в кастрюлю необходимо всыпать и перемешать гречку, тушеные овощи, соль, а потом влить в емкость с содержимым кипяток. Он должен быть на 4 см выше ингредиентов. Варить кашу с овощами требуется под крышкой полчаса на медленном огне.
Десерт в горшочке
В осенний период можно порадовать семью десертом с молоком и медом. Рецепт приготовления каши с тыквой:
250 г пшенки;- 1 л молока;
- 300 г тыквы;
- 3 ст. л. натурального меда;
- 40 г сливочного масла.
Пшено необходимо тщательно промыть сначала теплой водой, а потом горячей и проварить две минуты, для того чтобы убрать свойственную крупе горчинку.
Тыкву требуется измельчить мелкими кубиками. Затем надо в подходящей посуде вскипятить молоко, добавить к нему пшенку и варить примерно десять минут, регулярно помешивая кашу. Потом в блюдо надо всыпать тыкву и готовить еще 7 минут. Теперь пшенно-тыквенную кашу необходимо пересыпать в горшочки, добавить масло и поставить их в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов на 40 минут. Перед дегустацией блюда, его нужно полить жидким медом. При желании в кашу можно добавить сухофрукты.
Тыквенно-манная каша
Каша по этому рецепту получается очень сытная, нежная и ароматная. Список продуктов:
- 300 г тыквы;
- 60 г манки;
- 500 мл молока;
- 1 ст. л. сахара.
В первую очередь нужно закипятить молоко и постепенно, помешивая ложкой, ввести в него манку. После того как молочная каша начнет кипеть, ее надо снять с огня.
Тыква нарезается кубиками, посыпается сахаром и отставляется на 15 минут. По прошествии этого времени она выкладывается в глубокую сковороду и тушится на слабом нагреве четверть часа. Потом к основному продукту добавляется готовая манка. Масса доводится до кипения и убирается с огня.
Лакомство с овсянкой в мультиварке
Тыквенно-овсяная каша с изюмом хороша для завтрака. Готовится она очень быстро в мультиварке. Необходимые компоненты:
100 грамм овсяных хлопьев;- по 1 стакану воды и молока;
- 1 ч. л. соли;
- 4 ст. л. сахара;
- 50 грамм изюма;
- 200 грамм тыквы;
- 20 грамм сливочного масла.
В чашу мультиварки следует налить молоко и воду, всыпать очищенную и измельченную кубиками тыкву. Необходимо закрыть крышку электроприбора и выставить режим «молочная каша» на 10 минут. По прошествии указанного времени, к содержимому нужно добавить и перемешать соль, сахар, хлопья овсянки (требующие варки) и промытый изюм.
Потом снова следует закрыть крышку и поставить тот же режим, но только уже на 5 минут. В завершение надо сбросить пар, открыть крышку мультиварки и добавить в блюдо сливочное масло. По истечении 2 минут кашу необходимо перемешать и сразу же дегустировать.
Каша с тыквой и перловкой
Тыквенная каша с перловкой — это не только вкусно, но и полезно. Для ее приготовления понадобятся:
- 1 стакан перловки;
- 400 мл воды;
- 350 г тыквы;
- по 1 луковице и сладкому перцу;
- по 2 шт. лаврушки и томата;
- соль — по своему усмотрению.
Перловую крупу нужно перебрать и промыть пару раз. Далее ее требуется залить холодной водой и оставить не менее чем на 5 часов — для разбухания.
Потом морковку и лук следует нарезать мелкими кусочками и обжарить в сковороде на растительном масле 3 минуты. Далее в емкость необходимо всыпать нарезанные кубиками перец и помидоры, с которых предварительно нужно снять кожицу. Постоянно помешивая, следует тушить овощи на медленном огне 7 минут, а потом посолить их. Затем в сковородку надо всыпать заранее очищенную и измельченную кубиками тыкву, лаврушку и продолжать тушить блюдо еще на протяжении 10 минут.
Тем временем с вымоченной перловки нужно слить воду и залить ее 400 мл чистой воды. Затем кастрюлю с крупой следует поставить на слабый нагрев и отварить по готовности, а после — пересыпать в сковороду к овощам и перемешать. Есть это блюдо рекомендуется только горячим.
С рисом и пшеном
Вкусную тыквенную кашу с пшеном и рисом можно сварить в мультиварке. Список ингредиентов на 500 грамм тыквы:
- по 0.5 стакана пшенной крупы и круглого риса;
- 1000 мл молока;
- 150 г сливочного масла;
- 3—4 ст. л. сахара;
- чуть-чуть соли.
В емкость мультиварки нужно поместить предварительно нарезанную небольшими кубиками тыкву, влить немного воды и добавить немного масла. Затем следует закрыть крышку и выставить режим «тушение» на полчаса. По прошествии этого времени тыкву требуется потолочь в пюре, всыпать рис, пшено, соль и ввести молоко. Потом необходимо поставить режим «молочная каша» на полтора часа.
Время от времени кашу следует перемешивать, а за четверть часа до готовности в блюдо нужно прибавить сливочное масло и сахар.
Таким образом, в зависимости от вкусовых предпочтений с добавлением тыквы можно готовить разные каши на молоке или воде.
Originally posted 2018-05-01 07:00:12.
Внимание, только СЕГОДНЯ!