Как растет бразильский орехИз Южной Америки прибыл бразильский орех, который отличается необычным вкусом и представляет собой плод растения бертолетия высокая. Этот представитель флоры приобретает способность плодоносить только на двенадцатый год жизни. Поэтому орехи его считаются ценными и продаются по весьма внушительной стоимости. Однако огромное количество полезных эффектов привело к популярности продукта как в медицине и косметологии, так и в кулинарии.

Описание растения

С ботанической точки зрения, использовать словосочетание «бразильский орех» неверно, поскольку плод бертолетии представляет собой зерно, однако общепринятое наименование прижилось и употребляется повсеместно.

Само растение относится к семейству Лецитисовых, свое название получило в честь французского исследователя Клода Бертоле. Высота дерева может достигать 45 метров, а диаметр — 2 метра, при благоприятных условиях оно способно прожить до 500 лет. Встретить бертолетию можно в Бразилии, Перу, Боливии, Венесуэле, Гайане, Колумбии, причем примерно 50% мирового оборота ореха поставляется из Боливии, а вовсе не из Бразилии.

Польза и вред бразильского орехаОсобый интерес представляет то, как растет бразильский орех. Ценность его обусловлена не только полезными качествами, но и тем фактом, что не существует искусственных плантаций бертолетий, плоды собирают только с дикорастущих деревьев, в опылении которых принимают участие орхидейные пчелы. Цветки имеют очень сложную структуру, поэтому проникнуть вглубь их способны только эти насекомые.

Созревание единственного зерна занимает более года, поэтому нет ничего удивительного в том, что продаются они довольно дорого, и не каждый пробовал такое лакомство. Внешним видом плод напоминает арахис, но по вкусу ближе к кедровым орешкам.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства бразильского ореха обусловлены его богатейшим составом, включающим не только витамины (В, Е, С) и микроэлементы, но и полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, биотин. В этом удивительном плоде можно обнаружить практически всю таблицу Менделеева:

  • Фосфор.
  • Селен.
  • Хлор.
  • Кальций.
  • Натрий.
  • Медь.
  • Цинк.
  • Магний.

Калорийность плода, как и всякого ореха, довольно высока — в 100 г продукта 660 кКал, поэтому употреблять его в пищу следует в весьма ограниченных количествах.

Читайте также:  Как приготовить вкусные тефтели с подливкой

Однако его уникальный состав во многом компенсирует высокую калорийность. Так, орехи содержат сразу три вида жирных кислот, необходимых человеку. Насыщенные помогают процессу образования регенерации тканей, мононенасыщенные считаются способом профилактики атеросклероза, а полиненасыщенные полезны для работы мозга, улучшают память и иммунитет.

Польза для мужчин и женщин

Люди, которые заботятся о своем здоровье, стараются иногда употреблять в пищу бразильский орех. Полезные свойства и противопоказания этого уникального плода достаточно хорошо изучены. Даже небольшое его количество способствует наращению мышечной массы. Вегетарианцы заменяют им мясо, поскольку в зернах бертолетии содержатся необходимые для организма жиры, а вредного холестерина в них нет. Всего один орешек способен обеспечить суточную потребность в селене.

Кроме того, выделяют целый спектр полезных воздействий:

  • Противопоказания в бразильскому орехуВходящий в состав метионин является настоящим «эликсиром молодости», поскольку борется со свободными радикалами и помогает замедлить процессы старения организма.
  • Понижает давление.
  • Благотворно сказывается на работе главного «мотора» человека, сердца.
  • Считается мощной профилактикой онкологических заболеваний.
  • Повышает иммунитет.
  • Помогает справиться с депрессией.
  • Используется для решения проблем с репродуктивной системой женщин. Его рекомендуется умеренно употреблять в пищу тем дамам, которым длительное время не удается забеременеть.

За счет содержания клетчатки, плоды нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и способствуют его очищению от шлаков. Польза для мужчин бразильского ореха обусловлена содержанием в нем марганца: этот минерал не только улучшает кровоток, но и повышает половое влечение, поэтому считается отличным способом профилактики импотенции.

Противопоказания и возможный вред

Плода бразильских ореховОчень важно помнить, что данный полезный продукт может быть и опасным, поскольку имеет ряд противопоказаний. Прежде всего, это индивидуальная непереносимость. Поэтому тем, у кого аллергия на орехи или арахис следует получить консультацию медицинского специалиста, прежде чем приобрести недешевые плоды.

Кроме того, оболочка содержит афлатоксины, являющиеся одной из причин возникновения рака печени, в силу этого бразильские орехи находятся под запретом в Европейском союзе и употреблять их в оболочке категорически не рекомендуется.

Очищенные бразильские орехиВред возможен только в случае чрезмерного увлечения зернами, поскольку в составе они имеют и радиоактивные элементы — радий и барий, которые могут накапливаться в организме. Вот почему ежедневная дозировка не должна превышать 1−2 орехов. При постоянном увеличении порции может возникнуть избыток селена, ведущий к выпадению волос, проблемам с ногтями и волосяным покровом, а также поражению печени. Если норма превышена значительно, велик риск отравления, которое способно привести даже к летальному исходу.

Читайте также:  Белый и красный рис: польза и вред для человека

Однако всех этих негативных последствий несложно избежать, если четко придерживаться нормы.

Правила употребления

Бразильские орехи АмазонкиСпециалисты советуют есть орехи сырыми, поскольку именно в таком виде они сохраняют максимально возможное количество полезных свойств. Кроме того, широкое применение в кулинарном искусстве нашли орехи, кладут их в супы, закуски, выпечку и даже вторые блюда. Высоко ценится масло, получаемое из зерен. А также орехи можно пожарить, в этом случае они приобретут совершенно новый оттенок вкуса.

Кроме того, скорлупа американского ореха и кора бертолетии используются в медицинских целях, из них делают отвары и настои, помогающие решить множество проблем, например, снизить уровень сахара и холестерина в крови. Чудо-орехи помогут мужчинам и женщинам справиться с проблемой бесплодия, детям, которые отстают в развитии — получить необходимый им гормон роста.

Польза и вред бразильского ореха для мужчин очень хорошо изучены. Доказано, что при осторожном использовании эти плоды помогут справиться с деликатными проблемами половой сферы, а также станут замечательной профилактикой рака предстательной железы.

Как хранить бразильский орех

Регулярно употреблять зерна советуют тем, кто пережил серьезное заболевание и нуждается в восстановлении сил.

Секреты успешного выбора и хранения

Решив купить бразильское лакомство, следует уделить внимание качеству продукта, прежде всего — понюхать его, у хорошего плода аромат должен быть без прогорклости. На ощупь зерна слегка влажные, при попытке разломить одно из них пополам можно услышать характерный треск.

Орехи содержат в составе полиненасыщенные масла, которые не предназначены для длительного хранения, что влияет на срок годности продукта. Максимальная продолжительность нахождения таких зерен в холодильнике составляет не более трех месяцев. Для полезных свойств плода губительны прямые лучи солнца.

Не более 30 суток зерна допустимо хранить в темном прохладном месте, поместив их в фарфоровую или стеклянную емкость, которую следует держать плотно закрытой.

Использование масла

Не менее эффективно и масло американского ореха. Оно очень густое, имеет желтоватый оттенок и более похоже не на привычное подсолнечное масло, а скорее на патоку. Область его применения весьма обширна. Оно обладает антисептическими и регенерирующими характеристиками, поэтому используется для заживления ожогов и ран, а также как профилактика вирусных заболеваний.

Читайте также:  Приготовление фунчозы в домашних условиях: рецепты салатов

Кроме того, масло можно использовать и в косметологических целях, ведь оно хорошо увлажняет сухую кожу. Такое простое в применении средство поможет разгладить мелкие морщинки, а также будет полезным в борьбе с выпадением волос. Масло используют различными способами:

  • Лечение болезней плодами орехов В восстанавливающих силы ваннах. Такие водные процедуры помогают улучшить состояние кожи всего тела, а также избавиться от неприятных мыслей и последствий депрессии.
  • В качестве маски для лица. Она позволит избавиться от прыщей, воспалений, шелушения. Использование допустимо в чистом виде, в этом случае продукт наносится на очищенный эпидермис при помощи салфетки либо же в дуэте с другими компонентами, например, медом или соком столетника. Пару капель масла можно добавить в крем или лосьон, усилив их полезные свойства.
  • Как средство для ухода за шевелюрой. Масло в чистом виде втирается в кожу головы массажными движениями, через 4−5 часов смывается привычным шампунем. Процедура проводится 1−2 раза в неделю, для полного восстановления потребуется примерно 15 применений.
  • Может использоваться как массажное масло, в этом случае очень хорошо успокаивает кожные покровы, насыщает их питательными веществами и витаминами.
  • И также применяется для улучшения состояния ногтей, его осторожно втирают в пластины, это помогает укрепить их и избавить от ломкости.

Такова область применения масла южного ореха, однако использовать его нельзя тем людям, у которых возникла аллергия на плоды в свежем виде. Хранить продукт следует в темном прохладном месте, срок годности закрытого флакона составляет год, если же бутылку вскрыли, употребить масло придется за 3 месяца, в противном случае оно лишится своих свойств.

Американский орех — удивительно полезный плод, содержащий витамины, элементы, жирные кислоты и клетчатку, что делает его бесценным для здоровья мужчин и женщин. При отсутствии индивидуальной непереносимости эти плоды практически не имеют противопоказаний, поэтому могут употребляться для улучшения зрения, крови, нормализации работы сердца и мозга, избавления от переутомления и депрессии.

Внимание, только СЕГОДНЯ!