Салаты с грудкой куриной: рецепты с яйцом и сыром

Салат с грудкой куриной отварной является любимым блюдом многих людей. Он может быть праздничным или же повседневным, состоять из нескольких продуктов или же иметь в себе большое разнообразие ингредиентов, крошится просто или же выкладываться слоями. Рецептов салатов много, но когда дело доходит до приготовления, многие хозяйки задумываются над тем, какой салат можно приготовить из куриной грудки, чтобы он понравился всем.

Салат «Нежность»

В рецепте этого салатика нет никаких продуктов, которые будут перебивать вкус других компонентов. Ингредиенты, находящиеся в этом рецепте салата из грудки курицы, обладают мягким и очень нежным вкусом. Именно из-за этого у салата такое название. Список ингредиентов:

1. Грудка курицы — 1 штука среднего размера.
2. Консервированные кольца ананаса — 4 шт.
3. Кукуруза — 0,5 ст.
4. Российский или голландский сыр — 100 г.
5. Грецкие ореховые ядра — 0,5 ст.
6. Зелень петрушки.
7. Кухонная соль.
8. Майонез.

Чтобы сделать салат из варёной грудки курицы, нужно:

• Грудку курицы тщательно вымыть, залить водой и отправить на плиту, чтобы отваривать. После полного приготовления её необходимо хорошо остудить и руками разобрать на тонкие волокна.
• Ананасовые колечки следует порезать кубиками небольшого размера.
• Ореховые ядра измельчить с помощью кофемолки или блендера.
• Сыр твёрдого сорта потереть на тёрке мелкого размера.
• Зелень петрушки хорошо вымыть и мелко порубить.
• Смешать все подготовленные ингредиенты для салата в ёмкости, заправить майонезом, посолить и хорошо перемешать.

Весенний с помидорами

Этот салат имеет потрясающий весенний аромат, именно из-за этого он и имеет такое название. Его можно употреблять без хлеба, так как одним из ингредиентов являются сухарики. Ингредиенты:

1. Куриное филе — 500 г.
2. Сыр — 150 г.
3. Спелые свежие томаты — 3 шт.
4. Фасоль красная в банках — 1 шт.
5. Салат зелёный — 1 большой пучок.
6. Сухарики и майонез.
7. Соль.

Для приготовления весеннего салата с вареной грудкой куриной необходимо:

• Хорошо промыть и отварить до готовности куриное мясо. После охлаждения его необходимо порезать на маленькие кубики.
• Томаты тщательно вымыть, вырезать сердцевину, а потом порезать мякоть на мелкие кубики.
• Кусочек сыра следует потереть на крупной тёрке.
• Вымыть салатные листья, хорошо высушить и мелко порезать.
• Банку с фасолью открыть и удалить из неё жидкость.
• Все подготовленные продукты следует смешать в салатнике, присолить и заправить. Хорошо перемешать.

Сухарики следует добавлять непосредственно перед подачей блюда к столу.

С шампиньонами и морковкой

Этот салатик можно отнести к разряду тёплых блюд. Не стоит этого салата готовить много, так как разогревать его не желательно, а холодный он невкусный.

В составе присутствуют такие продукты:

1. Мясо курицы — 200 г.
2. Шампиньоны свежие — 200 г.
3. Сыр твёрдого сорта — 100 г.
4. Луковица репчатая — 1 головка.
5. Морковка — 0,5 шт.
6. Специи и майонез — по желанию и вкусу.

Готовится такой салатик довольно просто и быстро. Для этого нужно:

• До готовности в подсоленной воде отварить грудинку курицы, дать остыть, а потом порезать на небольшие кусочки.
• Сыр следует порезать на кубики точно такого же размера, как и мясо.
• Очистить от шелухи луковую головку и ополоснуть, а потом порезать мелко.
• Морковку тоже необходимо очистить и натереть на тёрке крупного или среднего размера.
• Грибы очистить и промыть. Порезать средними кубиками.
• Разогреть в сковороде подсолнечное масло и поместить в неё лук с морковью. Обжарить до образования золотистого оттенка, а потом добавить грибы и готовить всё вместе на протяжении 10 минут.
• Массу, которая поджарилась, следует слегка остудить и поместить в миску. Добавить в эту же ёмкость кусочки курицы и сыра.
• Заготовку приправить специями и майонезом. Хорошо размешать и подавать к столу.

Слоёный с огурцами

Подавать салат с куриной грудкой и свежими огурцами можно в прозрачном салатнике или же на плоском блюде. Для этого следует поместить в глубокую ёмкость пищевую плёнку, оставив в ней свободные края, выложить слои салата и поместить салат в холодильник, укутав его остатками плёнки. Через некоторое время плёнку нужно будет развернуть и перевернуть глубокую ёмкость на плоское блюдо, аккуратно снять глубокую тарелку, которая окажется вверху, и убрать плёнку.

Ингредиенты салата:

1. Грудинка курицы — 350 г.
2. Яйца свежие куриные отборные — 4 шт.
3. Свежие огурцы крупного размера — 2 шт.
4. Сыр голландский — 100 г.
5. Сметана, соль и перец — по вкусу.

Чтобы сделать этот быстрый слоёный салат, нужно:

• Отварную куриную грудинку охладить и разобрать руками на волокна.
• В подсоленной воде сварить куриные яички, а после остывания очистить от скорлупы.
• Потереть на тёрке крупного размера сыр голландский и яйца.
• Свежий огурец необходимо хорошо ополоснуть и порезать небольшими кубиками.
• После приготовления всех элементов можно формировать салат. Последовательность слоёв такова: сыр, ½ часть яиц, ½ часть огурчиков, ½ часть мяса, яйцо, огурец, курица. Все слои нужно смазывать сметаной, добавив в неё соль и перец.
• Потом нужно поместить салатик в холодильник на 2 часа, а по истечении времени можно подавать его к столу, украсив зеленью.

По-гавайски с ананасом

В рецепте салата по-гавайски присутствуют следующие ингредиенты:

1. Салатные зелёные листья — 1 небольшой пучок.
2. Грудка курицы — 300 г.
3. Грецкие орехи — 2 ст. л.
4. Ананас в банках — 1 шт.
5. Майонез.

Способ приготовления состоит из следующих этапов:

• Грудку курицы отварить в слегка подсоленной воде до готовности и нашинковать её крупно.
• Салатные зелёные листья хорошо вымыть и порвать после высушивания на небольшие куски.
• Грецкие орехи измельчить с помощью блендера, мясорубки или же кофемолки.
• Ананасовые дольки крупно нарезать.
• Всё поместить в одну ёмкость, приправить и залить майонезом. Перемешать.

Со свёклой и хреном

У этого салатика оригинальный вкус и яркий внешний вид. В нём присутствует остринка, благодаря сочетанию хрена, чеснока и лимонного сока. Ингредиенты:

1. Свёкла крупная молодая — 2 шт.
2. Грудка куриная — 200 г.
3. Сок лимона — 0,5 ч. л.
4. Зубчики чеснока — 2 шт.
5. Хрен измельчённый — 2 ч. л.
6. Зелень петрушки и майонез — по желанию и вкусу.

Этот салат следует готовить по такой технологии:

• До готовности необходимо отварить мясо курицы (можно заменить копчёным), остудить и разобрать руками на небольшие волокна или же порезать на небольшие кубики.
• Чеснок вымыть, освободить от шелухи и мелко нашинковать ножом или же пропустить через пресс.
• Свёклу вымыть, залить водой и поставить на плиту вариться. Когда она будет готова, следует охладить продукт, убрать кожуру и порезать мелкими кубиками.
• Зелень петрушки тщательно ополоснуть, просушить и мелко порубить.
• Смешать в одной посудине свёеклу, мясо курицы, чеснок и зелень. Заправить соком лимона, хреном и майонезом.
• Тщательно перемешать, дать немного настояться, а потом можно подавать к столу.

Французский салат

Французы — это люди, которые ценят всё утончённое и изысканное. В кулинарном искусстве им нет равных. И такой салат является отличным подтверждением этого факта. Ингредиенты:

1. Сыр колбасный копчёный — 250 г.
2. Яблоко зелёное с кислинкой — 1 шт.
3. Мясо куриное — 500 г.
4. Заправка майонезная.

Для приготовления нужно:

• Куриное мясо следует до готовности отварить в подсоленной воде, охладить и нашинковать небольшими кусочками.
• Яблоко вымыть и вырезать из него сердцевину. Порезать небольшими кусочками.
• Потереть на тёрке крупного размера копчёный сыр.
• Смешать все подготовленные продукты в одной ёмкости и добавить к майонез.
• Тщательно размешать и подавать к столу.

«Невеста» с картошкой

Салат «Невеста» является очень нежным, воздушным и вкусным. Такое название салат получил благодаря тому, что все входящие в состав продукты имеют светлый оттенок:

1. Филе курицы — 400 г.
2. Сырки плавленные — 2 шт.
3. Картофель — 2 шт.
4. Куриные яйца — 4 шт.
5. Сметана или майонез — для заправки.
6. Головка лука — 1 шт.

Способ приготовления этого салата следующий:

• Очистить от шелухи лук, мелко нашинковать и замариновать в смеси кипятка, уксуса и сахарного песка. Хорошо размешать и на 15 минут отставить.
• Мясо курочки следует хорошо вымыть, залить холодной водой, поставить ёмкость с мясом на плиту и до полной готовности отварить. После остудить и нашинковать небольшими кубиками.
• Картофель вымыть, отварить и остудить. Потом удалить кожуру и потереть на тёрке крупного размера.
• Отварить яйца курицы, остудить, очистить скорлупу. Отделить белки и желтки, а потом потереть их в разные ёмкости на мелкой тёрке.
• Сырки потереть на тёрке или же порезать очень мелкими кубиками.
• Салат необходимо выкладывать слоями в такой последовательности: мясо, лук, картошка, желток, сырок, белок.
• Все слои следует хорошо смазать майонезом.

Перед подачей блюдо должно настояться хотя бы 10 минут.

С ветчиной и маринованными огурчиками

Этот салат способны приготовить только хозяйки, которые не боятся экспериментировать на кухне, так как сочетать различные мясные сорта желают не все. Чтобы блюдо получилось вкусным, следует соблюдать точную рецептуру:

1. Грудка куриная — 300 г.
2. Маринованные огурчики — 4 шт.
3. Сметана средней жирности — 4 ст. л.
4. Сыр российский или любой другой твёрдый сорт — 50 г.
5. Томаты спелые — 2 шт.
6. Ветчина — 150 г.
7. Зелень укропа и петрушки — 20 г.
8. Яйца куриные — 2 шт.
9. Соль — по вкусу.

Технология приготовления состоит из таких этапов:

• Огурцы следует порезать небольшими кубиками.
• Томаты хорошо вымыть и вырезать из них сердцевину. Порезать мякоть кубиками мелкого размера.
• Грудку следует тщательно вымыть и отварить до готовности в слегка солёной воде. После остывания её нужно нарезать небольшими кусочками.
• Куриные яички нужно сварить, остудить, очистить и потереть на тёрке.
• Соломкой нужно нашинковать ветчину.
• Сыр твёрдого сорта стоит потереть на мелкой тёрке.
• Зелень хорошо ополоснуть, просушить и мелко порубить.
• Все продукты нужно поместить в одну ёмкость и посолить. Потом добавить сметану и хорошо размешать.

С пекинской капустой

Ни для кого не является секретом, что овощи и мясо курицы сочетаются идеально. Именно по этой причине подобных салатов очень много. В состав этого блюда входят такие продукты:

1. Капуста пекинская — 300 г.
2. Болгарский красный сладкий перчик — 1 шт.
3. Чеснок — 2 шт.
4. Филе отварное — 200 г.
5. Сок лимона — 5 мл.
6. Масло оливы или подсолнечника — 20 мл.
7. Соль, перец и нежирная сметана.
8. Яблоко крупное зелёное — 1 шт.

Приготовление:

• Хорошо промыть кочан пекинской капусты, просушить листья, а потом тонко их нашинковать.
• Перчик хорошо вымыть, удалить перегородки, семена и плодоножку. Порезать соломкой.
• Яблоко тоже вымыть и вычистить от семян и середины. Можно снять при желании кожуру. Натереть на тёрке или тонко порезать. Сбрызнуть соком цитруса.
• Чеснок почистить и измельчить. Обжарить на масле до золотистого оттенка.
• Отварное мясо порезать мелкой соломкой, обмакнуть в обжарке.
• Смешать всё в одном салатнике, присолить, приправить перечной смесью и залить сметаной.
• Размешать все продукты и подавать блюдо к столу.

При подаче можно украсить зеленью или добавить белые сухарики.

Originally posted 2018-05-29 11:01:18.