Тесто на блиныОдним из самых вкусных и любимых многими блюдом являются блинчики. Они бывают самыми разнообразными и могут быть поданы с множеством начинок. Самыми популярными являются мясо, рис, грибы, сыр, творог. Вкусны блинчики и со сладкими добавками, такими как варенье или мёд. Это блюдо может позволить себе каждый желающий, так как в нём используется минимальное количество недорогих ингредиентов. Всё это делает блинчики одним из самых простых и доступных блюд.

Подготовка теста

Любой рецепт блинчиков начинается с теста. Именно от его правильного приготовления и зависит вкус готового продукта. Тесто готовится очень просто, и для него не нужны особые кулинарные знания и умения. Даже новичок, который никогда его не готовил, без труда справится с этой задачей. Чтобы сделать тесто для блинов, необходимы такие продукты: 3 яйца, 500 мл молока, 1,5 стакана пшеничной муки, соль и сахарный песок.

Замесить тесто на блины можно так:

  1. Рецепт блинчиковВ глубокую миску разбиваются куриные яйца.
  2. Там они слегка взбиваются до получения однородной яичной массы.
  3. Затем к ним добавляется половина молока, сахарный песок и соль.
  4. Тесто тщательно перемешивается, и в него насыпается пшеничная мука.
  5. После этого в миску с основой наливается оставшееся молоко.
  6. Тесто перемешивается до однородности.

Из готовой основы можно выпекать блины любой толщины и формы.

Если вы готовите сладкое блюдо, то можно дополнительно насыпать немного ванильного сахара. Так тесто сделается более сладким и ароматным. Вместо молока, также можно использовать различные кисломолочные продукты, например, кефир.

Простые рецепты приготовления

Поварами всего мира придуманы самые разнообразные рецепты блинчиков. Все они довольно простые и позволяющие получить вкусный и ароматный продукт. Готовые блинчики можно использовать как основу и заворачивать в них всевозможные начинки. Такое замечательное блюдо может стать хорошим завтраком или лёгким перекусом.

Тонкие на молоке

Как правило, тонкие блины готовят для того, чтобы заворачивать в них какую-либо начинку. Этот вариант приготовления является одним из наиболее экономных, поэтому он доступен даже семьям с небольшими финансовыми возможностями. Проверенный поколениями рецепт тонких блинов на молоке предусматривает использование следующих ингредиентов: 450 л нежирного молока, 2 куриных яйца, 300 г пшеничной муки высшего сорта, по 1 чайной ложке соли мелкого помола и сахара, немного растительного масла для жарки.

Процесс приготовления прост и состоит из следующих этапов:

  1. Блинчики рецептВ ёмкость для приготовления теста наливается примерно половина молока и соль.
  2. В отдельной посуде смешивается сахар и куриные яйца.
  3. Оба ингредиента взбиваются до получения однородной массы и растворения сахара.
  4. Полученная смесь вливается к молоку.
  5. Затем в ёмкость с будущим тестом насыпается мука высшего сорта и тщательно перемешивается.
  6. Немного густое тесто разбавляется оставшимся молоком и доводится до жидкого состояния.
  7. Блины на молоке рецепт тонкиеБерётся круглая сковорода и ставится на средний огонь.
  8. На неё наливается несколько капель растительного масла и разогревается.
  9. После этого вливается порция приготовленного теста и равномерно распределяется по сковороде.
  10. Блинчик жарится до золотистого цвета, после чего переворачивается на другую сторону.
  11. Когда вторая сторона подрумянится, сковорода снимается с плиты.
  12. Затем весь процесс повторяется до последней капли теста.
Читайте также:  Как приготовить тесто для вкусных вареников

В такие блинчики можно завернуть не только мясной фарш, жареные овощи, сыр, но и варенье, джем, приготовленные фрукты.

Сладкий вариант

Этот рецепт тонких блинчиков позволяет получить сладкий продукт, который обязательно понравится всем детям. Его можно подавать с любым вареньем, сгущённым молоком или мёдом. Для приготовления таких блинов необходимы следующие продукты: 1 стакан пшеничной муки, 3 яйца, 0,5 литра молока, соль, сахарный песок, подсолнечное масло.

Готовится блюдо с соблюдением такой последовательности действий:

  1. Вся используемая в рецепте пшеничная мука просеивается через сито.
  2. Яйца разбиваются, и в отдельные миски перекладываются желток и белок.
  3. К желткам наливается необходимое количество молока и перемешивается.
  4. Туда же постепенно вводится просеянная мука.
  5. Белки взбиваются до густой пены при помощи миксера и добавляются в тесто.
  6. Основа тщательно перемешивается и оставляется на несколько минут.
  7. За это время на плите разогревается смазанная подсолнечным маслом сковорода.
  8. Как только она раскалится, на неё выливается необходимое количество теста.
  9. Блин с двух сторон обжаривается до золотистого цвета.
  10. Перед снятием с плиты на середину блинчика насыпается немного сахара.
  11. Продукт заворачивается и подаётся на стол вместе со сладкой добавкой.

Как приготовить блинчики

Такие блинчики прекрасно сочетаются с различными свежими фруктами и ягодами, а также сливками и мороженым.

С добавлением соды

Добавление в рецепт блинчиков пищевой соды поможет получить красивый узор на их поверхности. Такое блюдо будет отличаться не только оригинальным внешним видом, но и замечательным вкусом. Чтобы порадовать своих родных и близких прекрасным ужином, необходимо купить такие ингредиенты: 500 мл молока любой жирности, 2 крупных куриных яйца, несколько ложек сахарного песка, 1 стакан муки высшего сорта, щепотка соли, сода, уксус, растительное масло.

Пошаговый рецепт тоненьких блинов с содой:

  1. В небольшую кастрюлю наливается нужное количество молока и ставится на плиту.
  2. На медленном огне оно подогревается примерно до 40 градусов, а затем переливается в посуду для приготовления теста.
  3. Туда же разбиваются яйца и добавляется сахарный песок, соль.
  4. Все продукты взбиваются миксером до однородного состояния и появления пышной пены.
  5. Сода гасится уксусом и добавляется в тесто.
  6. Тонкие блиныМука высшего сорта просеивается и постепенно добавляется в основу. При этом необходимо постоянно помешивать содержимое посуды, чтобы не допустить появление комочков.
  7. После этого в тесто наливается немного растительного масла.
  8. Затем оно ставится в тёплое место и доходит до нужной кондиции примерно треть часа.
  9. За это время сковорода смазывается небольшим количеством растительного масла и ставится на медленный огонь.
  10. Как только она раскалится, на её поверхность наливается тесто и равномерно распределяется.
  11. Блин печётся с обеих сторон до румяности, а затем перекладывается на тарелку.
  12. Подавать такое блюдо лучше всего с мёдом и небольшим кусочком сливочного масла.
Читайте также:  Полезные свойства Авокадо для женщин и мужчин

С молотой корицей

Рецепт тонких блиновКорица — очень ароматная приправа, обладающая сладковатым вкусом. Её добавление в блинчики сделает их намного вкуснее, а запах от готовящегося блюда разойдётся по всей квартире. Готовый продукт прекрасно подходит для празднования Масленицы, когда хочется отведать каких-нибудь оригинальных блинов. Чтобы приготовить вкусные блинчики с корицей, необходимы следующие продукты: 200 г пшеничной муки, 1 стакан молока, чайная ложка молотой корицы, 2 куриных яйца, ванильный сахар и сахарный песок, несколько ложек растительного масла для жарки и пищевая сода.

Испечь блинчики можно в несколько простых этапов:

  1. В миску насыпается сахар и разбиваются яйца.
  2. Полученная смесь взбивается миксером до пенообразного состояния.
  3. Затем к ним добавляется немного нагретое молоко и перемешивается.
  4. В отдельной посуде смешивается ванильный сахар, молотая корица и просеянная пшеничная мука.
  5. Вкусные блинчикиОбе смеси перекладываются в общую посуду.
  6. К ним добавляется растительное масло и пищевая сода.
  7. Тесто тщательно перемешивается и настаивается четверть часа.
  8. Сковорода смазывается растительным маслом и ставится на плиту.
  9. На разогретую поверхность наливается необходимое количество приготовленного теста.
  10. Сформированный блинчик выпекается с двух сторон, а затем сворачивается и подаётся к столу.

Такое блюдо прекрасно дополнит любой завтрак, так как хорошо сочетается с любым видом чая или кофе.

Ароматные с ванилью

Ванильный аромат нравится практически всем. Его можно встретить в огромном количестве самых разнообразных десертов. Не стали исключением и блинчики. Приготовить их можно из следующих ингредиентов: 250 г муки, 2 свежих куриных яйца, 1 л нежирного молока, сахарный песок, соль, подсолнечное масло, сода, ванильный сахар.

Ароматный десерт готовится по следующему рецепту:

  1. Особенности, простые и необычные рецепты приготовления тонких блинчиков на молокеНа плиту ставится небольшая ёмкость и в неё вливается нежирное молоко.
  2. Там оно медленно нагревается и помешивается.
  3. В отдельную ёмкость для теста кладётся сахар, взбитые куриные яйца, сода, соль и ванильный сахар.
  4. Все составляющие перемешиваются, и к ним добавляется подсолнечное масло.
  5. В ёмкость для приготовления основы наливается треть тёплого молока.
  6. Затем насыпается просеянная мука и вливается оставшееся нагретое молоко.
  7. Тесто вымешивается и оставляется на 30 минут.
  8. По истечении указанного промежутка времени из него выпекаются блинчики. Делается это на раскалённой сковороде с добавлением нескольких капель подсолнечного масла.
Читайте также:  Технология приготовления овощного рагу: популярные рецепты

С кокосовой стружкой

В последнее время кокосовая стружка становится одним из самых популярных ингредиентов для приготовления десертов. Её любят за оригинальный вкус и неповторимый аромат. Добавление кокосовой стружки в блины сделает их намного более вкусными. Порадовать своих близких таким блюдом можно с помощью следующих продуктов: 2 стакана молока и 1 муки, 1 яйцо, сахар, подсолнечное масло, 100 г кокосовой стружки.

Ароматные блины готовятся так:

  1. Как замесить правильное блинное тестоПшеничная мука несколько раз просеивается через сито.
  2. Затем к ней добавляется яйцо и сахарный песок.
  3. В основу для блинов добавляется подсолнечное масло и слегка нагретое на плите молоко.
  4. Готовое тесто перемешивается и используется для выпекания блинов.
  5. Нужная его порция наливается на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  6. Сверху тесто посыпается кокосовой стружкой и жарится с обеих сторон до румяности.

С добавлением репчатого лука

Этот рецепт блинчиков посвящается всем любителям оригинальных блюд. В нём используется репчатый лук, который придаёт готовому продукту необычный вкус и аромат. Приготовленные по этому рецепту блины идеально подходят для наполнения мясным фаршем или овощной начинкой. Готовый продукт получается очень питательным и может стать прекрасным блюдом для семейного ужина. На такие оригинальные блинчики необходимы следующие продукты: 3 головки репчатого лука, 4 куриных яйца, 1 стакан молока и кипячёной воды, 1,5 стакана ржаной муки и столько же пшеничной.

Блины с луком готовятся следующим образом:

  1. В миску разбиваются все яйца и смешиваются с солью.
  2. Способы готовки блюда в домашних условияхТам они взбиваются до однородного состояния.
  3. Репчатый лук очищается от шелухи и тщательно моется холодной водой из-под крана.
  4. Затем он нарезается произвольными кусочками и перекладывается в блендер.
  5. С его помощью овощ измельчается до пюреобразного состояния.
  6. Полученная луковая масса смешивается с молоком и добавляется к взбитым яйцам.
  7. Затем в тесто постепенно вводится просеянная мука.
  8. В самом конце добавляется нагретая кипячёная вода.
  9. Тесто как следует вымешивается и ставится в тёмное и тёплое место на 20 минут.
  10. Через указанное время из него жарятся блины.

Блинчики — прекрасное блюдо, которое подходит не только для полноценного завтрака, но и для семейного ужина. При правильном их приготовлении и соблюдении всех рекомендаций профессионалов, можно получить вкуснейший продукт, который понравится детям и взрослым.

Внимание, только СЕГОДНЯ!