Как правильно приготовить омлет в духовке

Каждый хоть раз пробовал такое простое в исполнении блюдо как омлет в духовке. Он придется по вкусу и тем, кто любит сытно покушать, и тем, кто приверженец здорового питания. Чтобы получить из блюда максимум полезного, достаточно приготовить его не на сковороде, а запечь в духовке. Во-первых, такой способ обработки сохранит большинство полезных витаминов, а во-вторых, поможет приготовить пышное и нежное кушанье.

Омлет с молоком

Такой вариант приготовления ещё называют «классический», так как вам понадобится всего лишь три ингридиента: яйца, молоко и специи. Вместо молока, конечно, можно использовать воду или вовсе ничего не добавлять. Но для того чтобы блюдо получилось сытным и вкусным, лучше добавить обычное молоко или вовсе заменить его на сметану.

В приготовлении важным фактором является выдержка пропорций, а также соотношений молока и жидкости. Для такого кушанья рецепт будет следующим:

• Пять яиц.
• 150 мл жидкости.
• Соль и специи.

Рецепт омлета в духовке несложен. Порядок действий:

1. Разбейте куриные яйца в ёмкость и лёгкими движениями венчика взболтайте их.
2. Если вы не добавили специи на первом этапе, то их следует добавить в молоко, а потом уже смешать яйца с молоком.
3. Смажьте форму для запекания. Помните, что во время термической обработки объем смеси увеличится в полтора раза, поэтому форму следует заливать лишь наполовину.
4. Поставьте будущий омлет в духовку на тридцать минут при температуре в 170 градусов. Требуемая температура зависит от типа духовки, поэтому здесь вам придётся экспериментировать.

Готово! Вам лишь осталось добавить зелени по вкусу.

Яичный пирог

Чтобы испечь яичный омлет в виде пирога, вам понадобятся те же продукты, что и для обычного рецепта, только с добавлением сливочного масла. Чтобы пирог получился нежным, воздушным и с приятным сливочным вкусом, можно добавить вместо обычного молока топлёное. Оно не только придаст новый вкус, но и порадует чудесным запахом.

Продукты, используемые в процессе приготовления:

• Шесть отборных куриных яиц.
• 400 мл топлёного молока.
• Поваренная соль.
• Кусочек сливочного масла, предварительно дошедшего до состояния крема.

Когда есть все необходимое, можно приступать к готовке. Ход работы:

1. Приготовьте ёмкость требуемого размера. Разбейте в неё яйца, но не взбивайте, а лишь слегка взболтайте до получения однородно.
2. Теперь влейте молоко и размешивайте всё до получения однородной массы.
3. Смажьте форму для будущего омлета маслом, так вам будет легче достать запеканку. Для этого просто пройдитесь кубиком масла по дну и стенкам формы.
4. Теперь осталось поставить блюдо в духовку на 30 минут. Температура должна составлять 200 градусов. Важно: не открывайте дверцу духовки до истечения времени.

Осталось лишь аккуратно смазать поверхность пирога маслом в кремовом состоянии и отправить его в духовку ещё на пять минут, чтобы ваш деликатес подрумянился.

Пышная яичница в духовке

Рецепт такого блюда кажется сложным лишь на первый взгляд. Но чтобы правильно добиться пышности омлета, запечённого в духовке, достаточно следовать определённым инструкциям. Во-первых, никогда не кладите в массу такие ингридиенты, как мука, крахмал, разрыхлитель или сода. Это все сделает вкус блюда лишь жёстким, а в некоторых случаях омлет может почернеть. Во-вторых, чтобы он не осел и не превратился в обычную запечённую яичницу, никогда не открывайте дверцу духовки во время готовки.

Для приготовления такого простого пышного блюда вам потребуется:

1. Четыре яйца;
2. 80 мл жидкости;
3. 20 г сливочного масла;
4. поваренная соль.

Соблюдая рекомендации, вы гарантированно получите пышное нежное блюдо. Как сделать пышный омлет в духовке:

1. Смешайте воду, яйца и соль по вкусу в однородную текстуру.
2. Смажьте форму маслом и перелейте смесь в ёмкость. Чем выше будут бортики у формы, тем пышнее получится омлет.
3. Перелейте массу в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Но помните, что для каждой духовки существуют свои параметры и, возможно, вам придётся убавить температуру или время запекания.
4. Существует небольшая хитрость: чтобы омлет хорошо и равномерно пропёкся как по краям, так и в середине формы перед тем, как отправить запекаться нужно покрыть пергаментом. Снимать его следует лишь после того, как блюдо остынет.

Пышная яичница за пятнадцать минут готова. Такую запеканку прекрасно может дополнить салат из свежих овощей или хлеб с изюмом.

Сырная запеканка

Такое блюдо ещё называют омлетом по-французски. А все дело в том, что главным ингридиентом такой запеканки является сыр. При этом вкус может отличаться в зависимости от выбранного сорта. Если вы в первый раз сталкиваетесь с приготовлением такого кушанья, то лучше взять не тугоплавкий сорт сыра, дабы придать блюду нежную и приятную, таящую структуру.

Продукты, необходимые для приготовления:

• Шесть куриных яиц;
• 300 г сыра;
• 30 г сливочного масла;

Приготовление не станет сложной задачей для хозяйки. Алгоритм действий:

1. Для начала вам нужно натереть сыр на тёрке, превратив его в стружку. Это нужно для того, чтобы равномерно его распределить по всему периметру будущего блюда.
2. Взболтайте яйца венчиком до однородной массы.
3. Добавьте половину получившейся сырной стружки, остальное следует оставить для завершающего этапа приготовления запеканки.
4. Добавьте специи и зелень по вкусу. Следует знать, что может быть такое, что вашему блюду вообще не понадобятся дополнительные ингридиенты, ведь чаще всего сыр уже содержит в себе всё необходимое.
5. Далее вам осталось лишь смазать форму маслом, перелить в неё яичную смесь и отправить блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку.
6. По окончании тепловой обработки оставшуюся стружку следует посыпать сверху и оставить в духовке ещё на пять — семь минут.

Не забудьте добавить зелени или каких-либо овощей. Так вкус вашего блюда заиграет ещё большими красками. Таким образом, у вас получится вкусный, диетический омлет, который может приготовить любой за короткий промежуток времени. Идеально подходит как для завтрака, так и для домашних посиделок с друзьями.

Вегетарианский вариант

Те, кто следуют здоровому образу жизни с отказом от мясных изделий, знают, как важны овощи для организма. Они не только дают вам энергию и жизненные силы, но и влияют на внешний вид человека. Поэтому особенно полезным и быстрым в приготовлении с утра, когда вы, к примеру, спешите на работу, будет омлет с брокколи или цветной капустной.

Ингридиенты, которые понадобятся:

1. Четыре куриных яйца;
2. Сливки — 300 миллилитров с 15% жирностью.
3. 200 грамм брокколи либо цветной капусты.
4. Грамм семьдесят твёрдого сыра.
5. 20 миллилитров оливкового масла (можно заменить на подсолнечное).
6. Специи по вкусу.

Готовка простая и быстрая. Пошаговое приготовление:

1. Первым делом отварите свежие брокколи или капусту в кипящей подсоленной воде. Если овощи замороженные, то их можно варить и в таком состоянии. Затем используйте дуршлаг или просто слейте воду.
2. Далее, вам потребуется сковорода со съёмной ручкой, так как в конце приготовлений её придётся отправить в духовку. После того как брокколи будут готовы, разберите их на более мелкие части и обжарьте в сковороде на малом количестве масла.
3. Сделайте сырную стружку и смешайте её со взбитыми яйцами. После чего залейте полученную массу в сковороду.
4. Далее, отправляйте блюдо в разогретую духовку в 200 градусов на 10 минут. А также такой омлет можно приготовить и на плите под крышкой, запекая лишь несколько минут под грилем.
5. Такой омлет с брокколи готовится аналогично. Овощи использовать эти овощи одновременно. Главное, соблюдать пропорции.

У вас получится сытное, а главное, вкусное и полезное блюдо, которым вы сможете порадовать родных и близких.

Сладкий с бананами

Омлет — это не только прекрасное блюдо для завтрака, ужина или просто перекуса, но и прекрасный вариант десерта к чаю. Главное то, что весь процесс приготовления занимает минимум затрат и времени, а результат будет радовать каждый раз.

Для приготовления вам потребуется:

1. Два куриных яйца;
2. Сметана;
3. 300 г бананов;
4. Сахар;
5. Кусочек сливочного масла (20 г);
6. Овсяные отруби (60 г);
7. Несколько грамм мускатного ореха;
8. Корица и сахарная пудра;
9. Порционные формы.

Когда все ингредиенты в наличии, можно приступать к созданию кулинарного шедевра. Процесс приготовления блюда:

1. Нарежьте бананы небольшими кубиками. Главное, чтобы фрукты были с плотной мякотью.
2. Поставьте сухую сковороду на печь и когда она немного нагреется растопите масло и добавьте сахар. Помешивайте текстуру постоянно так, чтобы получилась карамель.
3. Теперь поместите бананы на сковороду, присыпьте их корицей и помешивайте в течение пяти минут таким образом, чтобы карамель обволакивала бананы.
4. Далее, взбейте сметану и яйца, добавьте в массу орехи и отруби. После это всё нужно тщательно размешать и добавить уже закарамелизированные бананы.
5. Теперь осталось залить десерт в порционные формы. Каждую форму следует наполнять на 1/3, так как блюдо может подняться. После чего отправляйте сладких омлет в духовку и запекайте приблизительно 25 минут при температуре в 180 градусов.

Вкусный десерт готов. Теперь осталось лишь красиво его оформить. Для этого сладкий омлет можно полить глазурью из шоколада, присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Блюдо из яиц в горшочке

Обычно омлет готовят в сковороде, а после разрезают на части, чтобы поделить на порции. Но в случае, когда у вас большая семья, можно поступить иначе. А именно приготовить кушанье в специальных горшочках для запекания. Причём в такой омлет, кроме уже знакомых вам ингредиентов, можно добавить мясо, овощи, зелень. Получится в несколько раз вкуснее и экономичнее.

Для готовки вам понадобится:

1. Три куриных яйца;
2. Молоко;
3. 100 г ветчины или колбасы;
4. Свежие помидоры — 200 г;
5. Репчатый лук — 150 г;
6. Сыр — 60 г;
7. Кусочек сливочного масла весом в двадцать грамм (можно заменить подсолнечным);
8. Специи.

Естественно, количество продуктов можно изменить, но важно соблюсти пропорции. Порядок приготовления:

1. Нарежьте измельчёнными кубиками лук и обжарьте его в масле. После чего добавьте ветчину, измельчённую таким же образом. Обжаривайте в течение нескольких минут.
2. Снимите с помидоров кожуру и также нарежьте их кубиками. После чего снимите сковороду с плиты и добавьте помидоры. Перемешайте всё. Главное не поджарить помидоры, а лишь добавить их к основным ингридиентам.
3. Распределите массу по горшочкам. Сверху залейте смесью из взбитого молока и специй. Сыр можно также добавить вместе с молоком либо посыпать сверху для получения румяной корочки. Помните, что омлет с дополнительными ингридиентами в виде сыра, ветчины, помидоров нужно готовить с особой внимательностью, ведь если ввести эти продукты не в последнюю очередь, то вся пышность вашего блюда испортится.
4. Теперь осталось отправить горшочки в духовку на полчаса при температуре в 180 градусов.

Запеканка из яиц в горшочке готова. Не забудьте добавить зелени, а также особенно вкусно такое блюдо сочетается с чёрным хлебом.

Рецепт с кефиром

Самый простой вариант для утреннего завтрака — это омлет на кефире. Ингредиенты для него обычно есть на каждой кухне. Если вы не уверены в своих кулинарных способностях и постоянно задаётесь вопросом о том, как сделать омлет в духовке, то не стоит больше переживать, ведь сам рецепт приготовления максимально прост.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

1. Два куриных яйца;
2. 50 г кефира;
3. Мука;
4. Сода — ¼ чайной ложки;
5. Сливочное масло;
6. Специи по вкусу.

Если нет куриных яиц, можно взять любые другие. Процесс приготовления:

1. Для начала взбейте яйца с кефиром и приправьте солью;
2. После чего, в ёмкость с яичной массой, помешивая, добавьте 2 столовых ложки муки и ¼ ложку соды.
3. У вас должна получиться текстура, похожая на тесто.
4. С помощью сливочного масла обработайте стенки формы для запекания.
5. Далее, вылейте получившееся тесто в форму.
6. Запекать следует 30 минут при температуре 180 градусов. На этапе запекания омлет нужно будет перевернуть с одного бока на другой.

Таким образом можно приготовить очень простое блюдо. Если добавить в рецепт овощи и сыр, то получится в несколько раз вкуснее.

Омлет идеально подойдёт для того, чтобы быстро, вкусно и сытно накормить всю свою семью. Это блюдо уместно вечером на ужин, когда нет сил на готовку, а тем более на то, чтобы что-то придумывать. Омлет поможет вам утолить голод и не прибавить в весе.

Originally posted 2018-05-01 04:51:06.