Далеко не всегда печенье из магазина можно назвать вкусной и полезной едой. Отличная альтернатива покупному продукту — домашняя выпечка. Например, если знать рецепты очень вкусного печенья из творога, то можно без особых сложностей в домашних условиях приготовить аппетитное лакомство к чаю, не содержащее искусственных ингредиентов и других вредных добавок.
Польза и вред продукта
В твороге содержится немало кальция, который чрезвычайно важен для нормального функционирования организма. Но следует знать, что наибольшую пользу микроэлемент принесёт лишь в случае полной усвояемости. Кальций из творога не усвоится в сочетании с цитрусовыми, крахмалом, мясом жирных сортов. А вот в компании с яйцами и пшеничной мукой он укрепит кости, сосуды, зубы, а также предупредит расслоение ногтей и сечение волос.
Ещё в твороге содержится белок казеин, который считается строительным материалом для всех клеток организма. Недостаток белковой пищи приводит к проблемам с сосудами, обменом веществ и уровнем «плохого» холестерина. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на казеин. К счастью, встречается это крайне редко.
Творожное печенье не повредит фигуре, так как наличие в составе аминокислоты триптофан препятствует усвоению жиров и способствует быстрейшему их сжиганию. Это ещё один важный плюс домашней выпечки.
Популярные рецепты печенья
Существует немало способов приготовить домашнее печенье из творога. Основное их различие заключается в составе и количестве ингредиентов, но в любом случае каждый из рецептов вкусен и хорош по-своему.
Вариант «Быстро и просто»
Это самый простой рецепт творожного печенья. Процесс приготовления не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара. Для выпечки потребуются следующие продукты:
- Творог и мука — по 250 граммов.
- Сахар и масло крестьянское — по 100 граммов.
- Сода пищевая или разрыхлитель — половина чайной ложки.
- Соль — по желанию.
Можно приступать к приготовлению:
Творог выложить в ёмкость, хорошо размять.- Слегка подтаявшее масло добавить к творогу, растереть продукты до однородной массы.
- В отдельную тарелку высыпать муку, добавить соду и соль, помешать.
- Всыпать сухие ингредиенты в ёмкость с творогом, замесить мягкое тесто.
- На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью формочек, стакана или кружки вырезать печенье.
- Обмакивать печенье в сахарный песок и выкладывать на противень, застеленный пекарским пергаментом.
- Поместить противень в разогретую духовку и запекать печенье в течение двадцати минут.
Десерт к чаю готов. Печенье можно выложить на блюдо и подавать к столу слегка остывшим.
Полезная выпечка без муки
Желающим похудеть сладкоежкам приходится непросто, ведь необходимо постоянно ограничивать употребление вкусных сладких продуктов. Приятное исключение из этого списка — печенье с овсянкой и творогом. Необходимые ингредиенты:
- Творог обезжиренный, хлопья овсяные — по 200 граммов.
- Белок двух крупных яиц.
- Мёд натуральный — 1 ложка.
- Изюм, ванилин, корица — по желанию.
Алгоритм приготовления:
- Белки взбить в пену и смешать с размятым творогом.
- Добавить запаренный изюм, овсяные хлопья, ванилин, мёд, корицу. Всё перемешать.
- Раскатать тесто, вырезать фигурки, положить их на укрытый пергаментом противень и поставить в разогретый духовой шкаф на двадцать пять минут.
Такой продукт надолго утолит чувство голода и повредит фигуре. Подойдёт овсяное творожное печенье и для детей, и для взрослых или пожилых людей.
Десерт из песочного теста
Очень вкусная выпечка с творогом. Сочетание нежной начинки и хрустящих коржей создаст удивительный эффект. Понадобятся следующие ингредиенты.
Тесто:
- Мука — 400 граммов.
- Мягкий маргарин — 180 граммов (1 пачка).
- Сахар-песок — 70 граммов.
- Сода пищевая — ложка чайная.
Начинка:
- Творог высокой жирности — 300 граммов.
- Бананы — 2 штуки.
- Сахарный песок или мёд — по вкусу.
Этапы приготовления:
Продукты для теста выложить в миску, порубить ножом и растереть руками, пока масса не приобретёт консистенцию крошки.- Продукты для начинки (кроме бананов) смешать и пробить блендером.
- Фрукты нарезать в виде тонких кружочков.
- Форму смазать постным маслом и выложить слоями ингредиенты: часть теста, вся начинка, бананы, оставшееся тесто.
- Поместить ёмкость в горячую духовку, выпекать примерно пятьдесят минут.
Нежный десерт из песочного теста можно есть сразу, охлаждать его необязательно. Будет особенно вкусно, если к этому блюду подать сметану или свежие сладкие ягоды.
Творожное лакомство с цукатами
Печенье из творожного теста готовится просто, съедается быстро. Подойдёт оно и для сытного завтрака, и для вкусного полдника. Чтобы испечь это лакомство, понадобится:
Мука и творог домашний — по 300 граммов.- Одно яйцо.
- Песок сахарный — половина стакана.
- Цукаты фруктовые — 100 граммов.
- Масло растительное и сметана — по три больших ложки.
- Сода пищевая либо разрыхлитель для теста — половина десертной ложки.
Приготовление блюда:
- Яйцо вместе с сахаром тщательно взбить венчиком, добавить сметану, творог, масло, цукаты и перемешать.
- Соду засыпать в муку и всё это аккуратно добавить к полученной массе.
- Вымесить тесто и оставить его минут на тридцать.
- Отрывать от теста небольшие куски, из которых сделать шарики. Слегка придавливать их, чтобы придать форму печенья.
- Выложить печенье на противень или в форму, запекать в горячем духовом шкафу до готовности.
Готовое лакомство можно слегка присыпать пудрой из сахара. Подавать на стол немного остывшим.
Рецепты творожного печенья в домашних условиях весьма разнообразны, и все они довольно просты в приготовлении и не требуют значительных финансовых затрат. Поэтому хозяйкам, думающим о здоровье своих близких и экономии денежных средств, стоит попробовать приготовить это доступное, но вкусное блюдо.
Originally posted 2018-05-29 09:02:37.
Внимание, только СЕГОДНЯ!