Как почистить гранат: простые, быстрые и праздничные способы очистки

Умение правильно почистить гранат и не размять драгоценные зернышки будет полезно многим любителям этого фрукта. На первый взгляд, задача не простая, но существует масса способов, позволяющих быстро и без усилий добыть его внутренности. Во время работы нужно учитывать, что этот плод насыщен большим количеством сока, поэтому любое надавливание приведет к деформации зерен.

Выворачивание плода

Прежде чем разбираться, как почистить гранат правильно, нужно подготовить фрукт к дальнейшей работе. Для этого его нужно тщательно вымыть при помощи горячей воды. Холодная не сможет отмыть поверхность от воскового покрытия, которым покрывают овощи и фрукты в магазинах. Если его не убрать до очистки, воск останется на руках и перекочует на зерна.

Пошаговая инструкция, как правильно очистить гранат:

После того как гранат был тщательно вымыт и высушен, его можно начинать разделывать. Для этого понадобятся острый нож, разделочная доска и емкость для зерен.
Верхнюю часть плода нужно аккуратно срезать ножом в районе «короны». Не нужно резать глубоко, необходимо избавиться только от верхнего слоя, чтобы увидеть перепонки, обернутые кожурой зерен.
В области разреза видны прожилки, разделяющие плод на зоны. По их линиям гранат разрезается на несколько секций. Надрезы должны быть неглубокими.
После этих манипуляций кожура начнет легко отходить от зерен. Ее нужно аккуратно раскрыть и вывернуть в предварительно подготовленную емкость.

Этим способом можно открыть только спелый гранат. Незрелые плоды плотно облегают зерна, поэтому без лишних травм для продукта результата не достичь.

Выбивание зерен

Чистка граната осуществляется различными способами. Этот вариант не такой быстрый, как предыдущий, но не менее эффективный. Для очистки понадобятся: разделочный нож, кухонная доска или поднос, тара для зерен, чайная ложка. Тупое лезвие ножа вызывает необходимость сильно надавливать на фрукт, из-за чего спелая сердцевина легко травмируется.

Способ выполнения:

С плода аккуратно срезается верхушка с короной.
В открывшемся пространстве граната виднеются прожилки, разделяющие его на сектора. По ним нужно аккуратно пройтись ножом примерно до середины фрукта. Важно не углубляться лезвием внутрь, нужно разрезать только шкурку.
Руками нужно аккуратно раскрыть ячейки, но только слегка.
Плод переворачивается над емкостью и при помощи чайной ложки из него выбивается содержимое. Стучать нужно по нижней, неразрезанной части, но не давить на него. В противном случае выдавится много сока.

Этот способ не позволяет почистить гранат за 30 секунд, но зато гарантирует сохранность сочных зерен. Если орудовать ложкой аккуратно и не сжимать сильно пальцы, то ни один из них не пострадает.

Очистка при помощи воды

Этот способ не только безопасный для сердцевины, но и быстрый. Для его реализации понадобится глубокая миска с водой, в которую легко помещаются обе руки с плодом, и разделочный нож. Метод абсолютно бесполезен для незрелого граната. При покупке следует обращать внимание на его кожуру. Она должны быть и сухой и слегка очерчивать форму наполняющих ее ягод.

Необходимые действия:

Верхушку нужно отрезать, приоткрыв прожилки и верхушки ягод, покрытые перепонками.
Чтобы вскрыть плод, надо сделать прорези по линиям прожилок до середины фрукта.
Гранат помещают в миску с водой разрезанной частью вниз. Затем нужно аккуратно руками разобрать внутренности. Мягкими движениями сердцевина освобождается от кожуры.
После вскрытия плод нужно оставить на 2−3 минуты полежать в воде. Это нужно для того, чтобы оставшаяся белая пленка отошла от зерен и всплыла.
Жидкость с зернами откидывается на дуршлаг.

Этот способ не только быстрый, но и чистый. Он защищает поверхности и одежду от брызг сока.

Альтернативный вариант выбивания

Этот способ требует обзавестись рядом кухонных принадлежностей, а именно формой для пельменей, силиконовой формой, кухонным молотком, глубокой миской. Он позволяет избавить поверхности от гранатовых пятен без использования воды. Зерна легко отходят от кожуры и остаются целыми.

Пошаговая инструкция:

Гранат разрезается на две части.
На миску ставится форма для пельменей, наверх помещают половинку граната разрезом вниз, а сверху прикрывают силиконовой формой.
Через силиконовую форму поверхность граната простукивается кухонным молотком.
Аналогичные действия повторяются со второй половиной.
Миссия выполнена.

Если слишком сильно стучать молотком по поверхности, тогда зерна деформируются и потеряют много сока. Если повар боится не рассчитать силу, рекомендуется использовать столовую ложку.

Как очистить гранат к праздничному столу

Если продукт готовится к торжеству, недостаточно знать, как аккуратно вытащить зерна. Существуют 2 способа, которые отлично будут смотреться на праздничном столе. Они не только сохраняют зерна в целости, но и выглядят очень эффектно.

Гранатовый цветок

Первый способ открывать гранат заключается в создании цветка. Им украшают фруктовую вазу или ставят в качестве вкусного декора между тарелками с основными блюдами.

Способ выполнения:

Фрукт должен быть полностью сухим, его недостаточно вытереть полотенцем. После мытья нужно подождать не менее 2 часов. В противном случае создать цветок не получится.
Верхнюю часть граната нужно аккуратно срезать, но не всю, а только корону. Ее нужно аккуратно обозначить ножом в форме круга и вытащить вверх. Внутренности фрукта не должны быть повреждены.
Нужно разрезать плод на 5−6 секторов. Они должны располагаться на равном расстоянии друг от друга. Это будущие лепестки.
Разрезы аккуратно повторяются вдоль середины фрукта.
Аккуратно поддевая, нужно начинать раскрывать лепестки. Если все действия были выполнены правильно, открываться будет только одна половина лепестка, а вторая будет оставаться в кожуре.
Завершающий этап — слегка надавить на сердцевину плода. Это освободит ее от белой пленки. Если она сильно закрывает зерна, тогда ее полностью снимают.

Шар из граната

Это нелегкий способ, но результат выглядит очень красиво. Все манипуляции, кроме первичного надреза, выполняются руками. Поэтому процедура занимает много времени. Ножом на «короне» плода выполняется два диагональных разреза.

Чистка начинается с верхней части. Нужно аккуратно пальцами потянуть за одну из частей разрезанной «короны» и продолжать тянуть вниз. Движения должны быть неспешными и плавными, чтобы не порвать шкурку. После снятия всей кожуры нужно сразу избавляться от белых пленок. Если они успеют подсохнуть, их будет проблематично снять.