Курица считается вполне диетическим. Такое мясо можно включать в рацион регулярно, но оно станет отличным вариантом и для праздничного меню. Для того чтобы сделать блюда менее скучными, салат с копченой курицей будет великолепной альтернативой. Он всегда выглядит как независимое и самостоятельное блюдо, которое разнообразно по вкусу благодаря добавленным ингредиентам.
Простые варианты
Не составит труда приготовить салат с 1—2 дополнительными ингредиентами, но они тоже являются достойными для меню. Простота тут не синоним примитивности, даже простой салат с копченой курочкой может порадовать своим оригинальным вкусом и интересным сочетанием компонентов.
Из яиц с майонезом и соленьями
Летом готовят свежий, легкий салат с копченой курицей и огурцом, лучше всего собранным с грядки, а зимний вариант делают с консервированными огурчиками.
Ингредиенты:
- огурцы соленые — 2 шт.;
- 50 г зеленого лука;
- 500 г курицы;
- 5 яиц;
- 140 г майонеза.
Яйца готовят и нарезают. Кладут их в миску. Зеленый лук и огурцы очищают, мелко нарезают и добавляют в яйца. Добавить майонез и соль по вкусу. Положить пару крупных кусков курицы. Хорошо перемешать и подавать.
С курицей и картофелем
Даже простой рецепт может быть удивительным, если добавить интересный соус. Требуемые продукты:
1—2 копченые куриные ножки;- 1 кг картофеля;
- 2 зеленых яблока;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- ложка мягкой горчицы.
Картофель сварить, затем очистить и разрезать на кубики. Сбрызнуть лимоном и дать остыть. Мелко нарезать мясо. Очистить яблоки и разрезать их на кубики. Смешать все в миске с солью, перцем и небольшим количеством лимона и тертой апельсиновой цедры. Сделать соус с растительным маслом, горчицей, лимонным и апельсиновым соком. Наполнить салат соусом, перемешать и подавать.
Зеленый салат с филе
Один из лучших способов объединить овощной гарнир и основное блюдо. Вкусный и полезный салатик. Ингредиенты:
4 ложки масла;- 1 лимон;
- 1 ч. л. горчицы;
- 2 щепотки чесночного порошка;
- 12 шт томатов черри;
- 50 г сыра Пекорино или другого твердого сыра;
- 400 г курицы;
- 1 шт салата Латук.
Приготовить маринад из небольшого количества соли, черного перца, чесночного порошка, растительного масла и сока лимона. Курицу немного маринуют. В нагретой кастрюле с керамическим или тефлоновым покрытием запекают с обеих сторон, пока она не изменит свой цвет, но не более 5—6 минут.
Дать охладиться. Крупноизмельченный салат смешать с соусом из горчицы, сока лимона, масла, соль добавить по вкусу. Добавить курицу, нарезать помидоры, нарезать кусочками сыр и подавать.
Рецепты для любителей экспериментов
Курица с апельсином или клубникой является великолепным сочетанием, главное, уметь составлять ингредиенты оптимальным образом. Для примера следующие рецепты.
С арбузом и сыром
Не многие знают, но арбуз приобретает интересный вкус, если его немного подогреть на гриле. В такой форме он великолепно дополняет салаты, сладкий вкус интересно сочетается с основным ингредиентом.
Ингредиенты:
4 ломтика арбуза;- пара кусков курицы;
- немного свежего лука;
- 60 г свежего сыра;
- горсть фисташек;
- 2 ч. л. кокосового масла;
- 50 г зеленого салата.
Для соуса:
- 4—5 веточек мяты;
- 20—30 г масла;
- сок лимона;
- ½ чайной ложки Дижонской горчицы;
- ¼ ч. л. коричневого сахара;
- немного воды;
- ¼ ч. л. соли и щепотка перца.
Разрезать арбуз на кусочки толщиной около 2 сантиметров и смазать кокосовым маслом. Смешать все материалы для соуса и взбить с помощью кухонного комбайна или блендера. Нагреть гриль и выпекать арбуз в течение 2 минут с каждой стороны, пока он не карамелизируется. В сервировочные миски положить горсть зеленых листьев салата. Поместить кусочки арбуза сверху, далее немного измельченного сыра и куриные слайсы, далее добавить очищенных и измельченных фисташек и украсить тонкими кусками свежего лука, а сверху налить соус.
С грецкими орехами и авокадо
Предлагается количество компонентов на 1—2 порции. Если хочется сделать побольше, нужно просто пропорционально увеличить количество.
Ингредиенты:
1 огурец;- 1 авокадо;
- кусочек курицы;
- 20 г грецких орехов;
- 30 г винограда;
- 20 г желтого сыра.
Огурец тщательно промывают и режут, кладут в миску. Авокадо и виноград очищают и нарезают. Добавляют к огурцам. Курица нарезается и добавляется с нарезанным сыром. Добавить лимонный сок, масло и соль по вкусу. Перемешать. Добавить грецкие орехи и подавать.
Горячий с рокфором
Горячие салаты нечасто используются хозяйками, хотя именно они дают много оригинальности стандартному рациону и могут использоваться в самых различных ситуациях. Необходимые ингредиенты:
- копченая курица — 400 г;
- Рокфор — 400 г;
- лук — 1 головка;
- миндаль — полчашки;
- майонез — 1 ложка;
- соль и перец — щепотка.
Нарезать сыр кубиками, полить лимонным соком и приправит перцем. Разрезать мясо на кубики и тушить в течение 7 минут при медленном огне под крышкой. Лук назрезать, смешать сыр с мясом и луком, добавить майонез и перемешать. Посыпать миндалем и подавать.
С вялеными помидорами и кукурузой
Количество ингредиентов предлагается для двух порций. Ингредиенты:
125 г курицы;- 30 г кукурузы;
- 30 г вяленых томатов;
- 1 кочан салата;
- 1 кусочек лимона.
Салат омывают и измельчают. Кладут в миску. Помидоры нарезают и вместе с кукурузой добавляют в салат. Добавляют оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу. Тщательно перемешивают. Положить курицу и нарезанный лимон и подавать. Могут использоваться сухарики или гренки для сервировки.
Фруктовая феерия
Фрукты помогают лучше усваивать копчености и куриное мясо в частности. Они отлично сочетаются между собой и с копченым вкусом. Необходимые ингредиенты:
курица — 500 г;- яблоки — 2 шт;
- апельсин — 1 шт;
- лимон — 1 шт;
- банан — 1 шт;
- черный перец;
- красный перец;
- горчица или сладкий горчичный соус;
- сливки или сметана;
- майонез.
Курицу очищают и нарезают отдельно. Яблоки, апельсин, банан и лимон также разрезают на маленькие кубики. Кладут в одну емкость и хорошо перемешивают. Разделяют продукты на две разные миски. В одной смешивают половину майонеза, половину сливок, 1 столовую ложку горчицы, перец. Затем смешивают оставшийся майонез, сливки, красный и черный. Каждой начинкой заправить разные половинки салата. Взять тарелку и положить приготовленный салат в двух вариантах на разные половины.
Как становится понятным из предыдущих рецептов, фрукты и копченая курица являются отличным сочетанием. Использовать можно даже ягоды. Поэтому в дополнение к предыдущему рецепту клубничный вариант.
Ингредиенты:
- дижонская горчица;
- 10 г арахиса;
- 50 г курицы;
- 50 г клубники;
- красный лук — головка;
- 200 г шпината.
Шпинат очищают, промывают и режут. Лук и клубнику очищают, промывают, нарезают и добавляют в шпинат. В небольшой миске смешивают горчицу, масло и лимонный сок. Полученную смесь выливают в шпинат и хорошо перемешивают. Арахис и курицу немного измельчают, добавляют в салат и подают.
С соленьями и куриной грудкой
Этот слоеный салат с копченой курицей делается с отличным соусом, который немного похож на чесночный майонез. По сути, если не хочется возиться с соусом, то есть возможность взять покупной майонез и добавить туда немного измельченного чеснока.
Ингредиенты:
- куриные грудки (копченые) — 200 г;
- грибы — 200 г;
- маринованные огурцы — 2 штуки;
- луковица;
- морковь;
- 3 яйца;
- зеленый салат.
Для соуса:
- пара желтков и зубчик чеснока;
- ложечка дижонской горчицы;
- четверть чашки масла;
- уксус или лимонный сок (по вкусу);
- специи.
Грибы следует вымыть, высушить, нарезать ломтиками и обжарить в оливковом масле, а также обжарить тертую морковь, с небольшим количеством соли и перца. Куриные грудки и маринованные огурцы разрезают на маленькие кубики. Яйца, варят и измельчают.
Рецепт заправки. Смешать яичные желтки с горчицей и взбивать, дополнять небольшими порциями оливкового масла и лимонным соком. В конце добавить соль и перец по вкусу, нарезанный чеснок и снова взбить.
В плоскую миску кладут слой из половины цыпленка, половину огурцов, половину грибов с луком, морковь и половину яиц. Добавляют подготовленный соус. Второй слой выкладывают из нарезанного зеленого салата с грибами и огурцами щедро приправляют соусом и украшают зеленью.
Экзотический вкус
Этот салат с копченой курицей и сыром навевает какие-то тропические ассоциации. Вполне может быть основным блюдом на повседневном обеде или стать дополнением для праздничного стола.
Ингредиенты:
2 копченые куриные грудки;- 2 шт. помидоров;
- 100 г сыра;
- луковица;
- 1 острый перец;
- ложка горчицы;
- ложка меда;
- столовая ложка сахара и оливкового масла;
- немного уксуса и сок лайма;
- 400 г свежего салата;
- 220 г ананаса (консервированный или свежий).
В небольшой миске смешать помидоры, лук, перец. Для соуса смешать дижонскую горчицу, мед, сахар, оливковое масло, уксус и сок лайма.
Нарезать курицу на полоски, а сыр натереть на крупной терке. Салатная смесь распределяется в нижней части, далее выкладывается курица и сыр, потом выливают соус, кладут кусочки ананаса.
Стандартные блюда
Эти варианты не отнести ни к простым, ни к экзотическим. Поэтому они останутся в отдельной рубрике. Не следует считать такие блюда банальными, они тоже заслуживают внимания, а отыскать ингредиенты для многих из них весьма легко.
Трудно предложить какие-то определенные названия для этих блюд. Они просты в приготовлении, поэтому интересным выглядит предоставить кулинарам самим придумать названия для этих блюд. Немного пофантазировать и развить воображение всегда интересно.
Состав:
200 г курицы;- 6 шт. консервированных шампиньонов;
- 3 шт. моркови;
- 4 шт. соленых огурцов;
- луковица;
- 1 запеченный перец;
- 250 г майонеза;
- 1 ч. л. соли;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Разрезать мясо и грибы на полоски. Мелко нарезать 2 огурца, отварную морковь и лук. Поместить все в миску и смешать с майонезом. Приправить солью и лимонным соком. Хорошо перемешать. Салат подается с маринованными огурцами и мелко нарезанным перцем.
Многие назовут этот вариант самым вкусным, и действительно есть нечто в этом сочетании невероятно гармоничное и аппетитное.
Необходимые ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;- листья салата — 2 шт.;
- перец зеленый — 1 шт.;
- масло — 3 столовые ложки;
- курица — 300 г;
- соль, черный перец;
- сметана — 100 г;
- укроп и петрушка.
Хорошо вымыть салат, высушить и разорвать на куски. Помидоры нарезают большими ломтиками. Перец очищают от семян и разрезают на тонкие палочки. Все овощи смешивают в общей салатной тарелке. В отдельном контейнере смешать сметану с перцем, солью, маслом, уксусом, нарезанным укропом и петрушкой. Положить кубики копченой курицы на овощи и вылить соус сверху. Украсить петрушкой.
В этом варианте салата, вкус блюда наполовину будет зависеть от сорта выбранного сыра, так как именно сыр потребуется в большей пропорции по отношению к другим составляющим.
Для приготовления потребуется:
- 50 г майонеза;
- 100 г сыра Гауда;
- щепотка перца и соли;
- четверть чашки йогурта;
- 100 г курицы;
- 1 шт. салата айсберг.
Салат, курицу и сыр мелко нарезают. В большой миске смешивают майонез, йогурт, соль и перец. Нарезанные продукты выкладывают в миску, тщательно перемешивают и подают.
Таким образом, используя в качестве основного компонента курицу и добавляя другие ингредиенты на своё усмотрение, можно приготовить большое количество разнообразных блюд, которые придутся по вкусу всей семье.
Originally posted 2018-05-29 09:14:48.
Внимание, только СЕГОДНЯ!