Манник рецепт Манник — один из самых простых и популярных домашних пирогов. Он может быть приготовлен в любой форме для запекания и по внешнему виду напоминать настоящий торт.

Манник прекрасно подходит для экспериментов. В него можно добавлять огромное количество самых разнообразных ингредиентов. Они не только дополнят десерт, но и позволяет придать ему особый и ни с чем ни сравнимый аромат.

Советы профессиональных кондитеров

Классический рецепт манника предусматривает использование минимума доступных каждому ингредиентов. Все они недорогие, поэтому такое лакомство могут приготовить даже семьи с небольшими финансовыми возможностями. Чтобы готовое блюдо поразило вас своим вкусом, необходимо следовать советам профессиональных кондитеров. Они помогут вам избежать большинства ошибок и создать настоящий кулинарный шедевр.

Среди советов необходимо обратить внимание на следующие:

  1. Ягодный манникПеред приготовлением десерта необходимо замочить манку в воде или молочном продукте. Это поможет добиться максимально нежной консистенции блюда и сделать его ещё более вкусным.
  2. Замачивать манную крупу лучше всего в качественном молочном продукте. Так она лучше пропитается влагой и увеличится в размерах.
  3. Для пирога необходимо использовать только самые свежие ингредиенты. В противном случае можно получить не тот вкус, на который вы рассчитывали.
  4. Перед подачей на стол готовое блюдо обязательно необходимо украсить. Для этого можно посыпать пирог сахарной пудрой, залить его растопленным шоколадом, пропитать кремом или смазать помадкой.
  5. Для придания десерту особого аромата можно пропитать его сиропом либо спиртным напитком (ром, коньяк, ликёр).

Простые рецепты приготовления

Кондитерами всего мира придумано бесчисленное множество рецептов манника. Все они очень простые, поэтому доступны даже начинающим кулинарам. Весь процесс приготовления занимает минимум времени, а готовый результат практически всегда получается идеальным.

Классический вариант

Классический рецепт манника является самым популярным. Это обусловлено его простотой и доступностью всех входящих в его состав продуктов.

В этом рецепте, чаще всего, используется кефир, однако, можно применять и другие молочные продукты (простокваша, сметана).

Для приготовления манника необходимы следующие ингредиенты:

  • Манник классический по 1 стакану сахарного песка;
  • манной крупы и кефира;
  • 3 куриных яйца;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • 100 г сливочного масла;
  • полтора стакана пшеничной муки.

Пошаговый рецепт классического манника:

  1. Рецепт начинается с подготовки манной крупы. Для этого она насыпается в небольшую миску и заливается на один час кефиром.
  2. За это время в отдельную ёмкость разбиваются яйца и добавляется сахарный песок.
  3. Смесь тщательно взбивается при помощи миксера.
  4. В сотейнике или на водяной бане растапливается сливочное масло.
  5. Затем оно добавляется в ёмкость со взбитыми яйцами.
  6. Полученный продукт смешивается с манной крупой и содой.
  7. Мука несколько раз просеивается и постепенно добавляется в общую смесь. В итоге получается не слишком густое тесто.
  8. Форма для запекания смазывается сливочным маслом, а её стенки посыпаются манкой.
  9. Приготовленное тесто равномерно распределяется в форме и ставится в разогретую до 190 градусов духовку.
  10. Выпекается десерт не менее сорока минут.
  11. Готовое блюдо охлаждается, а затем аккуратно вынимается из формочки.
  12. Перед подачей на стол пирог посыпается сахарной пудрой.
Читайте также:  Рецепты приготовления вкусной и сочной куриной грудки

С добавлением творога

Этот рецепт манника идеально подходит для завтрака или полдника детей. Готовое блюдо получается очень сладким и сытным, поэтому дети с удовольствием его поедают. Чтобы испечь для своего ребёнка такой пирог, необходимы следующие продукты:

  • Как испечь манник 200 г творога;
  • 100 мл кефира;
  • 1 стакан манки;
  • 3 свежих яйца;
  • 1 стакан муки высшего сорта;
  • 150 г сахара;
  • разрыхлитель для теста;
  • чёрный шоколад.

Готовится десерт с соблюдением такой последовательности действий:

  1. В ёмкость наливается слегка подогретый кефир.
  2. К нему добавляется нужное количество манной крупы.
  3. После перемешивания продукты настаиваются не менее одного часа.
  4. Параллельно блендером взбиваются яйца и сахар. Делать это необходимо до получения пышной пенки.
  5. Творог перетирается через сито и, вместе с разрыхлителем, добавляется в тесто.
  6. Туда же кладётся настоянная на кефире манка.
  7. Все ингредиенты смешиваются. Во время этого процесса постепенно насыпается мука.
  8. При желании в тесто добавляется цедра цитрусовых, цукаты или тёртый шоколад.
  9. Дно ёмкости для запекания смазывается маслом и посыпается манкой.
  10. Затем туда же выливается готовое тесто.
  11. Духовой шкаф разогревается до температуры в 200 градусов и в него ставится манник.
  12. Через 45 минут выпекания духовка выключается, а десерт постепенно охлаждается.
  13. За это время на водяной бане растапливается чёрный шоколад.
  14. Перед подачей на стол им поливается готовый манник.

С яблочной начинкой

Яблоки — это очень полезные для организма человека плоды. Они богаты железом, которое помогает избавиться от любых проблем с пищеварением.

Их добавление в манник не только сделает его более витаминным, но и придаст неповторимый фруктовый аромат.

Чтобы приготовить манник в духовке, необходимы следующие ингредиенты:

  • Как сделать манник 2 яйца;
  • полтора стакана жирного кефира;
  • 1 стакан манной крупы и сахарного песка;
  • 2 ст. пшеничной муки;
  • 6 яблок кислого сорта;
  • корица;
  • разрыхлитель для теста;
  • сухофрукты.

Процесс приготовления манника прост и состоит из следующих этапов:

  1. Манная крупа на полтора часа замачивается в жирном кефире.
  2. Пока она набухает, в небольшой посуде смешивается взбитое с сахарным песком яйцо, разрыхлитель и пшеничная мука.
  3. В тесто добавляется манка и оно ещё раз тщательно перемешивается.
  4. Яблоки моются и разрезаются пополам.
  5. Из них удаляется серединка и все остальные несъедобные части.
  6. Фрукт нарезается дольками или небольшими кубиками.
  7. В предварительно смазанную сливочным маслом форму выкладывается половина приготовленного теста.
  8. Сверху кладутся яблочные дольки и заливаются оставшимся тестом. При желании можно добавить различные сухофрукты (изюм, курага, чернослив).
  9. Верхушка пирога посыпается корицей.
  10. Готовится десерт примерно 50 минут при средней температуре нагрева.
Читайте также:  Как испечь яблочный пирог: рецепты выпечки из яблок

Со свежей тыквой

Тыква — универсальный овощ, который можно добавлять практически в любое блюдо. Не стал исключением и манник. Такой десерт прекрасно подойдёт для праздничного чаепития или поможет разнообразить ваш повседневный рацион. Чтобы ваши гости остались довольны десертом, необходимо:

  •  как приготовить манник0,5 кг свежей тыквы;
  • 1,5 стакана манки;
  • стакан кефира высокой жирности;
  • 0,25 кг сахара;
  • немного лимонного сока;
  • фреш одного апельсина;
  • корица;
  • пищевая сода.

Рецепт манника в духовке предусматривает соблюдение таких этапов готовки:

  1. Свежая тыква очищается от кожуры и прочих непригодных в пищу частей.
  2. Затем она натирается на мелкой тёрке.
  3. Полученная масса отжимается от сока и добавляется в смесь кефира и пищевой соды.
  4. В ёмкость с продуктами добавляется сахар и манка.
  5. После этого вымешивается тесто и ставится на пять минут в холодильник.
  6. За это время берётся сковорода со съёмной ручкой и смазывается маслом.
  7. В неё вливается приготовленное тесто и разравнивается.
  8. Корж выпекается в разогретой до температуры 190 градусов духовке не менее 35 минут.
  9. Апельсиновый фреш смешивается с лимонным соком корицей и сахаром.
  10. Готовый корж вынимается из духового шкафа и со всех сторон пропитывается апельсиново-лимонным сиропом.
  11. Готовый десерт украшается по вашему усмотрению и подаётся к столу.

Шоколадный десерт

Не секрет, что большинство людей любит всё шоколадное, поэтому можно сделать таким же и манник.

Красивый шоколадный оттенок тесту придаст добавление какао-порошка. Оно недорогое и доступно каждому желающему.

Для десерта нужно купить такие продукты:

  • Шоколадный  манник300 г муки высшего сорта;
  • 200 г манки;
  • 3 куриных яйца;
  • 250 г сахарного песка;
  • стакан жирного кефира;
  • 4 столовые ложки без горки порошка какао;
  • 60 мл растительного масла;
  • соль.

Лёгкий шоколадный десерт готовится по следующему рецепту:

  1. Манка на два часа замачивается в кефире.
  2. После этого она соединяется со взбитыми с сахарным песком яйцами.
  3. В будущее тесто насыпается разрыхлитель и какао-порошок.
  4. Далее добавляется растительное масло и просеянная мука высшего сорта.
  5. Тесто ставится в тёплое место на 12 минут.
  6. Форма для запекания смазывается растительным маслом и в неё вливается приготовленное тесто.
  7. Духовка разогревается и в неё ставится формочка.
  8. Выпекание длится примерно 50 минут, после чего десерт остаётся в выключенной духовке до полного остывания.
  9. Готовое блюдо вынимается из формочки и разрезается на порционные кусочки.
Читайте также:  Пошаговые рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке

Приготовление в мультиварке

В последнее время хозяйки стали часто использовать мультиварки для приготовления пищи. Они не только позволяют упростить процесс готовки, но и экономят много времени, которое можно потратить на общение с родными или друзьями. В мультиварке можно состряпать замечательный манник. Для него нужны такие продукты:

  • Пирог манник250 мл кефира;
  • 200 г сахарного песка;
  • стакан манки;
  • 3 крупных яйца;
  • 0,1 кг масла сливочного;
  • 0,4 кг пшеничной муки;
  • разрыхлитель.

Приготовление манника в домашних условиях с помощью мультиварки:

  1. Манная крупа варится до готовности и смешивается с тёплым кефиром.
  2. Сахарный песок добавляется к сырым куриным яйцам и полученная смесь аккуратно взбивается до образования пышной пены.
  3. Сливочное масло растапливается и медленно вливается в яичную массу.
  4. Туда же добавляется разрыхлитель, пшеничная мука и манка с кефиром.
  5. Из мультиварки вынимается чаша и смазывается маслом.
  6. Затем в неё вливается тесто и равномерно распределяется.
  7. Чаша ставится в мультиварку и устройство включается на один час в режим «выпечка».
  8. По истечении указанного времени манник не вынимается, а постепенно доходит 20 минут при закрытой крышке мультиварки.
  9. После этого готовое блюдо вынимается из устройства и посыпается сахарной пудрой.

В микроволновой печи

Если у вас нет мультиварки, то можно приготовить манник в микроволновке. Этот рецепт десерта всегда выручит вас при внезапном приходе голодных гостей. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Чтобы его испечь, необходимы такие ингредиенты:

  •  рецепт манника классический 0,5 стакана кефира и манной крупы;
  • 100 г масла сливочного;
  • 100 г сахара;
  • 150 г муки высшего сорта;
  • 1 яйцо;
  • разрыхлитель.

Испечь манник в микроволновке можно так:

  1. Сливочное масло растапливается и выливается в специальную посуду для микроволновки.
  2. Туда же добавляется взбитое с сахаром яйцо.
  3. В отдельной ёмкости смешивается пшеничная мука, разрыхлитель и предварительно подготовленная манка с кефиром.
  4. Ингредиенты перемешиваются и добавляются в посуду для микроволновки.
  5. Тесто распределяется по форме и ставится в устройство.
  6. Оно включается в режим «микроволны» на мощность 600 Вт.
  7. Выпекается манник примерно семь минут.

Манник — прекрасное блюдо как для праздничного застолья, так и для повседневного рациона. При правильном его приготовлении и соблюдении пропорций, можно получить прекрасный вкус готового продукта, который понравится вам и всем вашим гостям.

Каждый раз пробуйте что-нибудь новое и экспериментируйте с добавлением ингредиентов. В один прекрасный день вы найдёте такую их комбинацию, которая превратит обыкновенное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Внимание, только СЕГОДНЯ!