Картофель появился в России ещё во времена Петра I. Но оценили вкус овоща, конечно, чуть позже. А также выявили в нём высокое содержание витаминов В, С, калия, фосфора, магния. И теперь он является одним из любимейших блюд русской кухни. Одно из самых известных и любимых из них — картошка по деревенски в духовке. Оно носит такое название, так как несложное в приготовлении и состоит из довольно простых ингридиентов. При этом получается очень вкусно и сытно.
Выбираем картофель для запекания
Его можно использовать как отдельное блюдо либо как гарнир к мясу, курице или рыбе. К нему подходят почти все соусы и подгарнировки (будь то тушенная, квашеная капуста или томаты и, конечно же, любимые бабушкины огурчики, которые будут очень даже кстати). Картофельное блюдо отлично подходит для тех, кто постится. А благодаря паприке и перцу оно приобретает островатый и своеобразный вкус.
Для приготовления блюда картофель по-деревенски, его же называют по селянски, лучше выбрать жёлтые или красные сорта. Они не развариваются и при запекании не теряют свою форму. По размерам лучше выбрать среднюю картошку, так как в крупной содержится гораздо меньше питательных веществ, но обязательно свежую и с тонкой шкуркой.
Самый простой рецепт
Попробовав хотя бы раз это блюдо в Макдональдсе или других заведениях быстрого питания, почти каждая хозяйка мечтает сотворить его дома. Следует знать, как приготовить картошку по-деревенски в духовке.
Ингридиенты:
картофель — 900 грамм;- перчик примерно половина чайной ложки;
- паприка, базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян — не больше ложки для чая;
- постное масло — 60 миллилитров.
Потребуется также соус. Как его приготовить:
- сметана — 150 миллилитров;
- чеснок;
- укроп и зелёный лук;
- соль.
Процесс приготовления не займет много времени. Алгоритм действий:
чистый картофель в кожуре нарезаем на дольки;- добавляем специи и тщательно перемешиваем;
- подсаливаем и выливаем масло;
- размешиваем;
- слегка поджариваем на сковороде, что придаст хрустящую корочку;
- на противень кладём бумагу для выпекания;
- выкладываем картошку;
- убираем в предварительно разогретый духовой шкаф;
- через некоторое время проверяем. Если дольки внутри мягкие, значит, блюдо готово.
Можно приступать к соусу. Изготовление пасты:
- нарезаем мелко укроп и высыпаем в сметану;
- натираем мелко чеснок;
- солим и перчим на глаз;
- перемешиваем.
На стол подаётся в горячем виде. Оказывается, рецепт картошки по-деревенски в духовке довольно прост.
Картошка по селянски
Казалось бы, что может быть проще этого набора? Даже найти настоящий шафран в последнее время стало совсем нетрудно. А какое в результате получается восхитительное блюдо! Поставьте картошку по селянски на самый торжественный, праздничный стол, и гости останутся сытыми и довольными от изумительно приготовленной картошки по селянски в духовке с чесноком. Её не только готовят в ресторанчиках и Макдональдсе, но и довольно просто можно приготовить дома.
Для этого потребуется:
- картошка — полкилограмма;
- масло — одна четвёртая стакана;
- зелень;
- немного шарлота.
Тщательно промыть клубни. Можно отшоркать железной мочалкой, вырезать глазки. Высушить клубни и нарезать в кожуре на 4 части. Поместить картофель в миску, лучше углублённую. Добавить масло и хорошо размешать. Выложите кусочки в один слой кожурой вниз. Поместите в разогретый духовой шкаф. Когда картошка приобретёт золотистый цвет, можно проткнуть вилкой или ножом, чтобы проверить. Мелко нарезать зелень. Посыпать картофель мелко нарубленным шарлотом перед подачей на стол.
Блюдо также можно приготовить в мультиварке. Чтобы картошка получилась с румяной корочкой, готовить её нужно маленькими порциями. Картофель укладываем на дно мультиварки в один слой. Можно добавить мясо либо курицу.
Продукты:
картошка — 500 г;- филе курицы — 300 г;
- приправа для шашлыка;
- чеснок — 3 зубчика;
- сыр.
Помыть и обсушить картофель, нарезать на дольки. Нашинковать кубиками филе курицы, добавить тёртый чеснок, посолить и поперчить. Высыпать приправу для шашлыка и перемешать все, дать пропитаться. Аккуратно высыпать в мультиварку, включить функцию «жарка» на 10−15 минут, затем установить режим «выпечка». Перемешивайте блюдо каждые 10 минут. Перед готовностью обсыпать натёртым сыром.
Блюдо с грибами
Как известно, грибы — одно из подходящих дополнений для картофеля. Это очень вкусное блюдо. Неплохо было бы выбрать именно лесные грибы. Хорошо подходят боровики, подберёзовики и т. п.
Готовим следующие продукты:
- клубни — 6 штук среднего размера;
- масло подсолнечное — чуть меньше половины стакана;
- грибы — 300 грамм;
- сметана — 4 столовых ложки.
Промытую и нашинкованную на четыре части картошку смешать со специями и маслом, посолить. Крупно нарезать отваренные грибы и добавить в картошку. Сложить на противень, запечь на 40 минут, затем заправить сметаной.
Для приготовления картошки по-деревенски есть много разных способов. Её уважают люди всех возрастов, от мала до велика. Приготовить можно, конечно, по-своему: например, добавить специи, которые подойдут лучше. Теперь, зная простые рецепты, всегда и в любое время можно приготовить картошку дома, чтобы побаловать себя и своих близких.
Originally posted 2018-05-01 04:37:50.
Внимание, только СЕГОДНЯ!