Как подготовиться к приготовлению кашиКаша является традиционным блюдом русской кухни, которое не потеряло своей актуальности и в наши дни. Одна из популярных круп — пшено. Существует немало вариантов того, как сварить пшённую кашу, и каждый из рецептов по-своему хорош. Правильно сваренная пшёнка не только вкусна, но и весьма полезна для здоровья. Готовить её легко, поэтому даже у начинающих кулинаров процесс не вызовет затруднений.

Польза очищенного проса

Пшено получают методом очищения проса, и польза продукта обусловлена его химическим составом. В пшене содержатся:

  • Витамины — РР, А, вся группа В, Е.
  • Макро и микроэлементы — железо, калий, медь, кремний, магний, фтор, натрий, марганец и другие.
  • Белки.
  • Углеводы.
  • Клетчатка.

Позаботиться о своём здоровье и укрепить иммунитет довольно просто, стоит лишь ввести пшено в свой рацион. Продукт оказывает на организм следующие действия:

  • Каша из пшенкиВыводит тяжёлые соли, токсины, антибиотики.
  • Улучшает работу пищеварительной системы и почек.
  • Насыщает организм микроэлементами, витаминами.
  • Способствует похудению.
  • Выводит излишнюю жидкость, избавляет от отёков.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Восстанавливает ткани почек и мочеполовой системы.
  • Укрепляет костную ткань.
  • Разрушает холестериновые бляшки.
  • Повышает эластичность сосудов.

Противопоказаний к употреблению пшена почти нет. Однако, ограничить количество крупы или есть её с осторожностью рекомендуется людям, страдающим хроническими запорами, геморроем, пониженной кислотностью, язвой желудка в фазе обострения. Во всех остальных случаях продукт можно смело использовать в повседневном меню.

Популярные рецепты приготовления

Пшённую кашу можно варить на воде или молоке, добавлять масло или сахар, употреблять как гарнир или самостоятельное блюдо. Рецепты многообразны, но в любом случае получается отменное по вкусу блюдо.

Метод варки на воде «Классический»

Рецепт пшённой рассыпчатой каши на воде очень прост. Для приготовления блюда потребуется:

  • Пшено — 1 стакан.
  • Вода — 3 стакана.
  • Соль и крестьянское масло — по желанию.
Читайте также:  Лучшие диеты для похудения в домашних условиях

Можно приступать:

  • Рецепт пшенной кашиКрупу перебрать, удалив попавшийся мусор, промыть, залить кипятком и оставить на час, чтобы пшёнка разбухла.
  • Кипяток слить, залить крупу холодной водой в пропорции 1:3, посолить и поставить на плиту.
  • Довести до кипения, сбавить огонь и варить, помешивая, до полного испарения влаги. В зависимости от сорта, время варки может варьироваться от двадцати до сорока минут. На упаковке обычно указано, сколько варится пшено.

Вот и всё, блюдо готово. При желании можно добавить в кашу крестьянское масло.

Вариант с использованием молока

Пшёнка на молоке — сытное и полезное блюдо. Особенно хорошо оно в качестве завтрака. Отличное начало дня. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Крупа — 250 граммов.
  • Молоко — 500 миллилитров.
  • Масло топлёное — 70 граммов.
  • Соль пищевая и сахар-песок — по вкусу.

Как приготовить пшенную кашу

Алгоритм приготовления:

  • Как правильно варить кашиПшено промыть тёплой водой и замочить на один час, после чего воду слить.
  • Вскипятить молоко, залить им пшёнку.
  • Варить примерно двадцать минут, постоянно помешивая.
  • Добавить сахарный песок или соль, в зависимости от того, какой вкус блюда запланирован.
  • Хорошо перемешать, сдобрить топлёным маслом и дать настояться десять минут.
  • Будет особенно вкусно, если к сладкой каше подать сливовый или смородиновый джем, а к солёной — бутерброды с сыром или салями.

«Сливуха» с картофелем в духовке

Каша, сваренная по этому рецепту, особенно популярна на Кубани. Традиционно сливуху готовят в печи, но и духовой шкаф вполне подойдёт. Необходимые продукты:

  • Пшено — 200 граммов.
  • Картофель — три клубня среднего размера.
  • Молоко жирное — 100 граммов.
  • Вода — 400 миллилитров.
  • Соль пищевая, предпочитаемые специи — по желанию.
  • Чеснок — два зубца.
Читайте также:  Польза и вред арахиса для организма человека

Приготовление сливухи:

  • Рецепт каши из пшена и тыквыКартошку очистить и нарезать мелким кубиком.
  • Пшёнку вымыть и обдать кипятком.
  • Чеснок измельчить.
  • Ингредиенты заложить в глиняные горшочки для духовки или одну большую ёмкость. Необходимо учитывать, что в процессе готовки крупа увеличится в несколько раз.
  • Залить воду и молоко, добавить немного соли и любимых специй, заправить толчёным чесноком, помешать.
  • Прикрыть горшочки фольгой и поставить их в холодную духовку (иначе ёмкости могут лопнуть от резкого перепада температуры). Когда духовка прогреется до ста восьмидесяти градусов огонёк убавить, томить сливуху до мягкости картофеля — около тридцати минут.
  • Выключить огонь, достать горшочки, если осталась вода, слить её (именно из-за этого блюдо именуют сливухой). При желании добавить в каждый горшок по ложке крестьянского масла.

Сливуху подают с жареными грибами и луком, маринованными томатами, солёным салом, свежей зеленью. Можно её использовать в качестве гарнира для блюд из птицы и мяса.

Пшённая каша в тыкве

Пшено хорошо сочетается с тыквой. Самый простой способ, позволяющий скомпоновать вкусы продуктов — приготовить их вместе. Понадобится:

  • Одна большая спелая тыква.
  • 300 граммов крупы.
  • Литр молока любой жирности.
  • По сто граммов сливочного масла и сахарного песка.
  • Половина стакана изюма без косточек.

Правила приготовления пшенной каши

Этапы приготовления:

  • Способы сварить кашу из пшенкиТыкву тщательно вымыть, подсушить, срезать верхушку и вычистить острым ножом мякоть так, чтобы толщина стенок составляла примерно один сантиметр.
  • Семечки удалить, натереть стакан мякоти.
  • Пшёнку промыть, залить кипятком на тридцать минут, после чего поместить в тыкву.
  • В кастрюле вскипятить молоко с сахаром, вылить смесь в тыкву, добавить изюм, аккуратно помешать.
  • Прикрыть плод срезанной крышечкой и поставить в разогретый духовой шкаф.
  • Через час убрать крышечку и продолжить томить на небольшом огне ещё час. Поверхность пшена должна покрыться румяной корочкой.

Готовое блюдо можно подать прямо в тыкве, а можно разложить в порционные тарелки и добавить в каждую кусочек масла. Вкус и аромат такой каши просто изумительны.

Вкусная пшёнка из мультиварки

Современные кухонные агрегаты помогают сэкономить силы и время. Рецепт пшённой каши из мультиварки придётся, кстати, когда необходимо быстро и вкусно накормить большую семью. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • Крупа пшённая — стакан мультиварки.
  • Молоко — 4 стакана.
  • Сахарный песок — 2 ложки.
  • Соль — половина чайной ложки.
  • Масло крестьянское — 50 граммов.
Читайте также:  Рецепт приготовления в домашних условиях пирожного «Картошка»

Приготовление блюда:

  • Вкусная каша из пшенаПодготовленную крупу засыпать в чашу мультиварки, залить молоком и добавить масло, сахарный песок, соль.
  • Включить режим «Молочная каша».
  • По окончании варки достать посуду и разложить готовое пшено по тарелкам.

Совет: если необходимо снизить калорийность блюда, половину молока можно заменить водой, а сахарный песок — мёдом. Для приготовления гарнира можно сварить пшённую кашу на воде. При этом рецепт тот же, только молоко полностью заменяется водой, сахар исключается, режим готовки — «Каша».

Обычно пшённую кашу с удовольствием едят и взрослые, и дети. Процесс приготовления чрезвычайно прост, а польза блюда неоспорима. Поэтому пшёнка вполне заслуживает того, чтобы регулярно присутствовать на семейном столе.

Внимание, только СЕГОДНЯ!