Курица в духовке — всеми любимое и доступное блюдо. Огромное количество способов запекания стали доступны для кулинаров. Такие блюда пользуются спросом на всех кухнях мира. Курочка в рукаве, под соусом, овощами, фруктами и ещё множество методов вкусного приготовления заставляют всё больше влюбляться в такое диетическое мясо. Самое главное, что в домашних условиях есть возможность приготовления курицы, просто имея духовку или мультиварку.
Простые рецепты запечённой курочки
Куриное мясо самое доступное и бюджетное. Но главным его достоинством является быстрое приготовление независимо от ингредиентов. Курятина участвует почти во всех диетах для борьбы с лишним весом или при здоровом питании. В состав её входят витамины:
- В6.
- В9.
- В12.
- С.
Все диетологии советуют включать в свой рацион курятину в запечённом или отварном виде. Такая диета относится к белковой и очень эффективна. Первое прикармливание грудных деток начинают именно с мяса курицы, оно легко усваивается и не вызывает аллергии.
«Курятина в рукаве»
Самый простой рецепт курицы в духовке с использованием рукава для запекания. Его можно приобрести в любом супермаркете. Тушку можно запечь целиком либо разделать на части. Запекание таким способом даёт возможность получить вкусное и сочное мясо. Можно добавить картофель, овощи или цитрусовые. Чтобы запекать курицу в духовке и не испортить блюдо на праздник, нужно придерживаться некоторых правил и рекомендаций. На приготовление данного рецепта не уйдёт целый день, а всего лишь 20 минут подготовки мяса своими руками, а всё остальное делает духовка.
Ингредиенты:
- Тушка курицы — 1 шт.
- Майонез или соус.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 шт.
- Специи.
Приготовление:
Птичку тщательно вымыть и подсушить, срезать попку и лишний жир. Тщательно натереть специями, для этого можно взять, как обычные соль и перец, так специальную куриную заправку. Лимонным соком обработать всю тушку. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Можно обойтись и без него, а заменить сметаной. Получившейся смесью смазать курятину. Рукав представляет собой пакет с затяжками по обе стороны. В него поместить тушку мяса и запечатать.
В предварительно разогретую до 220 градусов поместить курицу на сковороде или противне. Перед тем как сложить рукав в посуду для запекания, можно добавить растительного масла, чтобы блюдо не подгорало. Время приготовления зависит от веса птицы: если она весит около 1−1,5 кг, то 90 минут в духовке будет достаточно. Правильно и вкусно запечь курицу в духовке не составит труда даже для неопытного кулинара.
«Птичка с овощами»
Приготовить курицу вкусно и необычно можно по этому рецепту. Необходимо менять температурный режим во время запекания, использовать сливочное масло и главное — выбрать качественную тушку.
Ингредиенты:
Курятина — 1 кг.- Луковица — 1 шт.
- Картошка — 4 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Яблочко — 1 шт.
- Лимончик — 1 шт.
- Горчица — 10 г.
- Петрушка — 30 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сахар — 10 г.
Приготовление:
Птицу вымыть как снаружи, так и внутри, дать высохнуть. Смазать перцем и солью или использовать любые специи по вкусу. Специи должны быть и внутри тушки. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части и поместить вовнутрь птички. Для получения соуса необходимо смешать горчицу, сок лимона, измельчённый чеснок и сахар. В результате получается куриный соус, им следует смазать всю тушку. Форму для запекания смазать любым маслом, уложить птицу. Вокруг неё разместить крупно нарезанные овощи, рубленую зелень. Обязательно накрыть блюдо кусочком фольги либо крышкой.
Температурный режим в первые 30 минут должен быть 200 градусов, после чего снять крышку или фольгу с блюда, и ещё запекать в течение 40 минут, но уже при температуре до 180 градусов. Сделать курицу в духовке как праздничное блюдо и удивить гостей достаточно просто, такой вид мяса может употреблять каждый, поэтому это блюдо универсальное и всеми любимое.
«Медово-чесночная птица»
Сочетание мёда и чеснока кажется невозможным, но это только кажется. На самом деле это самое популярное блюдо в лучших ресторанах. А теперь его несложно повторить в домашних условиях. Все ингредиенты простые и доступные, важно лишь приобрести свежее мясо.
Ингредиенты:
Тушка птицы — 1 шт.- Мёд — 2 десертные ложки.
- Чесночок — 1 шт.
- Специи.
- Зелень.
Приготовление:
Изначально вымыть и подсушить курочку. Для приготовления соуса соединить мед, измельчённый чеснок и специи по вкусу. Очень хорошо для такого рецепта использовать хмели-сунели. Смазать всю тушку полученным соусом и оставить мариноваться на 20 минут. На дно формы или сковороды налить немного воды, после поместить курочку туда. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 60 минут. Птичка должна приобрести бордовый оттенок, это означает, что она готова. Во время запекания на дно формы будет стекать сок, им нужно полить готовую курочку.
«Курица в соевом соусе»
Очень простой, но не совсем обычный метод приготовления куриного мяса. Такой рецепт предполагает использование как целой птички, так и отдельных её частей. Бёдра, ножки, крылышки и филе — всё подойдёт. Мясо в таком маринаде получится сочным и нежным.
Ингредиенты:
- Курятина — 1 кг.
- Майонез — 1 ложка.
- Соевый соус — 10 г.
- Тмин — 3 г.
Приготовление:
Если используется целая тушка, её лучше нарезать на части. Соединить майонез, тмин и соевый соус. Тщательно, массирующими движениями смазать всё мясо и отправить в прохладное место на 50−60 минут. В сковороду или противень, где будет готовиться мясо, не нужно добавлять ничего лишнего: туда следует положить курочку и поставить в духовку минут на 40. Сначала следует держать температуру запекания до 200 градусов, после того, как мясо порозовеет, снизить до 160 градусов. В результате получится хорошее угощение на ужин или обед, которое в сочетании с овощным салатом или картошечкой может превзойти ресторанные блюда.
Курица, сделанная в духовке — всегда праздник на столе. Зная некоторые секреты приготовления, можно получить высокую оценку гостей. Такие блюда отлично выступают даже без гарнира. Главные козыри куриного мяса — это низкая калорийность и стоимость, именно поэтому спрос на такие блюда всегда есть. Хрустящая и ароматная птичка украсить любое торжество в разные времена года. Самое важное — правильный выбор ингредиентов и самого мяса, свежесть продуктов играет главную роль в приготовлении блюд.
Originally posted 2018-05-01 06:46:22.
Внимание, только СЕГОДНЯ!