В преддверии дня рождения кого-то из членов семьи мысли каждой хозяйки заняты составлением меню для праздничного стола. Ни одно торжество не обходится без закусок. Эти блюда занимают одно из важных мест на любом праздничном столе. Салаты на день рождения должны быть не только красивыми и вкусными, но и оригинальными. Такие блюда удивят и порадуют гостей, а кулинарный талант хозяйки не останется незамеченным.
Закуски к торжеству
Праздничные салаты отличаются от повседневных закусок своим оформлением. Всегда хочется, чтобы день рождения запомнился не только праздничной атмосферой, но и роскошным столом. Красиво подать можно практически любой салат, нужно лишь задействовать воображение. Закуски легко оформляются в виде цветов, фруктов, животных, геометрических фигур, звёзд, сердец и многого другого.
Есть лишь одно ограничение — салаты должны выкладываться слоями. Из обычного оливье вряд ли получится создать желаемую фигуру, однако и такое привычное для всех блюдо можно оформить красиво. Для этого салат можно подать в красивых креманках или придать ему аккуратную форму с помощью кулинарного кольца.
Чтобы придать закуске необычный вид, можно прибегнуть к помощи различных приспособлений для выпечки. Разъёмные формы в виде звёзд, сердец, цветов и т. д. существенно облегчат работу кулинару. Если подобных приспособлений нет — не стоит расстраиваться, оригинальный вид салату можно придать руками. Понадобится немного больше времени, чтобы аккуратно выложить слои в форме желаемой фигуры.
Второй немаловажный аспект торжественной закуски — её вкус. Салат, приготовленный ко дню рождения, должен дарить удовольствие всем гостям. Для того чтобы добиться изумительного вкуса, следует выбирать качественные свежие продукты и правильно сочетать их.
Третий нюанс, волнующий многих хозяек, — стоимость блюда. Ингредиенты для салата должны быть недорогими, но прекрасно гармонирующими по вкусу.
Если до торжества остались считаные дни, а меню ещё не составлено, следует воспользоваться популярными рецептами самых вкусных салатов на день рождения. Все представленные блюда обладают изумительным вкусом, роскошным видом и непременно удивят собравшихся за праздничным столом.
Осенний салат из свёклы и чернослива
Один из самых простых и вкусных салатов на день рождения — закуска из свёклы, чернослива, чеснока и грецких орехов.
Все компоненты для блюда вполне доступны, и кушанье получается довольно дешёвым. Однако не следует думать, что такую закуску никто не оценит.
Простота компенсируется гармоничным сочетанием компонентов и оригинальной подачей в тарталетках.
Список ингредиентов:
- 2 свёклы среднего размера;
- 1 небольшая головка чеснока;
- 1 стакан чернослива — около 20 плодов;
- ½ стакана ядер грецких орехов;
- майонез;
- соль, молотый чёрный перец;
- упаковка тарталеток — 15−20 штук.
Способ приготовления:
- Свёклу промыть и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала плоды. Отправить на средний огонь и довести до кипения, после чего убавить пламя горелки до минимального значения. Варить свёклу до готовности около 1 часа. Остудить.
Чернослив залить кипятком и оставить на 10−15 минут. Отжать плоды руками, освобождая их от лишней жидкости. Нарезать тонкими полосками.- Грецкие орехи подсушить на чистой сковороде без масла. Превратить в мелкую крошку с помощью ступки, блендера или острого ножа.
- Чеснок очистить, ополоснуть и пропустить через пресс.
- Остывшую свёклу очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
- Соединить все ингредиенты в глубокой посуде. По вкусу добавить соль, перец и заправить майонезом. Тщательно перемешать и оставить на 30 минут. За это время салат пропитается и станет невероятно вкусным.
- Тарталетки наполнить получившейся массой незадолго до подачи на стол, чтобы они не размокли. По желанию украсить петрушкой или мятой.
После отваривания свёклу можно остудить с помощью ледяной воды. Так процесс пройдёт быстрее, а овощ станет ещё более мягким.
Куриный Тиффани с виноградом
Этот новый салат на день рождения вкусен и прост. Он поразит гостей красотой и оригинальностью. Сочетание лёгкого куриного мяса, сочного винограда, нежного сыра, пикантных орехов и яблочной свежести подарит самое настоящее наслаждение. Отличный вкус и невероятно аппетитный вид блюда расскажут гостям о кулинарном таланте хозяйки, приготовившей роскошную закуску.
Список продуктов:
- 1 крупная куриная грудка — около 700 г;
- 3 отварных куриных яйца;
- 1 кисло-сладкое яблоко сорта «Семеренко»;
- 250 г крупного зелёного винограда сорта «Дамские пальчики» или «Кишмиш»;
- 1 неполный стакан очищенных грецких орехов;
- 150−200 г твёрдого сыра;
- молотый чёрный перец, соль;
- майонез.
Процесс приготовления:
- Куриную грудку тщательно вымыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Поставить ёмкость на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Добавить соль и варить на умеренном огне в течение 20−30 минут. Остудить и нарезать мелкими кубиками.
Орехи измельчить.- Яблоко вымыть, освободить от кожуры и сердцевины. Фруктовую мякоть нарезать кубиками.
- Очищенные отварные яйца и сыр измельчить на средней тёрке.
- Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду вдоль на две части и удалить крупные косточки.
- Выложить закуску слоями в виде сердца, соблюдая такую последовательность: курица — соль, перец — майонез — орехи — яблоко — майонез — яйца — соль, перец — майонез — сыр. Всю поверхность блюда закрыть половинами виноградин.
- Дать салату настояться в холоде около 2 часов.
Арбузная долька с запечённой курицей
Арбузная долька — новинка, которая удивит всех собравшихся за праздничным столом. Если приготовить этот салат на праздник или день рождения, торжество запомнится надолго.
Блюдо получается довольно сытным, благодаря чему им можно накормить всех приглашённых.
Список ингредиентов:
- 1 куриная грудка — около 600 г;
- 250 г твёрдого сыра;
- 5 отварных куриных яиц;
- 500 г шампиньонов;
- по 3 крупных томата и свежих огурца;
- 5 маслин;
- соль, перец молотый чёрный, сухие травы;
- майонез;
- масло сливочное для жарки.
Способ приготовления:
- Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Тщательно натереть его солью, перцем и сухими травами — идеально подойдёт прованская или итальянская смесь. Завернуть грудку в несколько слоёв фольги. Внимательно осмотреть, чтобы в получившемся свёртке не оказалось отверстий, через которые может вытечь сок. Выложить мясо на противень и отправить в разогретую до 220° духовку. Запекать в течение 30−40 минут до готовности, после чего достать и дать остыть в фольге.
Шампиньоны тщательно промыть и нарезать тонкими пластинами. В сковороду положить небольшой кусочек сливочного масла и отправить на огонь. Когда он полностью растает, поместить туда же шампиньоны. Обжарить грибы до полной готовности. За несколько минут до окончания добавить соль и молотый чёрный перец. Остудить.- Яйца очистить и отделить белки от желтков. Натереть обе части на мелкой тёрке по отдельности.
- Огурцы измельчить с помощью крупной тёрки и поместить в глубокую ёмкость. Посолить и оставить на 10−15 минут. За это время овощи освободятся от сока, их останется лишь слегка отжать руками.
- Томаты ополоснуть и нарезать кубиками небольшого размера. Поместить в дуршлаг, посолить и перемешать. Оставить до тех пор, пока не стечёт весь сок.
- Сыр разделить на две части. Обе по отдельности измельчить с помощью тёрки среднего размера.
- Остывшую курицу нарезать небольшими кубиками.
- Маслины измельчить.
- Выкладывать закуску слоями в виде арбузной дольки (полукруга): курица — майонез — шампиньоны — майонез — половина сыра — желток — майонез — белки — майонез. Выложить огурцы по боковому округлому краю, имитируя корку ягоды. Оставшийся сыр распределить в виде светлой подкорки. Верх салата закрыть измельчёнными томатами — они сыграют роль арбузной мякоти. Маслины равномерно распределить по поверхности — это арбузные семечки.
- Накрыть закуску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
Для блюда можно использовать не только запечённую курицу. Подойдёт отварное или копчёное мясо.
Гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет — простой и вкусный салатик на день рождения, юбилей и другие значимые события. Чтобы вкусно накормить гостей, понадобится немного: доступные продукты и свободное время. Закуска получается очень сытной, питательной и аппетитно смотрится на столе. Оригинальная подача в виде браслета с гранатовыми зёрнами вызывает искреннее восхищение приглашённых.
Продукты:
- 500 г говяжьей вырезки;
- по 2 средних свёклы и моркови;
- 3 крупных картофелины;
- 5 отварных яиц;
- 1 крупная луковица;
- 1 плод граната;
- майонез;
- соль, перец чёрный молотый;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Мытое мясо положить в удобную для варки ёмкость и залить водой. Отправить на плиту, установив средний уровень нагрева. Довести до кипения, снять пену и посолить. Варить на умеренной мощности до готовности. Процесс занимает около 1 часа. Мясо достать, остудить и нарезать кубиками небольшого размера.
- Свёклу, картофель и морковь отварить в кожуре до мягкости. Дать остыть, после чего очистить и натереть всё по отдельности на тёрке крупного размера.
Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудить.- Яйца очистить и измельчить на крупной тёрке.
- Гранат разобрать на зёрна.
- В центр большого плоского блюда поместить стакан или пол-литровую банку. Выкладывать закуску слоями в виде кольца вокруг стоящей ёмкости: морковь — соль, перец — майонез — половина говядины — перец — майонез — картофель — соль — майонез — половина свёклы — обжаренный лук — соль, перец — майонез — оставшаяся говядина — перец — майонез — яйца — соль — майонез — вторая часть свёклы. Последний ингредиент смазать майонезом с помощью столовой ложки или лопатки.
- Гранатовые зёрна распределить по всей поверхности салата в хаотичном порядке.
- Поставить закуску в холодное место на 1 час, после чего убрать стакан.
Для более пикантного вкуса можно добавить чеснок. Измельчённый с помощью пресса овощ следует соединить с майонезом и использовать получившийся соус в качестве пропитки салата.
Советы и секреты
Приготовление салатов ко дню рождения — процесс, требующий фантазии и вдохновения. Красивое и оригинальное оформление блюда — уже половина успеха. Какой бы салат ни украшал праздничный стол, его следует готовить с любовью, соблюдая некоторые тонкости, благодаря которым и получаются идеальные закуски:
- Ингредиенты, требующие длительного приготовления, лучше готовить вечером, накануне дня создания салата. Это относится к тем продуктам, которые нужно варить или запекать. Пока такие компоненты остынут, будет потеряно драгоценное время.
- Составляющие закуски не должны иметь разную температуру — это негативно скажется на вкусе и сроке годности блюда.
Очищенные яйца необходимо промыть под проточной водой. Это позволит удалить мельчайшие незамеченные частицы скорлупы.- Чем дольше салат будет настаиваться, тем насыщеннее и ярче будет его вкус. В идеале закуске следует провести в холодильнике всю ночь.
- Отправляя готовое блюдо в холодильник, его следует накрыть пищевой плёнкой или пакетом. Это позволит избежать посторонних запахов.
- Если салатом начиняются трубочки, корзинки или тарталетки, делать это следует незадолго до мероприятия. Нежные изделия, пропитавшись закуской, размокнут и развалятся.
Приготовить удивительные и оригинальные салаты на праздник под силу любой хозяйке. Холодные закуски не требуют много времени, а их приготовление не представляет никаких сложностей. Блюда, созданные со всей душой, станут главным украшением праздничного стола. Приятного аппетита!
Originally posted 2018-05-29 08:44:38.
Внимание, только СЕГОДНЯ!