Ужин является одним из главных приёмов пищи в течение дня. На него не хочется тратить много времени и сил, особенно после тяжёлого рабочего дня. Многие люди часто задаются вопросом, что приготовить на ужин. Ведь именно эта вечерняя трапеза позволяет собрать всю семью вместе за одним столом, поэтому так хочется как-то разнообразить блюда и уменьшить затраты времени на их приготовление.
Идеи гарниров
Гарниры всегда занимают одно из главных мест на столе. Если хочется приготовить на ужин что-то быстро и вкусно, то картофель — лучший вариант. Он подходит как к мясу и рыбе, так и к овощам. Одним из самых известных рецептов является картофель, запечённый в духовке. Его особенность заключается в том, что к нему можно добавлять любые специи, соусы и масла. Картошка в соевом соусе довольно сильно выделяется на фоне обычных рецептов. Способ приготовления очень прост:
Картофель необходимо помыть, очистить от кожуры, нарезать довольно крупными дольками и слегка приварить.- Далее надо приготовить соус. Для этого смешивается соевый соус, чеснок, растительное масло и специи или травы по вкусу.
- Когда картофель немного остынет, нужно добавить в него получившийся соус и хорошо перемешать.
- После выложить почти готовое блюдо на противень, заранее выстеленный пергаментом или помазанный растительным маслом.
- Запекать при температуре 180−200 градусов около 20−30 минут.
Благодаря соевому соусу блюдо получается нежным и в меру солёным, а растительное масло позволяет образовываться хрустящей корочке. Его отлично подавать и как гарнир, и как дополнение к основным блюдам.
Ещё одним простым и довольно необычным блюдом является фасоль с грибами. Его плюс состоит в универсальности, оригинальности, и что готовится она без мяса. Для приготовления потребуется фасоль, предпочтительно стручковая, шампиньоны или другие грибы, помидоры, лук, сыр и 1 сладкий свежий перец. Процесс готовки:
Грибы необходимо нарезать и обжарить на растительном масле, пока не выпарится вся ненужная влага. Можно добавить соль, соевый соус или специи по вкусу.- Далее нужно некрупно нарезать лук, стручковую фасоль, перец и помидоры. Лук надо добавить к грибам и немного прожарить, остальные овощи пока что убрать в сторону.
- Пока грибы жарятся, надо включить духовку на 180−200 градусов и смазать противень растительным маслом.
- Затем грибную массу надо выложить на дно противня, сверху выложить фасоль, перец, помидоры и посыпать заранее натёртым на мелкой тёрке сыром.
- Через 25 минут духовку надо выключить и дать блюду немного остыть.
Этот гарнир понравится многим, особенно любителям здорового питания и вегетарианцам.
Блюда с мясом
Мясные блюда всегда были и остаются одними из самых популярных. Если хочется приготовить что-то на ужин из мяса, то жульен с курицей и грибами — отличный вариант. Процесс готовки займёт всего полчаса и не потребует наличие каких-либо дорогих ингредиентов, чтобы его сделать. Из продуктов понадобится: куриное филе, грибы, лук, сыр, зелень, жирные сливки и специи, и зелень по вкусу:
Для начала куриное филе надо промыть и порезать небольшими кубиками. Далее выложить на сковородку и прожарить несколько минут до полуготовности.- Репчатый лук нарезать мелко и добавить к мясу и потушить 4−5 минут.
- Грибы порезать и добавить в сковороду. Жарить около 5 минут. Посолить и добавить специи по вкусу.
- После добавить ко всем ингредиентам сливки и хорошо перемешать.
- Сыр натереть на крупной или средней тёрке, добавить в блюдо и накрыть крышкой на 4 минуты.
По желанию блюдо можно украсить зеленью, например, базиликом или шпинатом, или подать с овощами. Покушать такое блюдо всей семьёй будет настоящим удовольствием.
Мясная запеканка также станет прекрасным дополнением к столу. Если хочется приготовить быстрый и вкусный ужин, то это блюдо отлично подойдёт. Понадобится любой мясной фарш, несколько картофелин, одно или пару яиц, репчатый лук, 1−2 помидора, сыр и майонез:
- В сырой фарш необходимо добавить яйца, соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешать.
- Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами. После выложить на заранее смазанный растительным маслом противень, слегка посолить и залить соусом из майонеза и воды.
- Лук нарезать кольцами и выложить на картофель.
- Затем выложить слой фарша.
- Сверху аккуратно уложить порезанные помидоры.
- Далее смазать майонезом и посыпать натёртым сыром.
- Поставить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на полчаса.
Такая запеканка может подойти даже к любому праздничному ужину. Её нежный и насыщенный вкус не оставит никого равнодушным.
Простой суп на ужин
Обычно супы принято есть в обеденное время, но не всегда есть время или возможность пообедать чем-то жидким. Поэтому суп на ужин дома будет полезным и вкусным завершением вечера. Когда надо приготовить на ужин что-то быстро, просто и вкусно, суп с плавленым сыром — хороший выбор. Для его приготовления понадобится всего лишь несколько ингредиентов: картофель, лук, морковь, зелень и плавленый сырок:
- Картошку надо очистить, нарезать небольшими кубиками и поставить вариться до полуготовности; лук с морковкой почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке. После выложить ингредиенты на сковороду и пожарить 3−5 минут на растительном масле. Соль и перец добавить по вкусу.
- Сырок нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю. Он должен полностью раствориться.
- Добавить в кастрюлю зажарку и хорошо перемешать. Оставить на огне ещё на 5−7 минут.
Чтобы сварить такой суп, не потребуется много времени и сил. Подавать блюдо можно с зеленью и гренками.
Необычный и быстрый десерт
Даже вечером хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Ленивый медовик сможет порадовать лёгкостью приготовления и простыми ингредиентами. Для теста понадобится 2 стакана муки, 3 яйца, мёд, 4 ложки сахара и сода. Для крема — полстакана сахара и упаковка жирной сметаны:
Для начала нужно муку насыпать в миску и добавить пол чайной ложки соды.- Смешать яйца, сахар и мёд до однородной массы, затем добавить её к муке.
- Застелить противень пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов.
- Для крема надо взбить сметану с сахаром или сахарной пудрой.
- Когда корж приготовится, дать ему немного остыть. После разрезать на 3 части и смазать их получившимся кремом. Дать настояться.
Такой торт получается очень нежным и пропитанным. Он отлично подходит, когда не знаешь, что приготовить поесть к чаю для большой компании.
Простых и быстрых рецептов существует большое множество, главное — определиться с тем, что нравится. Приготовить что-то вкусное на ужин не составит труда, даже если в холодильнике не будет практически ничего из продуктов. Достаточно проявить немного фантазии и уделить приготовлению полчаса своего времени.
Originally posted 2018-05-29 06:54:49.
Внимание, только СЕГОДНЯ!