Гранатовый браслет: пошаговая инструкция приготовления салата с курицей, говядиной и черносливом

Салат «Гранатовый браслет» прекрасно украсит любой праздничный стол и станет ярким акцентом. Он выглядит необычно и дорого, привлекает восторженные взгляды, а какой замечательный вкус у этого блюда! Вариантов его приготовления очень много, но основным ингредиентом, конечно, будет гранат, легкая кислинка которого и станет визитной карточкой этого блюда на вашем столе.

Разновидности салата

Благодаря довольно простому составу продуктов с ингредиентами можно поэкспериментировать. Например, заменить курицу говядиной или же убрать из рецепта свеклу. Варианты рецептов в зависимости от ингредиентов могут быть следующими:

салат «Гранатовый браслет» рецепт классический;
классический рецепт без свеклы;
закуска с рыбой;
«Гранатовый браслет» салат с говядиной;
с грибами;
с орехами;
с черносливом.

Вероятно, есть и другие способы приготовления этого необычного блюда. А теперь о самых известных рецептах поподробнее.

Традиционный рецепт

Многие хозяйки используют это блюдо для украшения праздничного стола. Для рецепта салата «Гранатовый браслет» в классическом его варианте потребуется:

филе курицы (250−300 граммов) — в одной из интерпретаций курица используется в копченом виде;
репчатый белый или красный лук (1 средняя луковица);
картошка (2 шт.);
свекла (2 штуки);
морковка (1 большая или 2 маленькие);
яйца (2 шт.);
майонез (около 200 г);
гранат (1 штука);
грецкие или другие нежирные орехи с горьковатым привкусом (в классической версии — 2 столовые ложки, но можно использовать намного больше, если есть такое желание);
растительное масло, соль, перец.

Активное время приготовления этого салата — 2−2,5 часа, общее время приготовления — около 12 часов, так как блюду нужно настояться и пропитаться. Это закуска имеет слоеную структуру. Слои лучше выкладывать на круглой тарелке, посередине которой — стакан для создания ровного круглого отверстия внутри и придания блюду формы кольца или браслета.

Первое, что нужно поставить вариться — это свекла, так как в среднем продолжительность ее варки составляет около 2 часов. Альтернативный вариант — запечь ее, но на это уйдет не меньше времени. Отдельно от нее сварим картофель и морковку. На это уйдет чуть меньше часа. Также нужно сварить яйца, которые будут готовы минут через 20.

Перед тем как варить куриное филе, его нужно промыть. Курица опускается в холодную подсоленную воду, доводится до кипения и варится еще около 20 минут на маленьком огне, после чего остужается и нарезается на небольшие кусочки. Затем ее нужно обжарить вместе с луком. Сначала на смазанную растительным маслом сковороду выкладывайте мелко нарезанный лук, слегка обжарьте его, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте к нему нарезанную курицу и, помешивая, жарьте еще 3−4 минуты.

Когда все ингредиенты будут готовы, их нужно остудить до комнатной температуры. Картофель, свеклу и морковку нужно добавлять протертыми на крупной терке. Яйца порубить ножом, а грецкие орехи измельчить ножом или использовать блендер. Гранат разобрать на зернышки. Слои идут в следующем порядке: картофель — свекла (взять только половину от общего количества) — морковь — грецкие орехи — курица с луком — яйца — оставшаяся свекла (распределить по всей поверхности блюда) — гранат.

Между всеми слоями необходимо сделать тонкий слой майонеза, слои формировать с помощью тыльной стороны ложки. Когда все будет готово, стакан из середины нужно аккуратно вынуть и вот «Рубиновый браслет» (второе название этого блюда) готов! Отправьте его в холодильник, чтобы тот пропитался майонезом и подавайте на стол.

Закуска без свеклы

Существует вариант «Браслета» без добавления свеклы. Для его приготовления понадобятся те же продукты, что и в традиционном рецепте, плюс 100 граммов сыра и 1 зубчик чеснока. Лук в этом рецепте не используется, а значит, и курица не обжаривается. Сыр лучше всего положить между курицей и яйцами, а можно изменить порядок слоев на вот такой: картофель — куриное филе — грецкие орехи — сыр — морковка — яйца — гранат. Эта версия блюда подойдет для тех, кому не хочется тратить много времени на варку свеклы.

Браслет с грибами

Посмотрите, как приготовить салат «Гранатовый браслет» с грибами. Любителям шампиньонов такой рецепт может прийтись по душе. Для него понадобятся:

свежие шампиньоны (300 граммов);
куриное филе (грудка) — 0,2 кг;
репчатый лук (2 головки);
картофель (3 штуки);
сливочное масло — 50 граммов (примерно 3 столовые ложки);
морковь (желательно корейская — 300 граммов);
чеснок (2—3 дольки);
листовой салат (5−6 крупных листов);
орехи (50 г.);
сыр (200 г);
гранат.

Этот рецепт салата несколько отличается от «Гранатового браслета» салата классического. Первый шаг: сварить необходимые ингредиенты. Порезанный лук и грибы (пластинками) обжарить на сливочном масле. Картофель, морковку, сыр по отдельности натереть на крупной терке. Орехи измельчить в блендере или с помощью ножа, яйца порубить.

Для красоты выложить на тарелку листья салата. На них выложить картофель, мелко нарезанное филе курицы, морковь, грибы с луком. Затем — сыр, орехи и гранатовый слой. Промазывать салат лучше чесночным соусом. Для его приготовления смешать майонез и тертый или давленый чеснок.

Вариант с говядиной

Этот вариант практически не отличается от традиционного рецепта приготовления салата. Только курицу следует заменить на вареное и, по желанию, обжаренное мясо. Список овощей остается неизменным, а вот яйца можно убрать, если не хотите, чтобы ваш салат получился слишком калорийным и сытным.

Также в этот рецепт можно добавить небольшую изюминку — чернослив. Его нужно около 100 граммов, при приготовлении салата его следует распарить и мелко нарезать. Такое дополнение придаст блюду пикантности. Отличная закуска к праздничному столу «Рубиновый браслет» — находка для тех, кто не знает, как разнообразить свой праздничный стол. Это блюдо никогда не выглядит обыденно и скучно. А его приготовление хоть и займет немало времени, не очень трудоемко.