Классические пошаговые рецепты салата Мимоза

Салат «Мимоза» — традиционное блюдо любого праздничного застолья. Это слоёное лакомство делается очень просто и не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. Наиболее популярным является классический рецепт «Мимозы». В его состав входит минимальное количество недорогих и легкодоступных ингредиентов, что даёт возможность готовить такой салат даже людям с небольшими финансовыми возможностями.

Выбор продуктов

Перед тем как приготовить классический рецепт салата «Мимоза», необходимо правильно выбрать для него ингредиенты. Именно от их качества и будет зависеть вкус готового блюда. Все продукты, которые используются в процессе приготовления салата «Мимоза», без труда можно найти в любом продовольственном магазине или супермаркете.

Консервированная рыба

Этот салат известен тем, что в его состав входит такой необычный ингредиент, как рыбные консервы. Поэтому первым делом стоит выбрать и купить именно их. Лучше всего для салата брать консервы из морской рыбы (горбуша, скумбрия, сайра, ставрида или сёмга). В наше время существует бесчисленное количество фирм, которые занимаются изготовлением консервов.

Однако при выборе ингридиента для салата в первую очередь следует обращать внимание на проверенных и хорошо зарекомендовавших себя производителей. Не стоит жалеть дополнительных средств на покупку качественный консервов, так как они полностью окупятся вкусом и ароматом салата.

Для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается определённых диет, оптимальным вариантом будет использование в «Мимозе» консервированного тунца. Он обладает специфическим вкусом и содержит минимальное количество калорий.

Подбор майонеза

Классический рецепт салата «Мимоза» предусматривает использование майонеза в качестве заправки. Этот ингредиент очень важен, так как он отделяет один слой салата от другого и пропитывает его. Исходя из этого следует серьёзно отнестись к его покупке.

Для «Мимозы» необходимо выбирать только жирный и густой майонез. Предпочтение следует отдавать только тем торговым маркам, которые ни разу не подводили. Не стоит покупать этот ингредиент в маленьких и непосещаемых магазинах, так как он может неправильно храниться и стать опасным для здоровья.

Нужно постараться найти продукт, который содержит минимальное количество ароматизаторов, стабилизаторов и красителей. Не надо брать менее жирный и негустой майонез. Он не сделает блюдо более лёгким, а только испортит его. Оптимальным вариантом будет использование небольшого количества жирного майонеза.

Вместо покупного ингредиента можно сделать домашний. В нём точно не будет никаких вредных для организма человека веществ. Домашний майонез умеют готовить далеко не все, но воспользоваться такой возможностью и попробовать его сделать все-таки стоит.

Чтобы салат получился идеальным, важно чётко соблюдать пропорции майонеза. Его недостаток сделает «Мимозу» сухой и не очень вкусной. Если положить чрезмерное количество заправки, то она полностью перебьёт вкус всех остальных ингредиентов и попросту испортит салат.

Куриные яйца

Другой важной составляющей салата являются куриные яйца. Их следует покупать только у известных поставщиков и следить, чтобы яйца были проверены специальными службами, которые контролируют качество продуктов. Испорченный ингредиент способен не только испортить салат, но и принести массу проблем со здоровьем.

Не менее важно правильно сварить куриные яйца. Если их продержать в кипятке очень мало времени, то они получатся жидковатыми и непригодными для салата «Мимоза». Переваренный ингредиент потеряет привлекательный цвет желтка. Он получит зеленоватый оттенок, который неаппетитно будет смотреться на верхнем слое блюда.

Оптимальное время варки яиц не должно превышать 10 минут. При желании можно использовать не только куриные, но и перепелиные яйца. Они ещё более полезные, но их потребуется большее количество.

Простые рецепты приготовления

Классический рецепт салата «Мимоза» допускает включение дополнительных ингредиентов, которые изначально отсутствовали в блюде. Это позволяет поварам и домашним хозяйкам экспериментировать и придумывать свои варианты приготовления салата.

Популярный вариант

Этот способ приготовления салат является наиболее часто используемым. Свою популярность он получил благодаря использованию простых и доступных каждому продуктов. Готовое блюдо получается очень красивым, вкусным и способным украсить любое праздничное застолье. Чтобы приготовить «Мимозу» по этому рецепту, необходимы следующие ингредиенты:

• банка рыбных консервов весом 200 г;
• 3 морковки;
• 3 большие или 4 средние картофелины;
• 1 головка красного лука;
• 4 куриных яйца;
• майонез;
• укроп и петрушка для украшения.

Процесс приготовления «Мимозы» простой, делается она в несколько простых этапов:

1. Берётся красивый салатник с прозрачными бортами. В такой посуде лучше будут просматриваться все слои блюда.
2. Картошка и морковь отвариваются до готовности и остужаются.
3. Затем они очищаются от всех непригодных в пищу частей и натираются на самой мелкой тёрке.
4. Красный лук чистится от шелухи и нарезается мелкими кубиками.
5. Сваренные вкрутую яйца освобождаются от скорлупы.
6. Консервы вынимаются из банки и отделяются от масла. Из рыбы удаляются крупные кости, а оставшаяся часть разминается вилкой до получения однородной массы.
7. Затем белки отделяются от желтков и натираются в отдельные миски.
8. На дно салатника выкладывается половина натёртого картофеля и равномерно распределяется. Если вы используете не очень солёный майонез, то этот слой можно немного посыпать некрупной солью.
9. Этот и все последующие слои промазываются тонким слоем майонеза.
10. Затем выкладывается размятая рыба.
11. Следующим слоем идёт красный лук. Можно использовать и любой другой, только предварительно его нужно замариновать или ошпарить кипятком. Так лук потеряет большую часть горечи и станет незаменимым компонентом салата.
12. Затем кладутся оставшийся картофель и мелко натёртая морковь.
13. Верхним слоем укладываются яичные белки.
14. Для украшения салата берутся натёртые желтки и посыпаются ровным слоем.
15. Затем блюдо дополняется веточками укропа и петрушки. Можно оба ингредиента мелко порубить и посыпать на верхний слой.
16. Готовое блюдо накрывается пищевой плёнкой и ставится на несколько часов в холодильник. За это время салат полностью пропитается и приобретёт свой неповторимый вкус.

С добавлением сыра

Существует много различных сортов сыра. Каждый из них обладает своим вкусом и ароматом, поэтому его добавление в салат привнесёт дополнительную вкусовую нотку. Такое блюдо прекрасно дополнит не только праздничный стол, но и поможет разнообразить ежедневный рацион. Готовится эта классика салата из таких продуктов:

• 4 небольшие картофелины;
• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• банка консервов;
• домашний майонез;
• зелень по классическому рецепту.

Пошаговый рецепт салата «Мимоза» с консервами и сыром:

1. Морковь, картофель и куриные яйца варятся до готовности в отдельных кастрюлях.
2. Затем все ингредиенты очищаются от несъедобных частей и натираются на мелкой тёрке. Яйца предварительно необходимо разделить на белок и желток.
3. Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами и перекладывается в отдельную миску.
4. После этого он заливается стаканом чистой воды и 1 ст. л. уксуса.
5. В таком виде лук маринуется на протяжении трети часа, после чего вынимается из маринада.
6. С открытой консервы сливается всё масло и извлекаются косточки.
7. Затем рыба измельчается при помощи обыкновенной вилки до однородности.
8. Твёрдый сыр аккуратно натирается на тёрке.
9. Берётся подходящий по размеру салатник и в него слоями выкладываются все ингредиенты.
10. После каждого из них должен идти слой майонеза.
11. В самый низ кладётся чуть меньше половины посоленного картофеля.
12. Следом укладываются консервы, маринованный лук и оставшийся корнеплод.
13. Сверху насыпается тёртый сыр и кладётся морковка.
14. Завершает салат слой яичных белков и желтков.
15. Верх оставляется без майонеза и украшается свежей зеленью.
16. «Мимоза» ставится в холодильник, где выдерживается в течение 3 часов.
17. По истечении указанного промежутка времени салат вынимается и сразу же подаётся на стол.

С отварным рисом и без картофеля

«Мимоза» всегда получается очень сытным и калорийным салатом. Однако если в него добавить отварной рис, то можно ещё увеличить его питательность. Несмотря на изначальную несовместимость риса и некоторых ингредиентов салата, блюдо получается очень вкусным и таким же ароматным. Этот рецепт идеально подходит для ужина в кругу семьи. Чтобы порадовать своих родных оригинальным салатом, необходимо взять:

• 150 г пропаренного риса;
• 3 яйца;
• 2 морковки;
• 1 головку репчатого лука;
• консервы из морской рыбы;
• зелень для украшения;
• майонез для заправки.

Классический пошаговый рецепт «Мимозы»:

1. Рецепт предусматривает использование отварных продуктов, поэтому морковь и яйца необходимо заранее сварить до готовности.
2. Затем оба продукта чистятся и трутся на тёрке. Желтки и белки разделяются в отдельные ёмкости.
3. Репчатый лук режется как можно мельче и маринуется в воде с добавлением уксуса.
4. Консервы из морской рыбы разминаются вилкой и из них удаляются все видимые косточки, а также сливается масло.
5. Рис варится в слегка подсоленной воде до готовности и охлаждается до комнатной температуры.
6. Берётся подходящая для салата ёмкость с прозрачными стенками и все продукты укладываются в неё слоями.
7. Каждый из них поливается домашним майонезом.
8. Самым первым слоем кладётся половина приготовленного риса.
9. Затем идут размятые консервы и предварительно обработанный репчатый лук.
10. Следом добавляется оставшийся рис, тёртая морковь и белок.
11. Верхний слой посыпается яичным желтком и украшается зеленью.
12. Блюдо ставится на 2 часа в холодильник, где пропитывается и приобретает знакомый каждому вкус.
13. По прошествии этого времени «Мимоза» вынимается и подаётся к столу.

С кислыми яблоками

Как правило, салат «Мимоза» имеет нейтральный вкус. Чтобы разнообразить его, можно добавить в блюдо тёртые кислые яблоки. Они придадут готовому блюду свежести и полностью преобразят его. Полакомиться таким салатом можно, купив следующие продукты:

• рыбные консервы;
• 2 небольшие головки репчатого лука;
• 3 морковки;
• 3 куриных яйца;
• 190 г сыра;
• 2 кислых яблока;
• домашний майонез.

Готовится салат следующим образом:

1. Куриные яйца варятся вкрутую, морковь — до готовности.
2. Затем они чистятся и мелко трутся в отдельные ёмкости.
3. Рыбные консервы разминаются до однородной массы. Из них предварительно удаляются косточки и сливается масло.
4. Очищенный репчатый лук ошпаривается кипятком и нарезается тонкими полукольцами.
5. Сыр трётся на самой мелкой тёрке.
6. Кислые яблоки чистятся от всех непригодных для еды частей и мелко натираются. Делать это нужно только перед добавлением в салат. В противном случае яблоко потемнеет и потеряет свой привлекательный внешний вид.
7. В салатник все ингредиенты выкладываются слоями и смазываются домашним майонезом.
8. На дно кладутся рыбные консервы, а затем избавленный от горечи репчатый лук.
9. Поверх них насыпаются тёртый яичный белок и сыр.
10. Затем укладываются яблоко и морковь.
11. Верхним слоем выступает тёртый желток.
12. Блюдо украшается мелко порезанной зеленью и ставится на ночь в холодильник.
13. Утром салат вынимается из него и подаётся на стол.

«Мимоза» — замечательное блюдо, которое может не только украсить любое праздничное застолье, но и разнообразить повседневный рацион. При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций по выбору ингредиентов можно получить вкуснейший продукт, который по достоинству оценят все ваши родные и близкие.

Originally posted 2018-05-29 05:16:43.